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作者 oldaaron 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共723則

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[閒聊] 美食的標準難道只是自己覺得喜歡就好?

[ chocolate ]74 留言, 推噓總分: +21

作者: chenarth - 發表於 2009/04/19 23:13(16年前)

48^F推oldaaron:諸位這麼一說，感覺追求卓越的師傅都像傻子。如果做出來04/24 10:07

49^F→oldaaron:的東西可以輕易被一句「我喜歡就好」打翻，那他背後的努04/24 10:08

50^F→oldaaron:力與用心不就被踐踏了？04/24 10:08

65^F推oldaaron:用這些短句留言不太能表達我的意思，我改天有空寫個文章04/26 08:30

66^F→oldaaron:來和大家討論好了。個人的感受我完全尊重，要喜歡與不喜04/26 08:31

67^F→oldaaron:歡什麼東西也是個人自由，但如果牽涉到向外發表、評論東04/26 08:32

68^F→oldaaron:西時，我個人覺得一切以客觀為主，主觀為輔才比較恰當。04/26 08:32

69^F→oldaaron:由論自由固然有其價值，但相信我們也深知過度放縱有何後04/26 08:34

70^F→oldaaron:果。人們很容易為了滿足自己的需求，而罔顧他人權益。04/26 08:35

71^F→oldaaron:樓上打錯了...是「言」論自由= = 拍謝04/26 08:36

Re: [閒聊] 台灣甜點界的一些怪現象

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: sipher - 發表於 2009/04/19 20:49(16年前)

1^F推oldaaron:很認同"有效地把這些賺來的錢再進一步投入他的商品"04/19 21:28

2^F→oldaaron:多半是賺了就不長進，或許會有新花樣，但本質沒突破進步04/19 21:29

[資訊] 何謂松露巧克力‧松露巧克力的由來

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2009/04/19 09:16(16年前)

4^F→oldaaron:小弟純粹以分享知識為目的。若版主覺得多餘，自有定奪。04/19 14:52

10^F→oldaaron:所謂有頭有尾，這便是首囉。04/19 21:09

11^F→oldaaron:並不是人人都如C大博學多聞，我也是因為近日被問過很多次04/19 21:17

12^F→oldaaron:於是寫了這麼一篇，過幾天會再PO上做法：)04/19 21:17

[知識] 何謂松露巧克力‧松露巧克力的由來

[ chocolate ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: oldaaron - 發表於 2009/04/19 09:13(16年前)

5^F→oldaaron:我個人覺得松露味道要合諧地融進巧克力裡...需要很大努力04/19 21:32

[食材] 何謂松露巧克力‧松露巧克力的由來

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: oldaaron - 發表於 2009/04/19 09:13(16年前)

4^F→oldaaron:感謝厚愛(_ _)04/19 21:30

[食記] Chochoco法國生巧克力65%(超好吃)

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: xgirlpaula - 發表於 2009/04/19 01:19(16年前)

1^F→oldaaron:或許您該去謝忠道先生的部落格看看，這家店的商譽...04/19 09:38

[閒聊] 台灣甜點界的一些怪現象-2

[ chocolate ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: chenarth - 發表於 2009/04/18 21:28(16年前)

7^F→oldaaron:鬧很大那家吧04/18 22:21

[閒聊] 台灣甜點界的一些怪現象

[ chocolate ]84 留言, 推噓總分: +10

作者: chenarth - 發表於 2009/04/18 15:53(16年前)

7^F推oldaaron:極度認同原PO的說法!見解精闢! 真希望台灣消費者都如您一04/18 17:20

8^F→oldaaron:樣觀察入微04/18 17:20

23^F推oldaaron:以消費者的角度，當然希望用最小金錢獲得最大滿足。若是04/19 09:44

24^F→oldaaron:一位師傅將好的原料做壞，那是他的失敗。04/19 09:45

25^F→oldaaron:若是像L大所提到的狀況，那可能有二，其一是師傅手藝夠強04/19 09:46

26^F→oldaaron:做到令人嚐不出破綻，以為是高級品；其二是大眾本身不懂04/19 09:47

27^F→oldaaron:得如何欣賞，反正聽到是哪國的就覺得好吃。但要說到原料04/19 09:47

28^F→oldaaron:台灣產的的確都不能吃啊XD04/19 09:48

40^F→oldaaron:技術相同時，多數人可能還是會覺得法國或比利時巧克力比04/19 14:32

41^F→oldaaron:較好，原因不正是因為他們的歷史、傳統所帶給人的信任感04/19 14:33

42^F→oldaaron:嗎？大家可能會覺得「畢竟他們做比較久」。這其中當然還04/19 14:34

43^F→oldaaron:牽涉到崇洋心理啦~但探究本質，之所以會崇拜，是因為外國04/19 14:34

44^F→oldaaron:的確比較早開始做這種東西~ 就好比可能LA出了一家很好喝04/19 14:35

45^F→oldaaron:的珍奶，跟台灣水準一樣。但我們並不會因此去崇拜它，因04/19 14:36

46^F→oldaaron:為它的歷史不如我們。所以說多少與歷史關係的~04/19 14:37

47^F→oldaaron:忽然覺得拿珍奶當譬喻很爛XD 反正你懂的L大04/19 14:41

48^F→oldaaron:對一個沒有正統性的製作者而言，突破傳統與歷史是最大的04/19 14:45

49^F→oldaaron:一個是從外行人到內行；另個是以亞洲的姿態在法國抬頭，04/19 14:47

50^F→oldaaron:多少都呈現一種突破的面貌。或許他們的技術與他人相當，04/19 14:48

51^F→oldaaron:但就是因為擺脫了就有的框架，注入新觀念，而被人注意吧04/19 14:48

52^F→oldaaron:我很腦殘地漏了一段話...我舉的是AMEDEI和青木定治的例子04/19 14:50

59^F推oldaaron:對消費者而言，的確是好吃最重要，但別的也不致於不重要04/19 22:29

60^F→oldaaron:吧~食材的選用與師傅的用心(前提是能彰顯在產品品質中)04/19 22:30

61^F→oldaaron:也是值得被注意與鼓勵的啊~以前中菜常加味精，大家也是只04/19 22:31

62^F→oldaaron:顧好吃就沒管。但現在相對不一樣了，若兩個師傅手藝相當04/19 22:32

63^F→oldaaron:大家也會選那個沒用味精的吧~ 我覺得瞭解每樣食品背後的04/19 22:33

64^F→oldaaron:故事反而更能提升其美味，那不再單是味覺而已，更是種心04/19 22:34

65^F→oldaaron:靈交流 (我扯遠了)04/19 22:34

[問題] 請問哪些巧克力會有酸味啊

[ chocolate ]16 留言, 推噓總分: +6

作者: phinoex - 發表於 2009/04/18 12:24(16年前)

4^F推oldaaron:可惜可惜...在世上別的食物裡，您有嚐過如此貼近水果原味04/18 14:27

5^F→oldaaron:的食物嗎？04/18 14:27

7^F→oldaaron:建議原PO可以去各官網看看他們如何介紹那款巧克力的味道04/18 17:22

8^F→oldaaron:一邊品嚐，一邊感受，或許更能體會其中奧妙，而不再只是04/18 17:22

9^F→oldaaron:嚐到一陣酸^^||04/18 17:22

[問題] 德芙憑什麼那麼貴~

[ chocolate ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: missingja - 發表於 2009/04/15 20:36(16年前)

12^F→oldaaron:GODIVA在台灣賣的價格真的不如它的價值04/16 23:48

13^F→oldaaron:並不是甜的巧克力就不好啊~外國名店的夾心巧多半偏甜。04/16 23:49

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