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作者 reggle09 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共16則

限定看板：baking

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[ baking ]22 留言, 推噓總分: +12

作者: reggle09 - 發表於 2017/01/16 15:27(7年前)

2^F→reggle09: 請問哪一家店舖才有賣烘培用粉呢？是每間店都有賣嗎？01/16 16:07

14^F→reggle09: 謝謝大家的建議！01/17 01:47

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: chijoan - 發表於 2017/01/05 13:25(7年前)

3^F推reggle09: 我煮到125度，蛋白霜倒入糖漿攪拌，用義大利蛋白霜打到01/08 01:57

4^F→reggle09: 硬性發泡就不會消泡了01/08 01:57

5^F推reggle09: 溫度很難標準，我用酒精溫度計是125度，用電子探針溫度01/08 01:58

6^F→reggle09: 計是142度，我習慣同時用兩個溫度計測01/08 01:58

7^F推reggle09: 是的喔打到硬性發泡01/09 01:27

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +6

作者: wuidabb - 發表於 2016/03/29 16:08(8年前)

1^F推reggle09: 我也很想知道這方面的資訊！之前有看到樂朋烘培，但好03/29 23:37

2^F→reggle09: 像偏向依想學的產品而選老師的課03/29 23:37

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +9

作者: bagelpuff - 發表於 2015/10/10 01:08(8年前)

5^F推reggle09: 油沒拌均勻10/10 09:57

[ baking ]94 留言, 推噓總分: +88

作者: kawaihachi - 發表於 2015/08/18 23:29(8年前)

29^F推reggle09: +1景美08/19 20:14

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: reggle09 - 發表於 2014/12/02 01:19(9年前)

2^F→reggle09: 我的烤盤還比食譜的尺寸小...12/02 01:41

4^F→reggle09: 分蛋打發試過兩次ㄌ12/02 09:06

5^F→reggle09: 請問是不是烤後要讓蛋糕在烤箱裏慢慢冷卻一下？12/02 09:07

13^F→reggle09: 我沒有敲耶，我只有拿出烤盤冷卻，但冷卻後就整個縮下去12/02 15:47

14^F→reggle09: 我只有撕開四邊的烤紙12/02 15:48

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