Re: [問題] 目前各大超商咖啡使用的牛奶
很多人好奇牛奶跟咖啡專用奶差別在哪裏
到底咖啡專用奶是否是鮮奶
應該說…兩個都不是純鮮奶
兩個其實都加了水稀釋
(不信的話可以直接到農場買一公斤鮮奶回家
記得先煮沸才能喝，牛的奶奶怕感染都有消毒水)
至於文中講的鮮奶和咖啡用奶差別在哪
答案是乳脂肪
正常牛場出來的牛奶煮沸冷卻後會如同豆漿一般有一層豆皮(你們應該沒看過,這個都被拿
去做奶油了)
接著下面乳脂含量比較高的才是全脂鮮奶
乳脂含量更低的才是低脂鮮奶
咖啡用奶是全脂牛奶+鮮奶油
絕對不是某人說的還原奶
我以我家曾開十年的牧場保證
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完整討論串 (本文為第 3 之 6 篇)：
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