Re: [討論] 「少冰咖啡」量減？ 消保會：應補足
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: ◆ From: 61.224.73.36
: 推 gn00057600:我一直有疑問 冰熱杯子大小一樣 熱的為啥牛奶就加滿? 10/18 03:16
: → gn00057600:冰的就沒辦法 到底兩種冰或熱咖啡成分差在哪裡 10/18 03:17
最簡單的基本概念就是
熱拿鐵：濃縮咖啡+熱水+熱牛奶+奶泡
冰拿鐵：濃縮咖啡+冰塊+冰牛奶
所以每次有人不要冰塊牛奶補滿我就覺得...
真的，人要有常識。
千萬別沒常識還非得讓全世界都知道你沒常識。
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◆ From: 111.246.232.239
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那改加冷水你覺得如何?
不加冰塊你喝到的就是濃縮咖啡的味道，
說實話沒有喝慣espresso的人，那個味道對一般人來說還是太濃了
而且因為冰飲會麻痺你的味覺，
所以冰咖啡通常會用烘焙比較重的豆子，簡單說來也就是會比熱咖啡的咖啡因還濃
這樣喝起來感覺才會和熱咖啡的味道相去不遠
請不要拿作手搖飲料那一套來看待咖啡製作，就算是便利商店咖啡也一樣
※ 編輯: HScarpetta 來自: 61.225.4.100 (10/19 09:23)
推
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就算是冷熱用同一種豆子，冷熱咖啡用的豆子比例也是不同的
出的咖啡濃度當然也有所不同。
你應該沒看過全自動咖啡機下咖啡的時候吧。
出咖啡的時候前段三分之二左右出的是咖啡液，
後段出的可是熱水哦~
冰咖啡和熱咖啡的咖啡液和熱水比例又有不同。
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我在丹堤上過班，用那台半自動咖啡機超過半年
所謂的熱水都是在出咖啡液的時候就會在後段用機器自動加入
誰跟你用人工補熱水？
※ 編輯: HScarpetta 來自: 61.225.4.100 (10/19 20:15)
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半自動咖啡機有很多種，
按一鍵就會出咖啡並且只要打奶泡的那種也叫半自動咖啡機
不是只有壓粉那種叫做半自動咖啡機。
推
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※ 編輯: HScarpetta 來自: 61.225.4.100 (10/19 22:47)
我剛剛特地去看了一下機器，
發現我把熱咖啡出咖啡液的情況和熱拿鐵的記憶弄混了Orz
熱拿鐵出咖啡液後半段是不會有熱水的
一般普通的黑咖啡才會有。
※ 編輯: HScarpetta 來自: 61.225.4.100 (10/19 23:08)
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