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作者 Number5 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共494則

限定看板：Coffee

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[器材] 如何評估開店適合的設備

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +13

作者: dalai - 發表於 2019/08/15 19:33(4年前)

5^F→Number5: 自動機也可以準備豆子去試機08/15 20:33

[其它] 請問新手如何進咖啡豆

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: Swartz - 發表於 2019/08/13 16:11(4年前)

15^F推Number5: 先訓練自己有量好的杯測感官能力，這是基本功08/15 15:43

16^F→Number5: 不然一次杯測好幾輪，沒經驗就很慘08/15 15:45

17^F→Number5: 或是對品質好壞的認知跟市場要的不一致，也是蠻慘08/15 15:46

[義式]萃取量的問題

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: xxccpp - 發表於 2019/08/09 00:02(4年前)

10^F推Number5: IIAC義大利咖啡基本架構是一杯是7g粉，25秒25ml,含Crema08/09 10:59

11^F→Number5: 不是用Brew Ratio去算08/09 11:00

12^F→Number5: 一個用體積單位，另一個用重量單位，算法不一樣08/09 11:01

[合購登記] Comark DT-400 速顯數位溫度計

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +17

作者: Number5 - 發表於 2019/07/12 18:12(5年前)

14^F→Number5: 之前是買了好幾隻豆腐頭使用，也有一些問題07/15 08:39

15^F→Number5: 撇開遇到那些問題，豆腐頭是蠻好用，顯示數字很清晰07/15 08:41

16^F→Number5: 而comark的優點剛好是別款溫度計比較少見07/15 08:43

17^F→Number5: 是單測點，細探針是為了符合FDA的要求07/15 08:45

18^F→Number5: 原廠有示意插肉品中心測溫的照片07/15 08:47

20^F→Number5: 目前數量有達廠商出貨門檻，先來聯繫看後續怎麼進行07/15 15:14

23^F→Number5: 郵寄部份會是採小七交貨便，到店取貨付款(+60元)07/17 12:02

24^F→Number5: 如果對於溫度測量真的有很精準的要求，可以參考總代理07/17 12:04

25^F→Number5: 星南實業的網站07/17 12:04

26^F→Number5: 網站上有其他非常高端的溫度測量儀器，可以參考一下07/17 12:05

27^F→Number5: 有興趣可以牽線認識一下總代理賣晶圓廠到底怎麼量溫度07/17 12:07

28^F→Number5: 跟廠商確認過，登記到19日週五，下週可安排出貨07/17 13:38

30^F→Number5: 以上登記者，請留意站內信，可以安排面交跟出貨07/20 11:12

32^F→Number5: 溫度計已到貨，若有登記，還沒自取，麻煩跟我確認喔07/24 11:53

33^F→Number5: 有下單小七交貨便，都有寄出，請注意查收07/24 11:54

[器材] 售 SSP 60mm 刀盤

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +16

作者: GIVENTHY - 發表於 2019/07/10 14:04(5年前)

1^F推Number5: 太讚了....07/10 15:04

24^F推Number5: 唔，我好像還欠主揪一篇心得文 XD07/12 18:17

[義式] 濃縮粹取的流速與時間

[ Coffee ]94 留言, 推噓總分: +26

作者: alstonpan - 發表於 2019/07/01 20:15(5年前)

5^F推Number5: 業配回應一下，義大利咖啡的萃取其實跟義式咖啡不太一樣07/01 22:33

6^F→Number5: 以IIAC的esp標準是25s/25ml，粉量跟佈粉手法也跟SCA不同07/01 22:35

7^F→Number5: 所以您既然用了羅馬金杯女王豆，先問自己要的方向是?07/01 22:36

8^F→Number5: 此外，義大利咖啡喝的感官風味跟SCA也有點不同07/01 22:37

9^F→Number5: 如果要找的是A，卻用B的標準去找，可能到最後是非A也非B07/01 22:39

10^F→Number5: 當然不排除自己用C方法去找，喝起來最開心07/01 22:40

11^F→Number5: 最後業配一下，7/11的義式初階課程應該可以解答您的疑問07/01 22:42

31^F推Number5: 我自己倒認為無底把手的幫不如做好佈粉、填壓的正確觀念07/03 00:47

32^F→Number5: 此外，觀察咖啡萃取及判斷好壞還是要搭配感官品飲07/03 00:48

33^F→Number5: 只靠看的可以看出很多問題沒錯，但是還是要感官品飲確認07/03 00:50

34^F→Number5: 我自己也常粹出BR跟時間正確，但是卻不是God Shot07/03 00:51

[請益]特別的濾杯

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: a9724145300 - 發表於 2019/06/27 19:30(5年前)

4^F推Number5: 我自己是有用，還不錯啦，也有買玻璃版只是沒拿出來用06/29 00:00

Re: [器材] 有買SSP刀盤的版友請進

[ Coffee ]27 留言, 推噓總分: +27

作者: GIVENTHY - 發表於 2019/06/17 16:21(5年前)

15^F推Number5: 感謝大大讚嘆大大06/17 22:59

[其它] 種了10年的咖啡樹

[ Coffee ]43 留言, 推噓總分: +18

作者: p581581 - 發表於 2019/05/10 14:52(5年前)

32^F推Number5: 先看看當地有無農會、咖啡產銷班、合作社的資源05/11 10:06

Re: [其它] SSP 刀盤團購第二發已刪文

[ Coffee ]25 留言, 推噓總分: +20

作者: GIVENTHY - 發表於 2019/05/03 18:05(5年前)

19^F推Number5: 已匯款填單，謝謝05/06 14:36

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