Re: [閒聊] 外國人眼中的日本（？）已回收

看板C_Chat作者 (熊二六)時間10年前 (2015/06/29 13:34), 10年前編輯推噓39(39推 0噓 75→)
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※ 引述《Gwaewluin (神無月 孝臣)》之銘言： : http://i.imgur.com/fIhqliP.jpg
: 只挑後半翻譯 : 你知道嗎 : 日本的動畫和漫畫在海外 : 是只被一部分"阿宅"接受的 : 偶像或cosplay是被外國人當成"工口"和"變態的" : 懂了嗎？ : 日本完全不是COOL : 要說COOL不如說是FOOL : FOOL 我來說說日本食物好了 除了知名的寿司 刺身　豚カツ　しゃぶしゃぶ　ラーメン　 這種東西外 老外 其實還有台灣人以外的華人 其實都不見得人人都喜歡 人人都接受 大家先得理解 150年前的日本飲食和今日完全不同 而那部分剛好是日本傳統食物 日本人不吃四隻腳的動物 (不吃肉) 平常飲食是有點像韓國人對於泡菜那樣 是大量的漬け物 就是醬菜類 然後味增 昆布 海帶 煮干 煮物 醬油 醋 這些弄出來味道超級重的食物 當然這些做法今天融入到各式各樣的懷石料理 日式和膳中 一般人可能看不出他的雛型 所以外國人無法接受 華人也是 尤其是中國 台灣人則是飲食習慣其實不至於和日本差太多 所以普遍接受程度很高 中國因為是大陸國家 漁產是河魚 湖魚當然有部分海魚 所以習慣海鮮料理會用調味料 蔥薑蒜酒去壓味道 日本會強調鮮味 原味 所以沒加這些東西 台灣則是兩派做法都有 但是中國人 外國人 大部份人吃起來的第一反應就是"很腥" 不說生的 日本人常常吃的烤魚類其實味道就很重了 外國人在日本也無法理解電視節目幾乎都是美食節目 每個都在那邊很好吃 很好吃 意義何在 今天日本好吃的東西 很多是這150年內才出現的 握壽司的歷史也很短 以前是壓壽司 而且醃製的很重(冷藏技術問題) 後者現在雖然找得到但是不常見 生魚片沒有歷史問題 古代就有人在吃生魚片了 只是日本吃生魚片這件事情比較知名 也就是說今天日本好吃的食物基本上多是用近代手法去烹調出 屬於日本人的新式料理 扣掉知名的食物 外國人真的很難接受.................. 像最簡單的梅干我就完全沒辦法XD 然後我每天員工餐扣掉主菜都在吃這些鬼東西啊XD 混帳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.2.138.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1435556090.A.DB6.html ※ 編輯: bear26 (125.2.138.211), 06/29/2015 13:36:42
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你人在日本?
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推
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不吃四腳的動物好像要看地區 山地的牡丹鍋不也是嗎
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日本不養家畜　　所以肉類靠狩獵 然後佛教來以前會吃 佛教來之後吃的人就更少了 明治後才開始吃
推
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不光日本吧 中式餐 西方人就不容易接受了 尤其是不吃
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內臟類的
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待好一陣子了XD
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通篇都是吃的，加個ACG點進去吧
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推
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所以德川家的三菜一湯是.....
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推
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日本田賦是官六民四,不餓死就很好了,沒什麼料理可言
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這就只是你的食記文吧...
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※ 編輯: bear26 (125.2.138.211), 06/29/2015 13:41:37
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將軍通常是吃一條烤鯛魚+幾樣醃菜,而且是冷的
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熱的只有試毒的人才有吃到 XD
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推
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外國人不吃內臟一定有什麼誤會 往回500年看看 現在不吃
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將軍的GG很小
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難怪暴访將軍要微服出巡
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大概宗教的意味更濃
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日本近代食物調理的革新從大正就開始了，現在真正還留有
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推
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西方人哪有不吃內臟
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古代風範的大概就是醬菜，其他我覺得都西化了
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冷蕎麥還算是滿古代做法的啦　還有素麵....
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有齣電影有演到,德川吉宗簡化試毒程序,從做10份改成做5份
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※ 編輯: bear26 (125.2.138.211), 06/29/2015 13:43:55
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西方人吃內臟的 只是不像華人一樣除了消化道裡的都吃
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不過最後送來還是冷的,只有味增湯是溫溫的
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美味大挑戰說蕎麥麵最早是用蒸的，難吃得要死
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吉宗是日本史上頗負盛名的省錢人啊...
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和菓子古時候不太加糖,真的是靠紅豆的甜味為主
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日本本土不產糖,全部靠進口,非常之昂貴
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有和三盆　不過在古代超貴的
推
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江戶的日本食物很不健康，將軍們都是腳氣病病死的
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不　是因為他們習慣吃白米　又不吃動物內臟　缺維生素b才這樣的 古代中國則是吃糙米 穀物和各種動物內臟　所以比較沒這問題 ※ 編輯: bear26 (125.2.138.211), 06/29/2015 13:49:39
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大正之後開始吃牛肉等洋食改善過來的
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其實日本由於不是中央集權,有很多中小咖的家族有傳下資料
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比如說一些公卿是負責宮廷儀式的,就有寫當時的菜怎麼做
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另外,江戶下町或大阪也有一些老店有留下資料
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看過NHK演過當年做菜的方法,江戶的外食基本上沒啥選擇
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※ 編輯: bear26 (125.2.138.211), 06/29/2015 13:50:47
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每次說到這個我都想到，是甚麼時候開始傳外國人不吃內臟
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還有 42 則推文
還有 2 段內文
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06/29 14:11, , 75F
美國不要說內臟便宜,雞腿雞翅都超便宜,美國以雞胸肉為尊
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明明雞腿才是王道，老美不懂
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外國人沒同理心
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推
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人吃人 普世價值
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台灣第一位醫學博士杜聰明 當年在京都留學就是吃內臟
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還要跟店家扯謊說是要拿回去做實驗用
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推
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錯了，武大郎賣的是炊餅，其實就是饅頭……根本不是燒餅。
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中國古代把麵粉做的都叫做餅，像湯餅就是麵條……
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樓上正解
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武大郎賣燒餅在楊思敏版本理也有
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推
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最近大陸出了很多研究宋朝飲食的書,很好玩 XD
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據說饅頭本來是有包餡的
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推
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是的，饅頭原本是有包餡料的，而且好玩的是，他們常常只吃肉
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餡，把外面的麵皮丟掉XD
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後來才分出饅頭與包子
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宋朝的饅頭就是包餡的包子 包子則是用葉菜包裹肉類的料理
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推
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都是外國人的毛 回去吃麥當勞好了
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不吃麵皮感覺超膩R
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倒是很好奇納豆在日本的情況跟動畫看到的一樣嘛?
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歐洲很多美食國都會吃內臟，義大利牛肚和法國鵝肝
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算最知名的
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連英國這地方,傳統食物都有肉餡羊肚這種滿滿內臟的菜
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推
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跟日本人說最喜歡的日本料理是拉麵 日本人會說那不是日
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雖然年輕人可能不太會去吃,還有血布丁血腸這些
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本料理
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06/29 15:10, , 100F
英國人覺得台灣豬血糕怪根本就不知所謂,自己也有類似
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還有cosplay,明明就歐美人玩比較大,還有個萬聖節
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推
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美國匯集各國移民，只是受20世紀飲食工業化和通俗
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化影響，再輸出全球後看起來單元化了
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推
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我們看到的美國文化並不真實，其實是經過商人包裝
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後的文化
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不吃內臟的人根本不是比較文明,單純就是美食鄉巴佬
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推
06/29 19:49, , 107F
台菜跟中國還有日本菜比絕對相對清淡...那個油啊那個鹹啊
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推
06/29 22:05, , 108F
之前看過德國人傳統上會在秋天把整隻豬作成香腸
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板上很多人會說歐美 但其實講的就只有商業化的美國文化
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之前看日綜 街訪問到一位歐洲人提到吃兔肉 結果棚內主持
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人還驚訝說 感覺外人吃兔肉的很少 很驚訝的樣子
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我聽到他們那樣講才驚訝 兔肉明明就是歐洲很傳統的肉類
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感覺某些人對歐美的了解 就跟上述的主持人差不多 卻認為
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那就是全部 然後開始批評 多多認識歐洲吧...
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