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作者 pengtzuning 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共51則

限定看板：baking

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[問題] 布里與卡門培爾真的差這麼多?還是壞掉了?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: onijima - 發表於 2022/01/21 00:24(3年前)

7^F→pengtzuning: 宋芸樺和夏于喬長得差不多所以是同一125.227.230.235 02/01 12:39

8^F→pengtzuning: 個人嗎XD125.227.230.235 02/01 12:39

9^F→pengtzuning: 放越久就是熟成時間拉長，味道會越來125.227.230.235 02/01 12:44

10^F→pengtzuning: 越濃很正常啦！布里和卡門很相似但125.227.230.235 02/01 12:44

11^F→pengtzuning: 不一樣125.227.230.235 02/01 12:44

[問題] Rungo攪拌機適合打義式奶油霜嗎?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: chenlicc - 發表於 2021/09/14 09:44(4年前)

4^F推pengtzuning: 可以啊，不打大麵糰沒差218.173.40.87 09/14 23:13

5^F→pengtzuning: 比鍋寶好的都沒問題218.173.40.87 09/14 23:13

6^F→pengtzuning: 目前用鍋寶很好用，就是吵了點，到現218.173.40.87 09/14 23:13

7^F→pengtzuning: 在還被同業吐槽沒升級218.173.40.87 09/14 23:13

8^F→pengtzuning: 只是一直不壞沒理由換XD218.173.40.87 09/14 23:13

[問題] 瑞士奶油霜抹蛋糕吃起來好膩

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +6

作者: meterty - 發表於 2021/09/06 18:03(4年前)

28^F推pengtzuning: 自己是做客製鮮奶油蛋糕218.173.26.236 09/08 01:41

29^F→pengtzuning: 純動鮮，夏日正中午無冷氣都可以抹，218.173.26.236 09/08 01:41

30^F→pengtzuning: 就是熟練度(速度)的問題。奶油霜你留218.173.26.236 09/08 01:41

31^F→pengtzuning: 著買個塑膠或保麗龍白台練習抹面，可218.173.26.236 09/08 01:41

32^F→pengtzuning: 以重複使用，但不要再拿來吃XD218.173.26.236 09/08 01:41

33^F→pengtzuning: 如果你速度還不夠快，可以在蛋糕夾餡218.173.26.236 09/08 01:41

34^F→pengtzuning: 後丟冰箱冷藏讓蛋糕也降溫再拿出來抹218.173.26.236 09/08 01:41

35^F→pengtzuning: 面，鮮奶油先打發冰冰箱一小時，拿出218.173.26.236 09/08 01:41

36^F→pengtzuning: 來用的時候要墊冰盆，用多少拿多少不218.173.26.236 09/08 01:41

37^F→pengtzuning: 要整盆拿出來。如果沒有信心的話一開218.173.26.236 09/08 01:41

38^F→pengtzuning: 始先用動鮮：植鮮、1：1打發穩定度會218.173.26.236 09/08 01:41

39^F→pengtzuning: 比較好，再慢慢調整到全動鮮、中澤有218.173.26.236 09/08 01:41

40^F→pengtzuning: 出穩定度好的動植鮮(蠻貴)，但我也沒218.173.26.236 09/08 01:41

41^F→pengtzuning: 吃過。長春10多年前很常用現在很久沒218.173.26.236 09/08 01:41

42^F→pengtzuning: 用過，現在的長春出了多款功能性動植218.173.26.236 09/08 01:41

43^F→pengtzuning: 鮮比較便宜，可以試試看。以上，希望218.173.26.236 09/08 01:41

44^F→pengtzuning: 有幫到你，加油: )218.173.26.236 09/08 01:41

[問題] 關於奶油乳酪及鮮奶油的選擇已刪文

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +10

作者: baseballgirl - 發表於 2021/02/03 14:47(4年前)

6^F推pengtzuning: 以我口味選的話(不一定準)42.74.119.0 02/03 23:11

7^F→pengtzuning: 乳酪偏鹹選紅人，棕牛，袋鼠42.74.119.0 02/03 23:11

8^F→pengtzuning: 偏甜選卡夫，沒意見的話安佳42.74.119.0 02/03 23:11

9^F→pengtzuning: 其他沒什麼用不能給你意見42.74.119.0 02/03 23:11

10^F→pengtzuning: 本錢夠選四葉可能不錯？42.74.119.0 02/03 23:11

11^F→pengtzuning: 鮮奶油奶味重選綠山丘>7>642.74.119.0 02/03 23:11

12^F→pengtzuning: 沒意見的話總統最近通路好像有活動比42.74.119.0 02/03 23:11

13^F→pengtzuning: 較便宜42.74.119.0 02/03 23:11

14^F→pengtzuning: 要加熱的話口味差異性不會太大，以乳42.74.119.0 02/03 23:11

15^F→pengtzuning: 酪味道為主42.74.119.0 02/03 23:11

16^F→pengtzuning: 以上只是個人心得僅供參考XD42.74.119.0 02/03 23:11

[問題] 很多人份的生日小點心

[ baking ]75 留言, 推噓總分: +29

作者: ioox - 發表於 2020/12/04 20:23(5年前)

23^F推pengtzuning: 磅蛋糕，切片包裝，可以用巧克力淋面42.75.215.144 12/05 01:42

24^F→pengtzuning: 或是檸檬糖霜算是方便攜帶方便餓42.75.215.144 12/05 01:42

[問題] 磅蛋糕口感略乾如何改善？

[ baking ]129 留言, 推噓總分: +21

作者: tigger75011 - 發表於 2020/10/13 19:56(5年前)

37^F→pengtzuning: 個人自己自學烘焙十年以上，在早期網36.236.136.244 10/14 02:45

38^F→pengtzuning: 路不發達，技術配方取得不如現在容易36.236.136.244 10/14 02:45

39^F→pengtzuning: 的年代，不斷失敗又重做，沒有去上課36.236.136.244 10/14 02:45

40^F→pengtzuning: 沒有問人自己摸索。後來確立人生方向36.236.136.244 10/14 02:45

41^F→pengtzuning: 才直接去念專業學校，所以我覺得問問36.236.136.244 10/14 02:45

42^F→pengtzuning: 題無妨，有時候就是多做幾次累積經驗36.236.136.244 10/14 02:45

43^F→pengtzuning: 後就會慢慢了解再統整問題比較容易理36.236.136.244 10/14 02:45

44^F→pengtzuning: 解問題點，幫助你的人也比較好分析，36.236.136.244 10/14 02:45

45^F→pengtzuning: 可以多看技術性解惑書籍也不錯。誰沒36.236.136.244 10/14 02:45

46^F→pengtzuning: 有跌跌撞撞的時候XD 加油啊！36.236.136.244 10/14 02:45

[問題] 塔一切就裂

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: ChrisDavis - 發表於 2020/09/27 21:24(5年前)

4^F推pengtzuning: 一是刀利二是刀跟塔皮要垂直218.173.53.24 10/07 00:13

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