[問題] 香腸保存

看板cookclub作者 (丫拍)時間9年前 (2015/03/08 12:20), 9年前編輯推噓7(706)
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大家好,我過年前買了兩包香腸,看保存說明寫放冷藏,我就包好後放冷藏,後來有人跟 我說香腸是肉類,要放冷凍才對,驚,我剛煮一些,倒是沒有異味,先生也說吃起來ok, 那些香腸現在放冷凍來的及嗎,還是丟了,因為我們才兩個人,大概還剩2/3,丟掉感覺有 點 可惜,謝謝大家 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.124.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425788454.A.2A4.html ※ 編輯: sjanwang (42.79.124.252), 03/08/2015 12:22:02

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沒異味的話應該還好,趕快冷凍吧
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不過肉品建議還是分裝冷凍比較好
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所以還是要先退冰,或者直接煎就好???
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丟冷凍,小火煎切片炒或退冰後再煎都可以
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沒變質的話丟冷凍還來的及
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但拿出來的話建議先拿去電鍋蒸個3-5分鐘再煎,比較
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不會外焦內生
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香腸保存條件一定要冰,如果要放超過它的保存期限就
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要冷凍
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我個人是先分裝,再放冷凍保存,最好是抽真空,冷凍時
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香腸内的水份才不會被冰箱拉出來,影響日後食用時的口感
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03/09 19:27, , 13F
感謝大家`,下次我知道了
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