作者 yearChen 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共684則

Re: [其它] 手沖淺培豆淹水問題

[ Coffee ]28 留言, 推噓總分: +6

作者: Puma911 - 發表於 2018/11/22 05:10(5年前)

25^F推yearChen: 密度高的豆子磨細一點比較容易靠水流帶動11/23 16:43

26^F推yearChen: 盡量讓粉跟著水位一起上升並向四週推開，比較不會沉在11/23 16:45

27^F→yearChen: 底部塞住11/23 16:45

28^F→yearChen: 但磨細了，所以沖煮時間要稍微縮短一點11/23 16:46

[器材] 手沖水流速很慢很慢

[ Coffee ]46 留言, 推噓總分: +25

作者: ericlin06 - 發表於 2018/03/29 16:30(6年前)

32^F推yearChen: 一邊把水位拉高一邊把粉推開，淺焙的粉較重，磨細一點03/30 08:13

33^F→yearChen: 比較好帶動，但相對的要縮短沖煮時間。03/30 08:14

[器材] 濾掛包過濾問題

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: bbsstanhsu - 發表於 2018/01/27 18:26(6年前)

2^F推yearChen: 換一家01/28 14:27

[買賣] 出售楊家烘豆機 evo 4kg (台南市)

[ Coffee ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: yearChen - 發表於 2017/08/26 02:39(6年前)

2^F→yearChen: 請直接電話連絡喔:)08/26 18:17

4^F→yearChen: 不好意思，這是代友人PO的，詳細狀況請電話連絡08/27 00:14

[買賣] FAEMA E98 A/2 雙孔義式咖啡機

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: yearChen - 發表於 2017/07/11 03:36(6年前)

2^F→yearChen: 預計7月底喔：）07/12 03:48

4^F→yearChen: 單孔機是租店面時朋友原本就用的，雙孔機擺在家裡喔07/13 03:25

[器材] 為何耳掛不能取代錐形濾紙?

[ Coffee ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: LoveNote - 發表於 2017/01/16 14:25(7年前)

2^F推yearChen: 如果你只是讓咖啡粉過個水的話那的確可以，否則攪拌空01/16 15:29

4^F→yearChen: 間和流速控制會是個問題01/16 15:29

16^F推yearChen: 耳掛認真製作、參數設定好的話味道也不會太差。01/17 03:22

[其它] 濾掛咖啡怎麼沖才好喝?

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: ChinaSuckMyD - 發表於 2016/12/05 18:22(7年前)

7^F推yearChen: 建議是找短版的濾掛袋，不要泡到杯子裡比較好控制12/06 15:01

台北手沖咖啡店推薦

[ Coffee ]25 留言, 推噓總分: +16

作者: BerITh - 發表於 2016/10/31 23:28(7年前)

2^F推yearChen: 沛洛瑟10/31 23:44

[義式] 如何精進佈粉填壓技術？

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: chweng - 發表於 2016/09/27 14:50(7年前)

13^F推yearChen: WDT動作的最後，拉花刺拿起來的時候有個超大的洞，雖然09/28 13:19

14^F→yearChen: 奶油刀把旁邊的粉刮進去，但感覺那邊不夠紮實。09/28 13:20

[問題] 手網烘焙心得與請教消失

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: manjyu - 發表於 2016/09/23 20:41(7年前)

18^F推yearChen: 手網每鍋豆子要夠多,搖慢一點點就能靠豆子互相聚熱09/24 14:45

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