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作者 tedtseng 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共58則

限定看板：cookclub

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[問題] 瑞士馬鈴薯餅 Rosti 不成形

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: Earthline - 發表於 2018/10/15 14:58(5年前)

5^F→tedtseng: 影片中有說選用是當品種的馬鈴薯，會不會是品種的問題?10/15 17:02

Re: [心得] 糖心蛋半熟蛋都靠這個煮蛋計，煮蛋零失敗!

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: DrunkInDream - 發表於 2017/04/23 21:17(7年前)

5^F推tedtseng: 台隆手創館有賣符合日本食品安全標章的水煮蛋熟度顯示計04/24 01:07

6^F→tedtseng: 每個約600元上下04/24 01:07

[問題] 香腸保存

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: sjanwang - 發表於 2015/03/08 12:20(9年前)

10^F推tedtseng: 我個人是先分裝，再放冷凍保存，最好是抽真空，冷凍時03/09 09:12

11^F→tedtseng: 香腸内的水份才不會被冰箱拉出來，影響日後食用時的口感03/09 09:12

12^F→tedtseng: 。03/09 09:12

[情報] 德國amazon直寄WMF6.5L快鍋,才3千多?

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: popoan - 發表於 2015/01/23 14:21(9年前)

6^F推tedtseng: 可惜德文網頁看不懂，否則很想敗一顆，懇請P大指點迷津01/24 01:41

[器材] 哪邊有賣這種廣口瓶/foodsaver真空機相關問題

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: 0

作者: akira911 - 發表於 2015/01/20 16:34(9年前)

1^F→tedtseng: 我用foodsaver十多年了，Mason Jar在台灣也找了很久了，01/20 22:12

2^F→tedtseng: 從我的了解，台灣沒有賣這種瓶子，所以我早就放棄了01/20 22:12

3^F→tedtseng: 它是一個瓶子，搭配一組瓶蓋，包括一個密封頂蓋，加一01/20 22:27

4^F→tedtseng: 個側封環，以確保頂蓋是氣密的狀態，在美國主要多用於保01/20 22:27

5^F→tedtseng: 存果醬。01/20 22:27

6^F→tedtseng: 再補充一下，簡單的說，你在文中所提的Jar seal是用來密01/21 23:36

7^F→tedtseng: 封Mason Jar使用，這種罐子不特別，特別的地方是在它的01/21 23:36

8^F→tedtseng: 頂蓋+護圈，頂蓋不能重覆使用(因為密封後再打開，會影響01/21 23:36

9^F→tedtseng: 它的密合度)，但是台灣買不到這種東西(起碼我沒有買到過01/21 23:36

10^F→tedtseng: )，所以你要的東西，買了也没有用武之地。PS：JarSeal01/21 23:36

11^F→tedtseng: 我也買了十年了，沒開張過。01/21 23:36

14^F→tedtseng: 我找過了，IKEA沒有賣，到是這東西我用過，還滿好用的01/24 00:27

15^F→tedtseng: http://ppt.cc/A0uz Universal 5.5 Inch Vacuum Lid01/24 00:28

16^F→tedtseng: 這個東西才應該是你要的東西但是不便宜01/24 00:30

21^F→tedtseng: Amazon、eBay還是有依些現貨，你可以找找看01/25 00:14

22^F→tedtseng: 這東西幾乎是萬用，但是就是很佔位置，另外單價高01/25 00:34

23^F→tedtseng: 還是頂蓋+策環的成本較低廉，更可消毒，做東西送朋友，01/25 00:37

24^F→tedtseng: 比較不會肉痛01/25 00:38

[食譜] 冷冷的天就適合來碗"菱角燉排骨湯"

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: carrote - 發表於 2014/11/14 15:54(9年前)

1^F推tedtseng: 起鍋時加一些香菜，是台南人的吃法，味道不錯喔11/15 01:49

[問題] 如何切好醉雞肉片...

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: Fishg21945 - 發表於 2014/11/04 15:07(9年前)

4^F推tedtseng: 可以先試試用棉繩捆紮固形,稍微冷凍一小時後再切11/04 19:02

[閒聊] 大家會想買切肉機嗎

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: cuteucz - 發表於 2014/09/26 10:32(9年前)

6^F→tedtseng: 我用ChefsChoice最基本行的切肉機,還蠻好用的,切生肉,09/26 13:47

7^F→tedtseng: 切火腿,切五花肉,都很好用找代購約五千元, 含兩種刀片09/26 13:49

10^F→tedtseng: Gossiping回樓上稍微凍硬一下會比較好可以切比較薄09/26 22:30

[問題] 有不需冷藏的菌種嗎？（自製優格）

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: sunqilee - 發表於 2014/07/23 23:04(9年前)

1^F→tedtseng:一盒也沒多少包,室溫下可以放一年,你應該很快就用完了07/24 00:32

[問題] 如何消耗媽媽給的愛心冷凍雞精

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +13

作者: n8811011 - 發表於 2014/07/03 22:23(10年前)

25^F推tedtseng:麵線川燙後加入雞精、青菜，簡單調味，味道就很棒07/05 15:29

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