Re: [心得]服務超"好"的古拉爵
分享一下 自己訂位的經驗
我從學生時代 就常常辦聚會
就連現在在工作了 也平均一兩個星期就會辦一次
人數可能從小型的4人到 大型的30人
每一次約人、訂位跟餐廳的選擇真的是一大麻煩
約人的部分：
有人一定說"再看看" "我不確定會不會來耶" 這樣子人數真的很難掌握
要他們給肯定答案 卻又不給答案
討厭的是 當初說要來 結果在約定的前一兩個小時說不來
更令人厭惡的是 不來也不打電話說一聲
這樣要主辦人怎麼去確定人數
訂位的部分：
則必須一直跟店家喬人數 因為怕到時候人數落差太大 店家也不會給你好臉色
有的店遇到人數過多的時候需要付訂金 一般則是不用
記得有一次是約軍中同袍 踢數1912~1945
約在東區的"出一張嘴"燒肉 訂位人數25人 店長要求一定要付訂金
身為主辦人的我 自己要先掏腰包去付那個訂金3000元
萬一到時候有人耍婊 人數不到這麼多 店長會扣我訂金
所以 身為主辦人 自己本來就要負起聯絡 訂位 與店家的溝通
餐廳的部分：
地點太遠有人靠被 吃的太貴又有人靠腰 東西不好吃又有人幹譙
然後主辦人就是負起一切責任 大家不會去幹餐廳 不會去罵餐廳
就是事後 主辦人被大家圍剿 有人暗酸阿 有人明幹阿
說幹嘛去選那家餐廳.....(媽的 我要是知道不好吃 就不會約那家)
當主辦人本來就是吃力不討好
--------------------------------------------------------------
原po的心情我能了解
但是不能把一切的不爽歸咎給餐廳店家
主辦人本來就要跟朋友聯繫叮嚀 跟店家溝通確認
不是說約一約 然後事情就丟給店家 然後大家不爽 全部都是店家的錯
當主辦人不是這麼簡單的
所以這也是每次我一交棒給下一任...但是最後大家還是公認我來辦
不管是哪一個團體 規模有多大
只要當主辦人 就該去學習怎樣完成一次好的聚會
不然每次遇到像是原po的狀況 那不是大家每約一次 就不爽一次
那你們應該不會有好的聚會吧
沒能力或不願意當主辦人 那就打死不要作阿 不然就大家抽籤
原po說自己24歲 我也才25歲
學會去溝通聯繫 或是反省檢討 這才是王道
而不是po文在硬凹 "如果店家怎樣......." "如果xxxxxxxxxxx"
學會控制自己的情緒 去學如何當個稱職的主辦人
我想辦出來的聚會一定是人人叫好
你也會被大家所推崇 獲得更多的肯定
---------------------------------------------------------------
我沒有要跟大家爭論什麼
我只是po出我的小小感想
因為我覺得我以前也是跟原po的想法很像
"如果xxxxxxxxxx"
辦久了 才知道所有店家都是這個樣子
你不能改變你店家的方式 就要去改變自己去習慣店家的方式
總之 原po~~~多辦幾次 多遭遇同樣的事情
我相信你以後也會改變自己的 ^^
希望看這邊文章的每一位大大
未來都能好好體諒每一次辦聚會的主辦人
給他一點鼓勵與肯定 他會辦的更好的
謝謝大家
※ 引述《w43 (一個人的清醒)》之銘言：
: 最後一次回應吧
: 第一 交到那些爛朋友？
: 那是原po到社大參加舞蹈般(挺便宜的) 有的人根本連話都沒講過
: 倒楣被那些人推出來辦事而已
: 我們從頭到尾都沒有認為她們對，但這裡是討論店家的版，
: 我們來這裡po文不可能是為了檢討她們的行為吧 我們也沒有認為這群人全沒錯
: 要罵她們我們可以去Hate版 來這邊就是為了討論店家
: 第二 餐廳沒有錯？ 遲到就什麼都不用說了？
: 若店員好好的跟我們說:
: "因為週末用餐的人比較多，如果您的朋友無法在一定的時間內到期，可不可以
: 現在先將位置挪給其他人使用？ 我們七點(或七點半)再幫您重新排位置好嗎？"
: 那我想我們可以體會餐廳人潮的壓力而樂於配合 畢竟那些遲到的人確實造成困擾
: 又或餐廳的人大可一開始就跟我們說:
: "抱歉，你們定位15個人，如果在6:40分之前沒辦法到多少人的話，可能必須取消
: 您的定位，因為還有很多客人在等待"
: 那麼，就算我們沒權決定更改聚餐地點，也可以請服務生再下一個時段安排座位
: 然後我們也可以先去逛逛
: 基本上我們提早到就是為了向餐廳表示"今天這個定位我們確定會到"
: 就算無法給出15個位置，先挪出三個位置請客人裡面坐稍等之類的，也算是禮貌吧
: 我們注意的是餐廳口氣問題、態度問題、對待客人的心態問題
: 也不是沒遇過餐廳位置喬不好必須等待的事，但應對不至於像該店如此令人不舒服
: 再者，我們遇過的餐廳大多在定位時間內有一個人到(並向店家保證人數)就可以
: 那些店家幾乎都是準備這些位置今晚就全部給這些人使用
: 該餐廳當然有權不這麼做，但是處理方式是不是可以更好一點
: 即便是耐心的多說幾個字、多說幾次不好意思 一切就會很不一樣！！
: 第三 跟某些人生氣確實很愚蠢 但...我們不是聖人.....我們也試著忍耐過了...
: 第四 既然來這裡表達對店家的不滿 酸文也是一種方式 在非好店版酸店家很可惡？
: 如果不恰當 大家大可以討論訂定這個版的合理使用方法
: 並不是誰認為怎麼使用合理、遇到不符合他的標準的文章就可以謾罵，是嗎？
: 第五 我這些文主要還是為了一些謾罵者而發，板上仍有許多平和理性的人，我無意冒犯
: 最後 謝謝大家的討論與指教 m(_~_)m
--
keyi小站(紐約夜未眠):
http://keyi.idv.st/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.80.100
推
07/10 17:57, , 1F
07/10 17:57, 1F
推
07/10 18:37, , 2F
07/10 18:37, 2F
推
07/10 19:22, , 3F
07/10 19:22, 3F
推
07/10 23:53, , 4F
07/10 23:53, 4F
推
07/11 01:10, , 5F
07/11 01:10, 5F
推
07/11 12:23, , 6F
07/11 12:23, 6F
推
07/11 15:15, , 7F
07/11 15:15, 7F
推
07/11 17:55, , 8F
07/11 17:55, 8F
推
07/11 18:30, , 9F
07/11 18:30, 9F
推
07/12 00:47, , 10F
07/12 00:47, 10F
推
07/13 21:30, , 11F
07/13 21:30, 11F
推
08/02 00:23, , 12F
08/02 00:23, 12F
討論串 (同標題文章)