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作者 QAQc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共461則

限定看板：cookclub

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[問題] 中式烹調手法中，滑鍋的油為何要倒掉??

[ cookclub ]109 留言, 推噓總分: +29

作者: filmystery - 發表於 2018/09/15 18:14(5年前)

31^F推QAQc: 進口應該幾乎是冷凍退冰切的？09/16 00:44

[問題] 忘記殺青可以嗎？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +8

作者: lostpontoon - 發表於 2018/09/15 00:01(5年前)

7^F推QAQc: 好像蠻多其他東南亞國家做涼拌跟醃菜類是不殺青的，越南跟印09/15 16:08

8^F→QAQc: 尼同事做的都沒有。木瓜、小黃瓜用魚露或蝦膏拌加點香料也很09/15 16:08

9^F→QAQc: 好吃！09/15 16:08

[食材] 特別食材

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: summerlin47 - 發表於 2018/08/30 19:41(5年前)

12^F推QAQc: 天貝吃起來很神奇軟韌Q 不太會形容的口感有豆味跟發酵味09/11 23:46

13^F→QAQc: 發酵久的後味會微酸09/11 23:46

[問題] 麵團摔出筋性的影片？消失

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +8

作者: LesAmoureuse - 發表於 2018/09/11 10:19(5年前)

29^F推QAQc: 有些很Q的感覺有加別種粉煮出來比較透09/11 23:06

[問題] 求簡易南瓜料理

[ cookclub ]66 留言, 推噓總分: +38

作者: annelephant - 發表於 2018/06/28 13:59(5年前)

55^F推QAQc: 梅漬南瓜也簡單好吃適合夏天06/29 14:33

[食譜] 超簡單草莓果凍粉起司蛋糕

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: seiyu1989 - 發表於 2018/05/21 07:00(6年前)

4^F推QAQc: 給一樓，“××凍粉”裡才有膠，可幫助凝固，所以做法才會那05/21 23:20

5^F→QAQc: 麼簡單！05/21 23:20

[問題] 請問一種青芒果的名字

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: agwindwolf - 發表於 2018/04/29 23:53(6年前)

11^F推QAQc: 好像任何品種的芒果沒孰都是綠色?04/30 12:47

[器具] 想請問MASA料理影片的一個器具

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: myargue - 發表於 2018/04/14 23:24(6年前)

6^F推QAQc: 硬刮板？04/15 00:15

[問題] 關於素豆腐排

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: wu40705 - 發表於 2018/04/11 18:50(6年前)

2^F→QAQc: 可以喔！馬鈴薯泥或山藥泥都蠻適合的！04/11 23:43

3^F→QAQc: 洋蔥、韭菜、蔥、青椒、小黃瓜之類的應該都可以利用，其實想04/11 23:45

4^F→QAQc: 成煎餅、大阪燒、或台式麵粉粿去做，應該就很多變化了哈哈04/11 23:45

5^F→QAQc: 抱歉沒注意看你有用蔥了04/11 23:45

[問題] 薑黃蒸飯

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: kulonfu - 發表於 2018/04/11 22:28(6年前)

5^F推QAQc: 分享一下印尼朋友的薑黃飯：喜歡的辛香料先爆香（她是用蔥跟04/11 23:41

6^F→QAQc: 蒜頭、洋蔥的樣子），然後加水（跟白米相對應的量再少一些）04/11 23:41

7^F→QAQc: ，加薑黃粉然後調味（自己喜歡的味道，鹽糖、味精之類），煮04/11 23:41

8^F→QAQc: 滾之後跟生米拌在一起拿去電鍋煮，飯煮好悶熟後加點椰漿拌04/11 23:41

9^F→QAQc: 勻，超好吃！04/11 23:41

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