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作者 oldaaron 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共723則

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[點心] 超簡易點心__美國人童年共通回憶_S'more

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: cupcook - 發表於 2010/06/30 22:10(15年前)

2^F推oldaaron:好懷念這東西O__Q07/01 00:01

[問題] 巧克力脆皮外衣

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: milkitten - 發表於 2010/06/30 10:33(15年前)

1^F推oldaaron:如果要立刻食用倒是沒關係；但如果要放一陣子，沒調溫的06/30 10:39

2^F→oldaaron:巧克力會起白霜，口感變難吃、外表也變難看。06/30 10:39

Re: [食譜] 焦糖香草烤布丁‧香郁綿滑

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: pinguino37 - 發表於 2010/06/28 13:21(15年前)

1^F推oldaaron:讓人哭笑不得O__Q06/28 14:06

[閒聊] 減肥也可以吃巧克力

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: joe6588 - 發表於 2010/06/24 12:42(15年前)

1^F→oldaaron:但是你可能得注意，所謂「巧克力」的定義為何。若是國外06/24 13:27

2^F→oldaaron:的健康研究報告，除非特別強調，否則所謂「巧克力」一般06/24 13:28

3^F→oldaaron:是指高可可含量的單品巧克力，而非一般市售的巧克力加工06/24 13:28

4^F→oldaaron:糖果。加工糖果可可含量非常低，無法構成提升健康之效。06/24 13:30

5^F→oldaaron:更別說是幾乎根本不存在(或非常微量)的可可脂了...06/24 13:30

6^F→oldaaron:巧克力糖大多是以植物油取代可可脂，大量的糖、添加物對06/24 13:31

7^F→oldaaron:健康和身材都不利。06/24 13:31

[問題] 自製松露巧克力

[ chocolate ]16 留言, 推噓總分: +2

作者: j6evup - 發表於 2010/06/19 19:46(15年前)

1^F推oldaaron:你外層裹的巧克力有調溫過嗎？因為外面賣的松露多半有層06/19 23:15

2^F→oldaaron:調溫過的硬殼保護，所以較耐溫(縱使內部已經要融化了)。06/19 23:16

3^F→oldaaron:若直接用沒調溫過當外殼，沒有冷藏很容易融化。(建議還是06/19 23:16

4^F→oldaaron:以冷藏方式保存，畢竟其中含有不少乳品，容易腐敗。)06/19 23:17

13^F推oldaaron:建議原PO在版上查「調溫」。而且必須換原料，換成調溫巧06/20 10:00

14^F→oldaaron:克力才能得到你想要的結果。06/20 10:00

[問題] 台北哪裡買得到valrhona鈕扣巧克力?

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: kayfire - 發表於 2010/06/15 21:20(15年前)

7^F→oldaaron:有一個月沒買了...又漲了嗎?!06/15 22:41

[新聞] Pine's Chocolate 高檔松木巧克力

[ toberich ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: CherryVoe - 發表於 2010/06/07 18:24(15年前)

1^F→oldaaron:蠻有趣的產品~不知有沒有版友嚐過?06/07 14:59

2^F→oldaaron:但對於其舒眠功能，我倒是抱持保留態度，畢竟巧克力本身06/07 15:00

3^F→oldaaron:就有提神作用。兩作用交互影響下，還會有作用嗎?06/07 15:01

4^F→oldaaron:再者，店家對於"高級"部落客的定義真叫人不敢領教...要是06/07 15:02

5^F→oldaaron:我，我寧可選品嘗經驗豐富且品味準確的人。他們選擇流量06/07 15:03

6^F→oldaaron:無疑是為了曝光度，與保持格調似乎有點矛盾哪.(廢話一堆)06/07 15:05

[新聞] 中國人應多吃點巧克力

[ chocolate ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: CherryVoe - 發表於 2010/06/07 12:06(15年前)

8^F推oldaaron:雖然我不完全確定這些物質存在於巧克力中的哪部分，但通06/13 18:46

9^F→oldaaron:常報告都顯示可可含量越高的巧克力越有效果(而且通常是在06/13 18:47

10^F→oldaaron:60-70%以上才比較有效果。)添加植物油的巧克力比較少做到06/13 18:49

11^F→oldaaron:這麼高的比例，再加上植物油對人體負擔較可可脂大，因此06/13 18:50

12^F→oldaaron:效果應該不會和純可可脂巧克力相同。06/13 18:51

[新聞] Pine's Chocolate 高檔松木巧克力

[ chocolate ]6 留言, 推噓總分: 0

作者: CherryVoe - 發表於 2010/06/07 12:03(15年前)

1^F→oldaaron:蠻有趣的產品~不知有沒有版友嚐過?06/07 14:59

2^F→oldaaron:但對於其舒眠功能，我倒是抱持保留態度，畢竟巧克力本身06/07 15:00

3^F→oldaaron:就有提神作用。兩作用交互影響下，還會有作用嗎?06/07 15:01

4^F→oldaaron:再者，店家對於"高級"部落客的定義真叫人不敢領教...要是06/07 15:02

5^F→oldaaron:我，我寧可選品嘗經驗豐富且品味準確的人。他們選擇流量06/07 15:03

6^F→oldaaron:無疑是為了曝光度，與保持格調似乎有點矛盾哪.(廢話一堆)06/07 15:05

[知識] 巧克力禍心─誘人甜品的黑暗真相(book)

[ chocolate ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: CherryVoe - 發表於 2010/06/07 07:23(15年前)

1^F推oldaaron:推~很高興有人注意到這個話題。06/07 15:10

2^F→oldaaron:其實外國近年來不斷針對可可產業的人道問題進行改善。當06/07 15:11

3^F→oldaaron:然，問題並非完全消失。但已經有越來越多消費者願意支付06/07 15:11

4^F→oldaaron:更高的金額購買所謂「公平交易」的巧克力產品，這是一種06/07 15:12

5^F→oldaaron:起碼的支持方式。再者，盡量少買大量製造的巧克力糖果，06/07 15:13

6^F→oldaaron:因為往往都是這種銷量大的大企業為了降低成本，而罔顧道06/07 15:14

7^F→oldaaron:德，向不正派中間商購買可可豆，導致底層農民(甚至孩童)06/07 15:14

8^F→oldaaron:遭到迫害..。06/07 15:14

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