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作者 yuinche 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共777則

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[器材] 求推薦十五萬單孔拉花取向義式咖啡機

[ Coffee ]74 留言, 推噓總分: +19

作者: yuinche - 發表於 2021/01/05 19:52(3年前)

5^F→yuinche: 這就沒有了。不過我想，一般營業用咖啡機蒸氣鍋爐動輒6L01/05 20:10

7^F→yuinche: 或更大，gs3 3L就算再強可能也有先天限制吧？01/05 20:10

8^F→yuinche: 請問是台南的小雨咖啡嗎？我找找，感謝01/05 20:14

11^F→yuinche: 的確，像熱機時間也是一個考慮點，不過就想說都要花這麼01/05 20:27

12^F→yuinche: 多錢升級了，如果升級感不強實在很可惜。兩難啊01/05 20:28

17^F→yuinche: 感謝影片，不過單純看空噴不太有感覺，請問有打奶泡影片01/05 22:55

18^F→yuinche: 嗎？感謝01/05 22:56

26^F→yuinche: 感謝推薦dream，不過蒸氣2.5L，可能只能算gs3的弱一階、01/06 08:11

27^F→yuinche: 不能算強一階吧？01/06 08:11

28^F→yuinche: LM mini請問蒸氣比gs3強嗎？不是一樣都3L？雖然有聽說min01/06 08:13

29^F→yuinche: i加熱比gs3快沒錯01/06 08:13

30^F→yuinche: 感謝推薦slayer，不過破預算一倍了可能無法哈哈01/06 08:14

31^F→yuinche: Yilan大講到我覺得很重要的部分，我不是商用，的確不需要01/06 08:29

32^F→yuinche: 連續出杯。不過11L跟1.5L蒸氣強度差不多這真的有可能嗎01/06 08:30

33^F→yuinche: 囧？我用oscar 2L我都覺得力量不夠打到整杯均勻(10 oz，01/06 08:30

34^F→yuinche: 所以我現在都用較小量的8 oz)我本來以為問題在oscar只有201/06 08:30

35^F→yuinche: L，蒸氣力量不夠，還是其實不是這個問題嗎？囧感謝01/06 08:30

41^F→yuinche: 我用nuova simonelli oscar，打300cc奶約二三十秒01/06 09:07

45^F→yuinche: 3L的機器如果能到300cc奶10秒結束，那就真的能跟一般大蒸01/06 09:10

46^F→yuinche: 氣鍋爐營業用機差不多了耶…感謝分享！01/06 09:10

47^F→yuinche: Yilan大，還是請問有打奶泡所需時間大概的數據嗎？300cc01/06 09:13

48^F→yuinche: 奶的話GB5和expobar大概都是十秒上下？01/06 09:13

49^F→yuinche: 還是expobar跟我的oscar一樣，大概是二三十秒的等級？感01/06 09:14

50^F→yuinche: 謝01/06 09:14

60^F→yuinche: 哇…所以mini 3L鍋爐，但是因為管徑等等因素，蒸氣反而01/06 23:47

61^F→yuinche: 比gs3 3.5L強？01/06 23:48

62^F→yuinche: 不過聽起來是滿簡單的修改，為什麼gs3不改成跟mini一樣01/06 23:50

63^F→yuinche: 啊？01/06 23:50

64^F→yuinche: 故意做出市場區隔？囧01/06 23:51

65^F→yuinche: 感謝01/06 23:51

[購車] LEXUS nx200

[ CarShop ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: call406888 - 發表於 2019/07/14 22:46(4年前)

1^F推yuinche: +1 南部精英/精英PLUS223.138.106.192 07/16 15:01

[徵求] 拉花換技能、拉花換體驗

[ Tainan ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: yuinche - 發表於 2018/04/25 19:26(6年前)

3^F→yuinche: 哈哈哈感謝幫推04/26 20:01

4^F→yuinche: 大家都好低調XD04/26 20:01

Re: [問題] 初次拉花者幾問

[ Coffee ]52 留言, 推噓總分: +15

作者: yuinche - 發表於 2018/02/23 16:56(6年前)

13^F→yuinche: 時間過得真快，不知不覺都這麼多小孩長大了嗎？XD02/24 20:23

14^F→yuinche: 咖啡機磨豆機為Nuova Simonelli Oscar和Baratza Preciso02/24 20:24

15^F→yuinche: 一看j大發文就知道我一定還有很多不知道的眉角，一般自己02/24 20:25

16^F→yuinche: 練習根本不會想到要萃兩次espresso才開始作圖XD02/24 20:26

17^F→yuinche: 不過我有疑問，這麼做是為了取得更濃郁的crema吧？02/24 20:27

18^F→yuinche: 但是crema不是在中段才開始變多嗎？我萃取前10cc可能都看02/24 20:28

19^F→yuinche: 不太到crema，差不多第11cc開始變最多，到差不多30cc之後02/24 20:29

20^F→yuinche: crema減少，我也在這時停止萃取02/24 20:30

21^F→yuinche: 按照j大的說法是先萃一杯完整的30cc，再萃10cc的無crema02/24 20:31

22^F→yuinche: 的前段？感謝02/24 20:31

23^F→yuinche: 另外請問如果不管出杯速度，對拉花來說家用機和營業用機02/24 20:38

24^F→yuinche: 的差異是否大到無法彌補？囧02/24 20:38

25^F→yuinche: 因為目前用的Oscar可以說已經是家用機最頂級的蒸氣了，就02/24 20:40

26^F→yuinche: 算升級到musica，聽說這兩台的蒸氣等級也一樣而已02/24 20:40

27^F→yuinche: 請問如果要再往下一階段走，有推薦的咖啡機嗎？感謝02/24 20:41

29^F→yuinche: 請問是指expobar或La Spaziale S1等機器嗎？我之前研究的02/24 21:34

30^F→yuinche: 結果Oscar蒸氣比他們強一階喔，要說的話就是Oscar是蒸氣02/24 21:35

31^F→yuinche: 特化，然後一般版上常推的例如expobar是咖啡特化02/24 21:36

32^F→yuinche: 以上有錯請板友指正，感謝02/24 21:36

39^F→yuinche: 黏稠度…t大所講突然打到我的點，難怪拉花都說義式豆要深02/25 14:46

40^F→yuinche: 焙。我想說中焙的crema也很多，為了健康換成中焙很久了02/25 14:48

41^F→yuinche: 所以雖然中焙crema多、流動性也ok，但是因為黏稠度不夠造02/25 14:50

42^F→yuinche: 成我最近數百杯銳利度都不夠？感謝！02/25 14:51

43^F→yuinche: Profitec pro700沒研究過，不過鍋爐2L的話蒸氣會到比osca02/25 14:57

44^F→yuinche: r高一階嗎？感覺是否只是同級蒸氣？感謝02/25 14:58

50^F→yuinche: 原廠四孔，因為感覺稍微無力，我用的是台南蕭氏賣的三孔02/26 22:34

51^F→yuinche: 牛奶感覺不出差異，我都用義美低脂02/26 22:36

52^F→yuinche: 我用的是oscar一代耶，二代可能要請其他板友分享喔02/26 22:37

[器材] Profitec Pro700 E61 購買使用心得分享

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +6

作者: kalilinjan - 發表於 2018/02/26 20:18(6年前)

2^F推yuinche: 請問鋼杯和咖啡杯大小是？感謝02/26 22:33

[徵求] 技能交換、體驗交換 (拉花換...？)

[ Tainan ]27 留言, 推噓總分: +23

作者: yuinche - 發表於 2017/10/22 14:51(6年前)

25^F→yuinche: 哈哈哈感謝，樓上用心又多才多藝，很幸運第一次交換遇到11/05 23:04

26^F→yuinche: 的板友如此友善，希望之後還有機會交換！也希望之後的交11/05 23:05

27^F→yuinche: 換都能像今天愉快:D11/05 23:06

[其它] 台南拉花交流

[ Coffee ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: yuinche - 發表於 2017/10/22 15:28(6年前)

5^F→yuinche: 感覺去店家問能不能拉花交流、而不是去店家上課有點問不10/24 20:49

6^F→yuinche: 出口囧10/24 20:49

Re: [問題] 初次拉花者幾問

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: yuinche - 發表於 2017/09/18 16:25(6年前)

4^F→yuinche: 獅子拉+雕，上與左先slow、中上晃動到中下、嘴吧和眼睛都09/18 18:47

5^F→yuinche: 用注入劃過去成形，剩下再雕花09/18 18:48

6^F→yuinche: 熊和兔子無敵，開底和麵條真的是拉花界自嗨而已XDD09/18 18:49

[器材] 30k~50k半自動咖啡機推薦？

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: YellowDucks - 發表於 2017/06/12 21:24(7年前)

15^F推yuinche: 三萬買的到oscar!? 那不是原價五萬七嗎？06/13 08:59

16^F→yuinche: 另外，雖然一個雙鍋一個熱交，但是波霸蒸氣鍋爐比oscar小06/13 09:01

17^F→yuinche: 純以蒸汽鍋爐大小來比較的話，oscar蒸氣應該比波霸強吧？06/13 09:01

18^F→yuinche: 以上純紙上談兵，沒有實際比較過06/13 09:02

20^F推yuinche: 這價位看到我整個傻眼...一年前只找的到代理商版，有保固06/13 10:00

21^F→yuinche: ，但是價位五萬七。此連結是義大利代購版，沒有保固，但06/13 10:01

22^F→yuinche: 是便宜超多06/13 10:01

23^F→yuinche: 便宜到完全傻眼了...06/13 10:01

Re: [問題] 初次拉花者幾問

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +12

作者: yuinche - 發表於 2017/05/05 18:15(7年前)

6^F→yuinche: m大j大一針見血的評論。我會以這個厚度為目標還有另一個05/05 20:50

7^F→yuinche: 原因，就是穩定度。舉例來說如果目標厚度是1cm，誤差1mm05/05 20:52

8^F→yuinche: 只影響了厚度10%；與此同時，如果目標厚度0.2mm，同樣誤05/05 20:53

9^F→yuinche: (打錯，0.2cm)，同樣誤差1mm就影響了厚度50%了05/05 20:54

10^F→yuinche: 所以以穩定性為目標，才把目標設定在"厚還能拉的好"05/05 20:55

11^F→yuinche: 當然目前只能算站在起點前剛剛起跑，離達成目標還很遠XD05/05 20:57

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