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作者 oldaaron 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共723則

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[知識] 如何融化巧克力‧隔水加熱

[ chocolate ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/29 23:07(17年前)

7^F→oldaaron:是的~如P大所述，可可脂是不能遇水的關鍵09/30 19:18

8^F→oldaaron:可可粉雖然也含有可可脂，但比例上少很多~不至於影響09/30 19:19

[資訊]michel cluizel跟zotter特價中(y拍)

[ chocolate ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: finzaghi - 發表於 2008/09/29 22:25(17年前)

1^F→oldaaron:咦?zotter不是在奧地利嗎？？09/29 23:03

4^F→oldaaron:誤會原PO的意思了^^|| 以為您說zotter是德國的XD09/29 23:11

5^F→oldaaron:歐系巧克力應該會注重商譽採用歐陸的奶粉吧(希望如此XD)09/29 23:13

[問題] 只剩鮮奶油

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: lmfhahha - 發表於 2008/09/27 22:53(17年前)

3^F→oldaaron:可以加糖打發配比士吉啊：)09/29 23:16

[食記] 台北GODIVA72%巧克力

[ chocolate ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: heartykid - 發表於 2008/09/22 19:21(17年前)

11^F推oldaaron:推法芙娜~09/22 23:58

[資訊] Valrhona優惠活動

[ chocolate ]15 留言, 推噓總分: +10

作者: cccm - 發表於 2008/09/22 00:22(17年前)

6^F推oldaaron:北區經理是個好人：)09/23 00:00

[知識] 認識巧克力成份‧可可含量%的意義

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/08 00:38(17年前)

5^F→oldaaron:我十分認同你的看法啊K君~上述的高級純粹從價格上來討論09/08 21:01

6^F→oldaaron:像某些品牌的85%黑巧很難吃是一樣的~ (心照不宣)09/08 21:02

7^F→oldaaron:DOMORI 100%好吃嗎??? 請務必分享一下^^09/08 21:03

10^F→oldaaron:都說心照不宣了嘛XD09/12 20:36

[資訊] 認識巧克力成份‧可可含量%的意義

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/08 00:37(17年前)

3^F→oldaaron:我所知道的原因是它的熔點非常接近體溫~09/08 21:20

4^F→oldaaron:因此在嘴中很滑順~09/08 21:21

5^F→oldaaron:用途很廣~因此價格昂貴09/08 21:27

[食材] 認識巧克力成份‧可可含量%的意義

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/08 00:35(17年前)

6^F→oldaaron:真是抱歉我蠢了...感謝Chen大指教Orz09/08 21:09

7^F→oldaaron:打的時候腦子把cocoa跟cacao兩個融合了XD09/08 21:10

9^F→oldaaron:cacao是可可的植物學名~製作後好像就改叫cocoa了~09/12 20:38

[問題] 請問台灣買得到Jean-Paul Hevin嗎？

[ chocolate ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: F7 - 發表於 2008/09/06 22:39(17年前)

1^F→oldaaron:台灣買不到的~只能從國外帶~09/06 22:47

[資訊] 巧克力製作入門‧選擇巧克力原料

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2008/09/03 17:37(17年前)

3^F→oldaaron:真的啊! 正在努力鑽研中XD09/08 21:47

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