Re: [討論] 「少冰咖啡」量減？ 消保會：應補足
我本身是某咖啡店的員工
一杯咖啡從萃取出來的咖啡液再加上調理表所調製成的咖啡量都是固定的
然後假設去冰後變成七分滿
剩下的兩分滿要如何填滿其實也是很有學問
如果是像拿鐵那樣的咖啡當然可以用鮮奶加到八分滿
(咖啡味會變很淡)
但是如果是其他種類的咖啡就有處理上的麻煩
舉例一杯加奶精的咖啡好了
正常一杯360cc假設加兩匙
去冰後要再多加幾匙呢?
那萃取出來的咖啡液量原本就極少(大概30~60cc)
所有的調理方式都會為了填那兩成的空缺會變得相當麻煩
當然我是舉例最簡單的咖啡
其他有很多種咖啡調理方法都有相當的複雜性
如果加鮮奶加到滿的話
其實以成本來講也不會有太大負擔
只是如果咖啡變難喝是不是又會喪失一位客人呢?
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