[問題] 蛋糕捲一直失敗
在版上淺水很久 但這次真的遇到大挫折
想跟大家求救
我是參考http://caroleasylife.blogspot.tw/2009/10/blog-post_7270.html?m=1
的作法
材料完全一樣沒有自己增加減少
全蛋確定有打發
倒到盤子上時是濃稠的
唯獨烤的時間我預烤180度
放進後設12分鐘
但是表面還是黏黏
又多烤了五分鐘
一開始表面高度有升高
但因爲怕烤太乾會裂
所以就移出冷卻 冷卻後高度整個降了
而且表面更黏
http://i.imgur.com/YlwFKNN.jpg
因為失敗第四次了
真的恨想知道原因
不過我的烤箱
每次照食譜烤東西
總是要比別人再多烤個十分鐘才會熟
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