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作者 xyz246abc456 在 PTT [ chocolate ] 看板的留言(推文), 共161則

限定看板：chocolate

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[問題] chocolaterie de L'opera

[ chocolate ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: david8982092 - 發表於 2017/02/18 14:30(7年前)

1^F推xyz246abc456: 網拍搜尋歐貝拉某家烘焙材料行有販售。02/18 17:58

2^F→xyz246abc456: 只是你得要先知道店家給你融的是幾%的巧克力磚02/18 18:00

6^F→xyz246abc456: 順便幫你查了下，你應該是點可可歐蕾吧，他的文字02/19 15:52

7^F→xyz246abc456: 是完全移植代理商的DM中對於那款巧克力磚的內文。02/19 15:53

8^F→xyz246abc456: 品名是62%的塔妮亞 Tannea02/19 15:53

[問題] 哪裡可以買到pralus的產地巧克力

[ chocolate ]17 留言, 推噓總分: +2

作者: wqcftgv - 發表於 2017/01/24 23:24(7年前)

1^F推xyz246abc456: 中文標示有沒有標示是哪家進口商或貿易商？01/25 00:00

2^F→xyz246abc456: 有的話先打過去問問看吧01/25 00:00

3^F→xyz246abc456: 狗了一下香港的 Threesixty超市有著名的金字塔01/25 00:14

4^F→xyz246abc456: 你可以請代買買看看。01/25 00:14

6^F→xyz246abc456: 有的話算我一份，剛剛去台中SOGO問，結果超市已經01/25 17:31

7^F→xyz246abc456: 撤櫃很久了，我沒機會買到Pralus的巧克力QAQ01/25 17:31

12^F→xyz246abc456: 樓上！樓主應該是問您手邊還有沒有XD~ 我也要QAQ01/26 09:10

16^F→xyz246abc456: 同citysuper 有看到他的代表作熱帶金字塔10種組合02/08 19:55

17^F→xyz246abc456: 但我沒看到有賣單片的，我只知道金字塔價位不斐..02/08 19:56

[問題] 有無散裝的純可可可購買?

[ chocolate ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: aoksc - 發表於 2017/01/20 00:43(7年前)

15^F推xyz246abc456: 要喝純一點的不加糖可以，但一定要搭配乳製品服用，03/09 19:46

16^F→xyz246abc456: 不管是奶粉、鮮奶或者鮮奶油等等，如果會搭配乳製品03/09 19:47

17^F→xyz246abc456: 可以找低脂可可粉服用，當然自己能夠接受可可粉純泡03/09 19:47

18^F→xyz246abc456: 的風味那就當前面什麼都沒說。03/09 19:48

[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力

[ chocolate ]32 留言, 推噓總分: +11

作者: siltech - 發表於 2017/01/04 22:53(7年前)

11^F推xyz246abc456: 請問佳麗寶價位大概多少?01/12 19:56

15^F推xyz246abc456: 回andrew大，我自己目前吃的心得，如果是一般烘焙用02/18 00:52

16^F→xyz246abc456: 的品項，風味(Terroir)就不會像產區有顯著特色。02/18 00:53

17^F→xyz246abc456: 所以我認為應該是在流動性、批覆性、裝飾性等其他02/18 00:54

18^F→xyz246abc456: 指數會有差異，但這就需要從不同類型的巧克力甜點02/18 00:54

19^F→xyz246abc456: 去做實驗，若是論味道，各家品牌至少有區分兩個產線02/18 00:55

20^F→xyz246abc456: 1.一般日常的烘焙用 2.單一產區或產區限定、進階就02/18 00:55

21^F→xyz246abc456: 是像米歇爾、法芙娜的莊園限定。02/18 00:56

22^F→xyz246abc456: 普艾瑪、司普蜜就算是歸類在一般日常烘焙用的。02/18 00:56

23^F→xyz246abc456: 當然這類的巧克力也可以用來當開業用的原料，畢竟02/18 00:57

24^F→xyz246abc456: 就我目前做的功課看下來，只要是非第2類以外的第1類02/18 00:58

25^F→xyz246abc456: 好像都是混豆(不同產區可可豆)製成的巧克力原料。02/18 00:58

26^F→xyz246abc456: 然後回scorse大，通常都可以拿來當烘焙用，即便不是02/18 01:00

27^F→xyz246abc456: 調溫巧克力的市售巧克力也是可以拿來當烘焙使用。02/18 01:00

28^F→xyz246abc456: 只是會註明調溫的巧克力相較於已調溫或免調溫的02/18 01:02

29^F→xyz246abc456: 巧克力而言是最接近可可風味的加工原料，免調溫或02/18 01:03

30^F→xyz246abc456: 非烘焙用的，在成分上有以其他物質取代可可脂或添加02/18 01:03

31^F→xyz246abc456: 其他物質。02/18 01:03

[閒聊] 有沒有專業的可可飲專賣店

[ chocolate ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: oxdoxo - 發表於 2016/01/30 11:14(8年前)

2^F推xyz246abc456: 台中有夏慕尼，但妳所謂的比例客製台灣真沒聽過。02/03 11:43

7^F→xyz246abc456: 打錯了是慕夏...02/06 22:14

[閒聊] 台中有什麼推薦巧克力專賣店

[ chocolate ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: xpingx - 發表於 2014/08/02 00:42(9年前)

5^F推xyz246abc456: 五權西路接近環中路那邊有巧克力雲莊如果不嫌棄10/06 15:17

6^F→xyz246abc456: 埔里18度C也不錯10/06 15:17

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