Re: [閒聊] 中華一番最不公平的判決?

看板C_Chat作者 (Don' look back in anger)時間6年前 (2019/05/04 12:05), 編輯推噓14(14推 0噓 22→)
留言36則, 15人參與, 6年前最新討論串4/13 (看更多)
就那個神前刀工啊 不要說春捲 春捲料用刀工做出來也是合理 但那個鋼絲百穴菜刀 刀下去 肉藉由被鋼絲擠壓成細碎肉末 幹 這不就是模具而已 到底哪裡是刀工 對面雷恩拿出北辰天狼刃 切出超極薄生魚片 根本刀工神乎其技 結果輸給模具 做出來的春捲 .... ----- Sent from JPTT on my HMD Global Nokia 8.1. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.66.214 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1556942722.A.6FF.html
推
05/04 12:06, 6年前 , 1F
硬派寫實
05/04 12:06, 1F
推
05/04 12:07, 6年前 , 2F
貴夫人調理機作的絞肉你敢嘴? XD
05/04 12:07, 2F
推
05/04 12:07, 6年前 , 3F
其實我覺得魚肉那樣子弄應該蠻噁的
05/04 12:07, 3F
→
05/04 12:07, 6年前 , 4F
模具的效率更好啊
05/04 12:07, 4F
推
05/04 12:08, 6年前 , 5F
不然你以為為啥要空手拿燙刀 苦肉計讓你以為他有用菜刀
05/04 12:08, 5F
→
05/04 12:08, 6年前 , 6F
啊
05/04 12:08, 6F
→
05/04 12:09, 6年前 , 7F
魚肉其實不適合那樣做 要就磨成泥 不然就要比較完整
05/04 12:09, 7F
→
05/04 12:10, 6年前 , 8F
碎碎爛爛的魚絞肉 跟牛或豬的差別很大
05/04 12:10, 8F
推
05/04 12:10, 6年前 , 9F
有夠智障 赤手握刀的原因居然是因為剁肉醬要手感
05/04 12:10, 9F
推
05/04 12:10, 6年前 , 10F
且魚肉有纖維 那樣看起來應該很像噴 不會像什麼圓圓小
05/04 12:10, 10F
→
05/04 12:10, 6年前 , 11F
肉豆
05/04 12:10, 11F
→
05/04 12:11, 6年前 , 12F
所以才做成春捲吧，不管剁的多難看，包起來就沒事
05/04 12:11, 12F
推
05/04 12:11, 6年前 , 13F
誰去剁都一樣的東西叫什麼刀工
05/04 12:11, 13F
推
05/04 12:12, 6年前 , 14F
長老說他是靠料理創意贏得了刀工比賽
05/04 12:12, 14F
→
05/04 12:12, 6年前 , 15F
剁肉醬的手感…
05/04 12:12, 15F
→
05/04 12:12, 6年前 , 16F
工業技術應用在食物,主要就溫度上的問題比較多而已.
05/04 12:12, 16F
→
05/04 12:13, 6年前 , 17F
拿錘子應該比百穴菜刀快吧
05/04 12:13, 17F
→
05/04 12:14, 6年前 , 18F
作者想強調表面被刀烤過形成的圓球 但魚肉的質感
05/04 12:14, 18F
→
05/04 12:14, 6年前 , 19F
就不可能是那樣
05/04 12:14, 19F
推
05/04 12:17, 6年前 , 20F
烤過的菜刀切沒幾下就冷掉了吧
05/04 12:17, 20F
推
05/04 12:17, 6年前 , 21F
主題是"刀工" 小當家 做 魚肉醬 然後贏創意 excuse ?
05/04 12:17, 21F
→
05/04 12:17, 6年前 , 22F
小當家就離題了阿，他又不是靠刀工，好啦他是菜刀加工
05/04 12:17, 22F
→
05/04 12:17, 6年前 , 23F
啦
05/04 12:17, 23F
→
05/04 12:18, 6年前 , 24F
這些長老硬要做球給 小當家贏 連題目都不管了 : /
05/04 12:18, 24F
→
05/04 12:19, 6年前 , 25F
廣廚聯的長老…一個是拿牛魔刀出來嚇人的
05/04 12:19, 25F
→
05/04 12:19, 6年前 , 26F
另一個孫女的厭食症被小當家治好了
05/04 12:19, 26F
推
05/04 12:20, 6年前 , 27F
剁成熱狗肉泥，神乎其技
05/04 12:20, 27F
→
05/04 12:20, 6年前 , 28F
雖然從劇情結構上來說 "零勝恩" 獲得永靈刀 只會白送 不如
05/04 12:20, 28F
→
05/04 12:20, 6年前 , 29F
小當家就算不做春卷也會算他贏啊
05/04 12:20, 29F
→
05/04 12:21, 6年前 , 30F
判自己人贏 這沒問題 但就競技意義上 這場比試 真黑箱....
05/04 12:21, 30F
推
05/04 12:23, 6年前 , 31F
長老都說雷恩的刀工比較好了
05/04 12:23, 31F
推
05/04 12:23, 6年前 , 32F
菜刀加工也是靠解師傅啊 也不是劉昴星的功勞
05/04 12:23, 32F
推
05/04 12:58, 6年前 , 33F
魚肉在那個百穴菜刀的作用下，弄出來的東西絕對不可能像動
05/04 12:58, 33F
→
05/04 12:58, 6年前 , 34F
畫表現的那樣，不會一粒一粒像圓球，只會是一團爛掉的碎肉
05/04 12:58, 34F
→
05/04 12:58, 6年前 , 35F
塊
05/04 12:58, 35F
→
05/04 14:22, 6年前 , 36F
所以小當家能把魚肉剁成圓球，刀工的確是贏雷恩
05/04 14:22, 36F
‣ 更多 ray90910 的文章
文章代碼(AID): #1SpG-2R_ (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 4 之 13 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共13篇)
‣ 更多 ray90910 的文章
文章代碼(AID): #1SpG-2R_ (C_Chat)