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作者 peggyqoo 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共38則

限定看板：baking

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[問題] 好奇大家的烤箱是哪一牌的

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +15

作者: folora1123 - 發表於 2021/06/02 15:07(2年前)

2^F推peggyqoo: 烤箱溫度有用烤箱溫度計測試過嗎？111.243.19.69 06/02 15:39

3^F→peggyqoo: 我以前也有NB3200(一上市就買了)印向中111.243.19.69 06/02 15:40

4^F→peggyqoo: 烤溫跟溫度計比起來偏低一點，烤溫上不111.243.19.69 06/02 15:40

5^F→peggyqoo: 去，上色狀況不是很好，後來轉賣留晶工111.243.19.69 06/02 15:41

6^F→peggyqoo: 糖的用量也會影響上色狀況，糖有減少嗎?111.243.19.69 06/02 15:42

9^F推peggyqoo: 開旋風應該不會有問題，因為很多巴斯克111.243.19.69 06/02 16:15

10^F→peggyqoo: 都是用氣炸鍋做的也很成功，只好再延長111.243.19.69 06/02 16:15

11^F→peggyqoo: 5-10分試?不過不能烤太久外層會偏厚偏乾111.243.19.69 06/02 16:16

12^F推peggyqoo: 如有氣炸鍋可改用氣炸鍋，比烤箱易上色111.243.19.69 06/02 16:18

[問題] 戚風蛋糕用牛奶跟水的差異已刪文

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +8

作者: decacao - 發表於 2020/03/01 14:25(4年前)

11^F推peggyqoo: 用牛奶顏色會比較上色，但差異很少，可`220.133.129.23 03/02 01:33

[問題] 日式輕乳酪蛋糕裂痕求解（代po)

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: andy80419 - 發表於 2019/12/28 20:11(4年前)

9^F推peggyqoo: 我也是先高溫再低溫，應不用如此頻繁開`220.133.129.23 01/15 23:26

10^F→peggyqoo: 乎有點低？或是蛋白不要打那麼發220.133.129.23 01/15 23:26

[問題] 蛋糕顆粒感

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +9

作者: sos14422 - 發表於 2018/02/05 06:17(6年前)

25^F推peggyqoo: 建議先把牛奶加溫一下或恢復到室溫，先60.251.63.97 02/06 11:02

26^F→peggyqoo: 把牛奶跟蛋黃攪拌均勻~再慢慢加入麵糊中60.251.63.97 02/06 11:03

27^F→peggyqoo: 蛋黃糊分次慢慢加入，等融和之後再加60.251.63.97 02/06 11:04

[問題] vitantonio 鬆餅機選擇

[ baking ]55 留言, 推噓總分: +7

作者: iceprincess - 發表於 2017/11/15 21:30(6年前)

54^F推peggyqoo: 之前買水貨用蠻久了這種機器不太會壞60.251.63.97 11/20 17:50

[問題] 天然紫薯粉

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +11

作者: xaviera0710 - 發表於 2017/08/14 16:06(6年前)

19^F推peggyqoo: 橙品有賣藍莓粉跟日本進口紫芋粉看起來蠻紫的08/15 19:53

[其他] 烘焙材料行(艾佳新莊景美)/義興上課心得

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: halulu - 發表於 2017/05/09 12:25(7年前)

5^F推peggyqoo: 一口氣看完所有分享真的很詳細很有參考價值!!!辛苦原PO05/09 19:04

6^F→peggyqoo: 外頭賣的蜂蜜蛋糕真的太香了有自己烘培過蜂蜜類糕點的05/09 19:04

7^F→peggyqoo: 就會知道差異實在太大~太香了~營業用的蜂蜜都會加香料05/09 19:05

[問題] 麵包要不要揉?

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: mtyo1018 - 發表於 2016/10/08 01:23(7年前)

16^F推peggyqoo: 吐司因結構關係才需要揉出薄膜，其他麵包其實不用追求10/13 14:35

[問題] 檸檬塔塔皮黏手

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +11

作者: migo1008 - 發表於 2016/07/14 23:39(7年前)

7^F推peggyqoo: 塔皮桿的時候上面墊一層保鮮膜07/15 15:41

[問題] 烤箱選擇

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: leeyuhung - 發表於 2015/03/23 22:22(9年前)

11^F推peggyqoo: 不能調上下火還好用過Bosch的內崁烤箱沒上下火也很成功03/26 18:41

12^F→peggyqoo: 國際牌那臺很不錯阿~但最近缺貨或者烘王 Dr.Goods勒03/26 18:42

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