[食譜] 冷冷的天就適合來碗"菱角燉排骨湯"
冷冷的天氣喝熱呼呼的湯暖暖胃最適合了
剛好婆婆買了排骨和菱角給我
今天就來煮個菱角燉排骨湯喔
♥ Info ♥
菱角燉排骨湯
圖美詳細解說版：http://0rz.tw/wiLrg
☆食材如下---
一、菱角肉200g
二、小排骨300g
三、薑片10g
四、蔥花一大匙
五、鹽一大匙
六、米酒一大匙
阿基師的做法還要準備-荸薺100g、去籽紅棗20g、乾荷葉1小張
☆作法如下---
一、備菱角肉，將排骨切小塊
二、將排骨洗淨，放入沸水中川燙後馬上撈起，瀝乾備用
三、熱滾水，下小排骨煮至水回滾，撈淨泡沫雜質
四、再下薑片、菱角肉(若有荸薺、紅棗、荷葉也在此時加入)以大火煮滾後，
轉小火再燉煮40分鐘
五、下米酒、蔥花入成品碗底
六、加鹽調味後，倒入成品碗即可
加了些許薑片煮的湯，不會過於嗆辣，喝下肚胃好暖和真舒服
因為燉了很久，所以排骨入口即化，好吃極了
湯除了鹽巴之外沒放其他的調味，喝得到菱角的甜和肉湯的鮮美
可惜家裡沒有紅棗也沒有荷葉，不然湯頭喝起來會更清甜
家裡也沒有荸薺，否則一起燉，菱角鬆軟荸薺脆口，雙重口感吃起來肯定更棒
這湯喝了顧氣管對身體很好，大家也趕快來試試吧
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