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作者 w0936kimo 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共35則

限定看板：baking

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[問題] 請問這種塔皮的名稱是什麼

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +4

作者: nici - 發表於 2019/09/20 15:36(6年前)

10^F→w0936kimo: 一粒一粒會是是蓮花脆餅嗎？27.52.158.91 09/21 23:17

[問題] 在蛋白裡放袋裝乾燥劑是可行的嗎?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +7

作者: layu19920414 - 發表於 2019/05/25 10:28(6年前)

2^F→w0936kimo: 我用新鮮蛋白一樣可以做唷，看看杏仁27.246.158.10 05/25 13:51

3^F→w0936kimo: 粉是否受潮，前陣子用受潮的杏仁粉也是27.246.158.10 05/25 13:51

4^F→w0936kimo: 結皮後狂爆頭呢！新買一包再做又沒事了27.246.158.10 05/25 13:51

5^F→w0936kimo: …結皮選項大概是3，軟軟的可輕微滑動27.246.158.10 05/25 13:51

6^F→w0936kimo: 。27.246.158.10 05/25 13:51

[問題] 除結皮外馬卡龍開裂的原因?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: layu19920414 - 發表於 2019/05/06 15:55(6年前)

1^F→w0936kimo: 前陣子做馬卡龍，每做必爆，明明就照以27.246.64.132 05/06 20:25

2^F→w0936kimo: 前方式做，才發現是杏仁粉受潮，就算烘27.246.64.132 05/06 20:25

3^F→w0936kimo: 乾結皮還是爆。後來買新的杏仁粉就好了27.246.64.132 05/06 20:25

4^F→w0936kimo: …27.246.64.132 05/06 20:25

[問題]消失

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: fishshia1988 - 發表於 2018/10/17 22:02(7年前)

1^F→w0936kimo: 底部內凹上火太強是原因之一，終於濕黏27.247.133.140 10/17 22:51

2^F→w0936kimo: 就是沒烤熟吧！個人見解…27.247.133.140 10/17 22:51

[問題] 烤箱的猶豫（好先生vs威寶）消失

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: top068 - 發表於 2018/08/20 00:07(7年前)

4^F→w0936kimo: https://i.imgur.com/om1R2s8.jpg110.28.141.23 08/21 21:56

5^F→w0936kimo: 我用好先生很好結皮啊 :')110.28.141.23 08/21 21:56

[問題] 請問低溫有助打發鮮奶油的打發程度嗎?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: didiheadshot - 發表於 2018/03/13 15:02(7年前)

7^F→w0936kimo: 4方是目前我覺得最好打發的鮮奶油耶…39.10.168.151 03/14 17:38

[其他] 戚風蛋糕用的植物油？

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +28

作者: breakingdown - 發表於 2018/03/01 17:21(7年前)

33^F→w0936kimo: 我用橄欖油很香欸！是味覺壞掉了嗎！27.52.225.221 03/04 13:33

[問題] 請推薦電動打蛋器

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: haname - 發表於 2018/02/03 17:13(8年前)

9^F→w0936kimo: 鍋寶馬力會比好先生強。用過鍋寶就不39.12.1.153 02/04 12:16

10^F→w0936kimo: 習慣好先生…打蛋白的時候都好想叫他再39.12.1.153 02/04 12:16

11^F→w0936kimo: 快一點！！！39.12.1.153 02/04 12:16

[問題] 馬卡龍常溫保存問題

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: claire9488 - 發表於 2017/09/30 15:04(8年前)

4^F→w0936kimo: 填餡-冷藏-冷凍。送出前一晚放冷藏，27.247.2.178 09/30 21:30

5^F→w0936kimo: 目前都沒有遇到外殼受潮的問題。27.247.2.178 09/30 21:30

[問題] 湯種菠蘿麵包

[ baking ]7 留言, 推噓總分: 0

作者: snowpig39 - 發表於 2017/09/18 10:09(8年前)

2^F→w0936kimo: 麵包沒烤熟，放涼也無法回烤，酵母都39.8.71.77 09/18 11:25

3^F→w0936kimo: 掛了。39.8.71.77 09/18 11:25

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