[問題] 馬卡龍常溫保存問題
下禮拜朋友聚會想說帶些甜點讓朋友們吃吃看
份量大概20人
但因為家在中部，聚會地點在南部
會在家先做好外殼，坐火車帶去，到南部再填餡
可是南部天氣很熱，很怕外殼會融化
又因為是搭火車所以馬卡龍必定是兩三個小時都不在冰箱
想請問各位
看到有人說馬卡龍要冷凍，吃的時候再放冷藏退冰
但是我怕在車程中馬卡龍就會因為退冰導致外殼潮掉
如果常溫下我將馬卡龍外殼放在保鮮盒內再帶去的話是可行的嗎？
還是一定要冷凍呢？
又或是各位有更好的方法保存馬卡龍外殼，比較不會讓馬卡龍的外觀改變呢？
謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.104.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1506755056.A.E44.html
推
09/30 18:26,
8年前
, 1F
09/30 18:26, 1F
→
09/30 18:26,
8年前
, 2F
09/30 18:26, 2F
→
09/30 18:26,
8年前
, 3F
09/30 18:26, 3F
→
09/30 21:30,
8年前
, 4F
09/30 21:30, 4F
→
09/30 21:30,
8年前
, 5F
09/30 21:30, 5F
→
10/01 15:18,
8年前
, 6F
10/01 15:18, 6F
→
10/01 15:18,
8年前
, 7F
10/01 15:18, 7F
推
10/01 20:00,
8年前
, 8F
10/01 20:00, 8F
→
10/02 22:52,
8年前
, 9F
10/02 22:52, 9F
推
10/29 00:33,
8年前
, 10F
10/29 00:33, 10F