[心得] 蛋糕博覽會
看板CAFENCAKE作者blueviolin (Ich weiss nicht)時間17年前 (2007/03/26 03:34)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串8/9 (看更多)
雖然蛋糕博覽會已經過了
不過照了很多照片～
和大家分享一下心得 以及 各式漂亮蛋糕們的照片囉 ^^
今年錯過的朋友們可以期待一下明年的蛋糕展:p
網誌:http://www.wretch.cc/blog/blueviolin&article_id=8269067
蛋糕們的玉照:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=blueviolin&book=22
雖然說現場的漂亮蛋糕們多半只是展示用 好像不能買走~
不過會場也是有許多好吃的~
亞尼克蛋糕 義式冰淇淋 二奶酥 紫坑仔的冬瓜酥餅 多柏思現烤大蒜麵包
族繁不及備載 也吃了很多試吃但沒注意到是什麼店XD
除了試吃很多 也有些小活動~
星期六下午去的時候剛好在CAS殺菌液蛋那一攤有老師示範做巧克力豆餅乾
發放了食譜 現場講解示範 然後烤起來給大家吃~
吃到熱呼呼剛出爐的手工餅乾實在很開心^^
這邊有當天給的食譜～簡單又不易失敗~~有興趣的人可以參考一下囉^^
http://www.wretch.cc/blog/blueviolin&article_id=8269261
<巧克力豆餅乾>
<材料>
奶油兩條220g
全蛋液300g
細白糖 黑糖 各3/4杯
鹽少許
泡打粉 小蘇打粉各一匙
低筋麵粉 600g
巧克力豆&碎核桃各一杯
<方法>
1.奶油室溫軟化成稠狀
2.糖過篩後分次加入拌成絨毛狀
3.加入全蛋液打成稠狀(拌勻)
4.加入其他過篩的粉類(麵粉 泡打粉 蘇打粉)、鹽
並放上巧克力豆&堅果
5.以按壓式將材料揉成麵團
6.將麵團剝成大小差不多的一小球一小球 放上烤盤(間隔不需太大沒關係)
7.放入預熱烤箱, 以180度考20min 表面呈咖啡色及可。
注意事項：
1.以上份量為展覽會現場份量(要分給現場觀眾所以份量可能有點多，請自行調整)
2.碎核桃可以其他堅果類替代
3.麵糰以"按壓"的方式來做，以免出筋
4.麵糰做好後，用"剝"的方式，讓一團團小球表面毛毛的沒關係，烤出來會比較自然
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