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作者 riosyang 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共2946則

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[廣宣] 黑美珈琲寶貝露西藝伎分享

[ Coffee ]96 留言, 推噓總分: +95

作者: HsnuYutaka - 發表於 2026/05/05 00:08(1周前)

5^F推riosyang: 我每天都愛喝黑美珈琲！05/05 00:58

Re: [單品] 中南美洲豆處理法有點走火入魔了

[ Coffee ]147 留言, 推噓總分: +8

作者: chang17a - 發表於 2026/05/01 11:28(1周前)

13^F推riosyang: 我想說說我的看法～「老闆說」那一段，我會看得很保守05/02 00:18

14^F→riosyang: 。話說台灣會有人嚐試做添味or共酵豆，我相信會有。但05/02 00:18

15^F→riosyang: 是「老闆聊天的說法」～是進口生豆，然後添味，再烘焙05/02 00:18

16^F→riosyang: ！這部分光用想的來推論～「很沒有商業價值」，哥倫比05/02 00:18

17^F→riosyang: 亞產區的添味or共酵豆，生豆大部分多個50～100元/每50005/02 00:18

18^F→riosyang: g(這部份有買過進口生豆來烘焙的應該會知道）。如果要05/02 00:18

19^F→riosyang: 進口生豆（一定是乾燥豆，未乾燥的運輸會有問題），然05/02 00:18

20^F→riosyang: 後要還原生豆，再添味滲透or共發酵滲透，之後再乾燥成05/02 00:19

21^F→riosyang: 生豆，再烘焙成咖啡豆成品，這些需要場地、設備、處理05/02 00:19

22^F→riosyang: 人員，光用想的成本就很高（跟哥倫比亞產區對比，這個05/02 00:19

23^F→riosyang: 成本我不太敢想，生豆、熟豆賣價會很可觀，添味生豆的05/02 00:19

24^F→riosyang: 話，至少目前生豆商那邊沒看過-進口台製的添味豆）。我05/02 00:19

25^F→riosyang: 的看法是～台灣的做法頂多是適合「烘焙收尾前做添味」05/02 00:19

26^F→riosyang: （這個比較符合商業模式），台灣走生豆添味，應該是完05/02 00:19

27^F→riosyang: 全打不贏哥倫比亞的生產成本。我是覺得Chang大有機會的05/02 00:19

28^F→riosyang: 話，買個手網or手搖壺烘個豆子試試（豆子可以分別買些05/02 00:19

29^F→riosyang: 哥豆、巴西豆之類的）。乾燥咖啡生豆的「樣態」，要做05/02 00:19

30^F→riosyang: 到整顆添味是很有難度的（產區的做法都是採摘的生豆直05/02 00:20

31^F→riosyang: 接做處理才有辦法），這一點前一篇thenick大就有說了～05/02 00:20

32^F→riosyang: 其他咖啡豆國家產區，不會想花費那麼多的成本&時間去做05/02 00:20

33^F→riosyang: 「添味豆」這件事。05/02 00:20

44^F推riosyang: https://i.imgur.com/W1xnhyt.png05/02 20:38

45^F→riosyang: 我覺得這一段還是疑點重重。我還是用推理的方式來分析05/02 20:38

46^F→riosyang: ～首先，假設技術上都沒有問題（生豆噴撒or浸泡讓香精05/02 20:38

47^F→riosyang: 附著），那你生豆產品要如何進入巿場，交給生豆商幫忙05/02 20:38

48^F→riosyang: 販售or自行推銷給自烘店（問題是你的進口產地&處理法資05/02 20:38

49^F→riosyang: 料～*需要造假，台灣人喝的咖啡豆幾乎全部是進口的）（05/02 20:38

50^F→riosyang: 又如果是進口加工添味，那你需要食品工廠登記，需要這05/02 20:38

51^F→riosyang: 麼搞剛嗎！）那如果不走枱面上的市場，往地下工廠去販05/02 20:39

52^F→riosyang: 售～那就更沒必要在生豆這個階段搞香精附著，一來香精05/02 20:39

53^F→riosyang: 雖然穩定耐高溫，但進入烘豆機，高溫運作下，香精還是05/02 20:39

54^F→riosyang: 會被滾桶壁吸附，導致損耗（連帶還有烘豆機清理清潔問05/02 20:39

55^F→riosyang: 題），最省成本的香精使用方式，還是烘豆收尾做添加（05/02 20:39

56^F→riosyang: 剛下豆另外接一個混合槽，附著完香精再做冷卻）。講個05/02 20:39

57^F→riosyang: 烘豆機的事情～商用烘豆機，動則幾十萬，甚至破百萬，05/02 20:39

58^F→riosyang: 生意好一點的烘豆店家，烘豆生產流程都是一鍋接一鍋烘05/02 20:39

59^F→riosyang: 下去（通常一鍋豆子8～20分鐘），我想烘豆店家不會想花05/02 20:39

60^F→riosyang: 時間停機來清理清潔殘留的香精（假設要烘不同風味的咖05/02 20:39

61^F→riosyang: 啡，前面的香精味要去除），太不符合效益！再回到香精05/02 20:40

62^F→riosyang: 附著這件事（科技&狠活），如果台灣團隊有這樣的能力，05/02 20:40

63^F→riosyang: 做出媲美or類似哥倫比亞共酵添味豆，我會建議團隊不要05/02 20:40

64^F→riosyang: 窩在台灣這個市場，帶著香精&技術，直飛咖啡產地大國，05/02 20:40

65^F→riosyang: 直接跟當地農民&生產者合作，一定可以打趴整個哥倫比亞05/02 20:40

66^F→riosyang: ，然後發大財！回到你文中的一開始～「誠實標示」這件05/02 20:40

67^F→riosyang: 事。我想用我手上的兩支哥倫比亞生豆來做例子。1支是桂05/02 20:40

68^F→riosyang: 花味-日曬處理法、另1支是蜜桃味-熱衝擊處理法，「處理05/02 20:40

69^F→riosyang: 法&風味描述」都是生豆商提供，兩支豆子都有購買來源（05/02 20:40

70^F→riosyang: 可以提供購買的生豆店家連結），生豆的味道-桂花香味濃05/02 20:40

71^F→riosyang: 到不合理，心理有底這不是正常日曬豆該有的味道！另一05/02 20:40

72^F→riosyang: 支蜜桃香味也是濃到不合理，心底知道這不是熱衝擊處理05/02 20:41

73^F→riosyang: 法該有的味！兩支豆子都是*添味豆！問題來了，假設chan05/02 20:41

74^F→riosyang: g大你是自烘店老闆，以下的選擇你會是什麼～A生豆商標05/02 20:41

75^F→riosyang: 示什麼處理法就跟著標示B自己覺得有疑慮，自行標示處理05/02 20:41

76^F→riosyang: 法&可能添加物C覺得有疑慮，選擇不販售。C的店家我有遇05/02 20:41

77^F→riosyang: 過，但屬少數。A則是絕大多數店家的做法（有生豆商可以05/02 20:41

78^F→riosyang: 溯源，可以要得到進口證明）B的選項應該是不會考慮（有05/02 20:41

79^F→riosyang: 造假問題）！我認為店家基本上是「誠實標示」的，但也05/02 20:41

80^F→riosyang: 不會多說什麼！畢竟是做生意，一切照規矩標示，除非客05/02 20:41

81^F→riosyang: 人詢問，再跟客人聊聊產品產區的事情！我是認為消費者05/02 20:41

82^F→riosyang: ，如果有疑慮，是可以請店家提供生豆資料來源（最好是05/02 20:42

83^F→riosyang: 店家有提供生豆可以聞可以摸），然後如果想更安心的話05/02 20:42

84^F→riosyang: ，選擇有食品工廠登記的店家，會更有保障！目前有疑似05/02 20:42

85^F→riosyang: 添加香精的網路販售店家（可以查看店家的販售評價，可05/02 20:42

86^F→riosyang: 以05/02 20:42

87^F→riosyang: 找得到留言），這類的店家大都是走平價or低價大量！至05/02 20:42

88^F→riosyang: 於高價位的咖啡豆，我認為烘豆店家&生豆商那邊會有把關05/02 20:42

89^F→riosyang: （畢竟都是自身的商譽），所以來源不明的高價豆還是不05/02 20:42

90^F→riosyang: 要購買！最後還是一樣，chang 大，如果你能接觸烘豆這05/02 20:42

91^F→riosyang: 一塊，你的很多疑慮都可以消除！烘豆不難（難在烘的好05/02 20:42

92^F→riosyang: 喝），只要有足夠的穩定熱源&豆子翻攪，就能把豆子烘出05/02 20:43

93^F→riosyang: 成品（平底鍋都能搞定），不一定要拿來喝，拿來磨拿來05/02 20:43

94^F→riosyang: 聞，就能釐清你的疑慮！另外其實你也可以找你那位店家05/02 20:43

95^F→riosyang: 老闆（如果他有在烘豆的話），不用自己動手，網路生豆05/02 20:43

96^F→riosyang: 店家～買1包哥倫比亞雙重厭氧共酵添味豆（生豆不算便宜05/02 20:43

97^F→riosyang: ，但也不到負擔不起，500g500元左右，我是可以私訊你賣05/02 20:43

98^F→riosyang: 場連結的），從購買的生豆接觸，摸過聞過，然後請老闆05/02 20:43

99^F→riosyang: 幫你烘（或是老闆認識的人幫你烘），我相信這樣你會理05/02 20:43

100^F→riosyang: 解整個咖啡烘焙流程，然後你提出的那些疑似的疑慮都會05/02 20:43

101^F→riosyang: 得到答案。以上。05/02 20:43

[廣宣] R&A COFFEE 26新產季辛巴藝伎&藍山分享

[ Coffee ]87 留言, 推噓總分: +87

作者: Ryan1688 - 發表於 2026/04/26 09:56(2周前)

15^F推riosyang: 我想試喝R&A COFFEE04/26 13:22

[情報] 新手想入坑咖啡豆，求推薦

[ Coffee ]55 留言, 推噓總分: +25

作者: jaysd847 - 發表於 2026/04/23 17:58(2周前)

12^F推riosyang: 瓜地馬拉的豆子先來1包04/23 19:31

13^F→riosyang: 中油的可以先去買一杯來試喝，可以接受的話，也可以買104/23 19:34

14^F→riosyang: 包試試（中油的咖啡豆也是瓜地馬拉產區的）04/23 19:34

[廣宣]卡爾地咖啡4月優惠

[ Coffee ]114 留言, 推噓總分: +112

作者: totoro3 - 發表於 2026/04/14 16:10(3周前)

53^F推riosyang: 願世界和平04/14 21:23

[問卦] 匹克球好好玩

[ Gossiping ]14 留言, 推噓總分: +7

作者: xinyi101 - 發表於 2026/04/13 20:38(4周前)

10^F推riosyang: 我很好奇一件事，以前羽球、桌球、排球36.225.207.66 04/13 22:59

11^F→riosyang: ，是發球得分制，為了加速球賽的進行（36.225.207.66 04/13 22:59

12^F→riosyang: 可能也有轉撥收視廣告相關）！那為何匹36.225.207.66 04/13 22:59

13^F→riosyang: 克球倒退嚕！又回到發球得分制？36.225.207.66 04/13 22:59

[問卦] 英文的巧克力怎麼唸

[ Gossiping ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: lianpig5566 - 發表於 2026/04/10 00:54(1月前)

9^F推riosyang: 啾哦36.225.193.189 04/10 00:59

[問卦] 為什麼章魚燒不是章魚的形狀?

[ Gossiping ]9 留言, 推噓總分: +1

作者: emperor - 發表於 2026/04/07 21:52(1月前)

8^F推riosyang: https://i.imgur.com/k0HWRkW.jpeg36.225.216.219 04/07 23:01

[廣宣] 黑美珈琲葉門摩卡分享

[ Coffee ]107 留言, 推噓總分: +104

作者: HsnuYutaka - 發表於 2026/04/04 07:39(1月前)

20^F推riosyang: 每天我都愛喝黑美珈琲！04/04 12:14

[廣宣] R&A COFFEE 西達摩花貝果娜分享

[ Coffee ]90 留言, 推噓總分: +89

作者: Ryan1688 - 發表於 2026/03/26 15:46(1月前)

4^F推riosyang: 我想試喝R&A COFFEE03/26 16:09

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