Re: [問題]烤麵包的大蒜醬
自己用新鮮法國奶油跟香草大蒜做的最好吃
外面賣的都加了好多怪怪的料
材料 6 人份
法國無鹽奶油一條 454 g
大蒜 3 瓣
黑胡椒 1t
巴西利 Parsley 20 g
細香蔥 Chive 20 g
奧勒岡 Oregano 10 g
茵陳蒿 Tarragon 10 g
全都使用新鮮香草製作
所以無法放久
將大蒜跟香草用調理機切碎
然後拌入室溫中放軟的無鹽奶油，加上少許鹽調味
前一陣子有多做，不過太麻煩，所以波食譜
給大家自己製作啦!!
※ 引述《psychloe (克小姐)》之銘言：
: 我家也是吃味調小屋的呀！
: 算是很香，而且方便…
: 以前都是自製…
: 奶油(有鹽或無鹽都可)
: 鹽 (視奶油含鹽量而適量調味)
: 蒜末
: 黑胡椒
: 就拌一拌啦！(可是呀！要趁新鮮吃完喔！)
: 我覺得像我家牛排的有點甜甜的，可以加點糖試試
: _______________________________________________
: 再來教大家一個 招牌土司的做法
: 是小時候常去一家茶坊偷學回來的
: 材料：
: 厚片土司 (最好去面包店等它出爐放涼後，請小姐切超厚的，口感很好呀！
: 我喜歡近四公分的超厚片)
: 絞肉四兩
: 鹽 少許
: 醬油 少許
: 黑胡椒 少許
: 蒜末 少許
: 醃約一小時
: 厚片土司先抹一層香蒜醬 再 鋪上一層醃好的絞肉
: 放入烤箱烤至肉熟了就可以吃了(再撒上一點香料…會更香)
: ※ 引述《xup6m3 (等待&期待)》之銘言：
: : 標題: Re: [問題]烤麵包的大蒜醬
: : 時間: Wed May 9 22:35:50 2007
: : 我也是找了很久~~
: : 家樂福我買過兩種
: : 一種是玻璃圓罐
: : (牌子忘了@@")
: : 有大蒜顆粒
: : 這種蒜味很強
: : 但是少了種蒜香味
: : 另一種牌子是"味調小屋"
: : 綠色蓋子
: : 我覺得這是我找到最像牛排館用的味道了
: : 先抹上吐司~再放進烤箱烤
: : 味道很棒喔^^
: : 我現在越抹越厚了~~哈哈
: : 它另外有奶酥醬和法式白醬
: : 奶酥醬我覺得味道太"保守"
: : 還是福汎那種鐵罐子的我必較愛
: : 法式白醬我沒試過
: : 以上是個人淺見啦~~
: : 提供你參考^^
: : --
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對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
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