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作者 scottli 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共8則

限定看板：Coffee

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[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +4

作者: dogcat131 - 發表於 2012/10/25 16:45(13年前)

15^F→scottli:萃取過度喔，傳統賽風煮法，溫度太高很容易萃出雜苦味10/26 12:56

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +7

作者: gedffrey - 發表於 2012/09/30 22:40(13年前)

20^F→scottli:豆重跟水比值偏高不過主要兩個問題，第一，悶蒸太久，應10/14 02:18

21^F→scottli:該從一注水下去就開始算時間，這豆子的培度大概10到15秒就10/14 02:18

22^F→scottli:夠了，第二，中心注水太久萃取不均，建議可再往外繞，至10/14 02:19

23^F→scottli:少要多一倍以上的時間，而總萃取時間在合理的範圍之內10/14 02:19

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +8

作者: hihieveryone - 發表於 2012/09/22 15:30(13年前)

23^F→scottli:個人認為那個是調味比較好的速食咖啡等級……10/14 02:26

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: JHROC - 發表於 2009/08/09 21:01(16年前)

6^F→scottli:有此一說給您參考一下^^“，優質紅酒的澀感來自於葡萄皮，10/14 01:09

7^F→scottli:而劣質紅酒的澀感則來自於葡萄梗和葡萄子10/14 01:11

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