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作者 rosehui 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共226則

限定看板：baking

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[問題] 發酵籃哪裡買？

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +13

作者: henaflower - 發表於 2025/05/04 21:40(8月前)

29^F推rosehui: 最好不要買藤的，發霉過一次你就不223.140.1.78 05/08 11:09

30^F→rosehui: 會想用了！223.140.1.78 05/08 11:09

[麵包] 自製酸種麵包

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: liquider - 發表於 2024/11/10 10:06(1年前)

4^F推rosehui: 請問是用什麼麵粉，可以含水量75 %58.115.225.21 11/13 19:28

5^F→rosehui: 不黏手？58.115.225.21 11/13 19:28

6^F→rosehui: 做得真的很好！58.115.225.21 11/13 19:28

[問題] 請問歐包用的蒸氣?

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +8

作者: anshley - 發表於 2024/06/29 08:10(1年前)

41^F推rosehui: 介紹大家一個影片自稱的高科技。58.115.225.21 10/25 15:23

42^F→rosehui: https://youtu.be/bWN9mxR_iXI?t=158.115.225.21 10/25 15:23

43^F→rosehui: 737&si=on9ZXWQ02_cClIcq58.115.225.21 10/25 15:23

44^F推rosehui: 沒有跳轉的話，就直接拉到影片28：58.115.225.21 10/25 15:25

45^F→rosehui: 57處58.115.225.21 10/25 15:25

46^F→rosehui: 如果有空的話，從頭看很有幫助！教58.115.225.21 10/25 15:26

47^F→rosehui: 你如何操作濕黏的麵糰。58.115.225.21 10/25 15:26

[問題] 請問小林和士邦8全名是甚麼阿?

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +6

作者: rurutoday - 發表於 2022/07/19 21:46(3年前)

28^F推rosehui: 鍋寶50%水分的麵糰，一次打1300克？很58.114.229.74 07/25 13:30

29^F→rosehui: 快妳就要物色新機了！58.114.229.74 07/25 13:30

山崎 7L微電腦靜音型高效攪拌機評價

[ baking ]50 留言, 推噓總分: +16

作者: ax61216 - 發表於 2022/05/23 00:41(3年前)

15^F推rosehui: 搞不懂攪拌機為什麼要微電腦控制？58.114.229.74 05/26 18:31

[問題] 歐式麵包酥脆的關鍵?

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: dslite - 發表於 2021/12/26 15:39(4年前)

23^F推rosehui: 進爐後，前幾分鐘的蒸氣！58.114.229.74 12/28 08:38

[問題] 饅頭蒸完開蓋鄒縮

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: pikoon - 發表於 2021/11/30 11:09(4年前)

9^F推rosehui: 蒸到時間到，可以直接大喇喇的開蓋啊！58.114.229.74 12/01 23:45

10^F→rosehui: https://photos.app.goo.gl/5oMPbj15EDf58.114.229.74 12/01 23:45

11^F→rosehui: ErDs5958.114.229.74 12/01 23:45

12^F→rosehui: https://reurl.cc/L7K0nL58.114.229.74 12/02 00:08

[問題] 攪拌機抉擇小林10 vs KA 8QT

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: emoviva - 發表於 2021/10/05 12:54(4年前)

5^F推rosehui: 等小林12！沒有那麼急吧！是好不好用與58.114.229.74 10/05 14:32

6^F→rosehui: 壽命的問題！58.114.229.74 10/05 14:32

[問題] 饅頭皺皮難道唯一解是壓麵機？

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +6

作者: iecho - 發表於 2021/09/16 22:36(4年前)

36^F推rosehui: 蒸饅頭的時候留縫並沒錯。大概一隻冰棒58.114.229.74 09/18 12:09

37^F→rosehui: 木條的厚度。蒸好之後不一定要悶5分鐘，58.114.229.74 09/18 12:09

38^F→rosehui: 因為這個時候如果水蒸氣冷卻變水，饅頭就58.114.229.74 09/18 12:09

39^F→rosehui: 被淋濕了。58.114.229.74 09/18 12:09

40^F→rosehui: 時間到的時候，先不要關火，開一點蓋偷58.114.229.74 09/18 12:09

41^F→rosehui: 看。如果這個時候饅頭還沒皺，那可能就是58.114.229.74 09/18 12:09

42^F→rosehui: 淋到水，或是揉的筋度不夠！過度發酵也58.114.229.74 09/18 12:09

43^F→rosehui: 有可能！58.114.229.74 09/18 12:09

44^F推rosehui: 還有建議：最後發酵直接放在空氣中就行了58.114.229.74 09/18 12:16

45^F→rosehui: ，不需加熱，也不需要保濕！58.114.229.74 09/18 12:16

[問題] kitchenaid 攪拌機選擇問題請益

[ baking ]48 留言, 推噓總分: +12

作者: y920490 - 發表於 2021/08/23 20:53(4年前)

40^F推rosehui: 要做土司做饅頭，買小林士邦三速機。58.114.229.74 08/28 18:24

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