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作者 nasafood 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共35則

限定看板：baking

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[問題] 吐司發酵判斷/酒味

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: yuyuh1986 - 發表於 2017/09/27 00:08(6年前)

6^F推nasafood: 剛開始在家裡自己做，手揉太久，天氣又110.28.231.218 09/27 12:22

7^F→nasafood: 熱，都有明顯的酒味 XD110.28.231.218 09/27 12:22

8^F推nasafood: 2.3既然有固定溫度發酵，就要看幾度來判110.28.231.218 09/27 12:25

9^F→nasafood: 斷時間和酵母量110.28.231.218 09/27 12:25

10^F推nasafood: 基發兩種條件都滿足就是完成，低溫發酵110.28.231.218 09/27 12:27

11^F→nasafood: 的話就是發到兩倍到就可以，因為長時間110.28.231.218 09/27 12:27

12^F→nasafood: 發酵，手搓洞大都不會回彈，我上網爬文110.28.231.218 09/27 12:27

13^F→nasafood: 章看到的110.28.231.218 09/27 12:27

18^F推nasafood: 圓頂大約480～500克,後發到與模具齊平開118.232.180.37 09/27 18:11

19^F→nasafood: 始烤，所以時間要抓一下，提早預熱約15118.232.180.37 09/27 18:11

20^F→nasafood: 分118.232.180.37 09/27 18:11

[問題] KENWOOD KMM020攪拌機適合西點新手嗎?

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +8

作者: studio911 - 發表於 2017/09/27 16:32(6年前)

3^F推nasafood: 目前這台網路都是業配文，當然專業 XD110.28.231.218 09/27 17:25

[問題] 伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機ekm7804s

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +7

作者: littlekero - 發表於 2017/09/13 17:24(6年前)

1^F推nasafood: 這台我懷疑沒有人買…我找很久，沒有評價，使用心得，09/13 22:47

2^F→nasafood: 反而kenwood有在臉書社團搜尋到有人說麵包不好用，我也09/13 22:47

3^F→nasafood: 不敢買…XD09/13 22:47

4^F→nasafood: 我是因為買小林二手被詐騙，所以想找可以分期的機器做09/13 22:48

5^F→nasafood: 麵包09/13 22:48

19^F推nasafood: 心得+1 感謝您。呵呵09/14 17:31

[問題] 攪拌機選擇

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: creep015 - 發表於 2017/09/08 12:51(6年前)

9^F推nasafood: 麵包都會建議用萬元以上的攪拌機，台廠的，或是德製bosc09/09 23:12

10^F→nasafood: h水貨，板上討論比較多，不然都不太夠力，要變通方式就09/09 23:12

11^F→nasafood: 是小紅，或是麵包機09/09 23:12

[問題] 想請問高雄市有無烘焙課程？(非考照)

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: YQE766 - 發表於 2017/09/04 21:18(6年前)

7^F推nasafood: 我屏東上救國團的證照班，實作很多，也是學基礎而已，09/07 12:31

8^F→nasafood: 丙級真的都是基礎09/07 12:31

[問題] 磅蛋糕失敗了

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +6

作者: Yiena - 發表於 2017/09/01 23:23(6年前)

24^F推nasafood: 材料都是等比，我有放泡打粉，第一次就成功了，好吃是好09/02 23:25

25^F→nasafood: 吃，可是很油甜09/02 23:25

26^F推nasafood: 用手打的話，打到出筋手會很酸…09/02 23:30

[問題] 想請教適合的攪拌機

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +6

作者: we312461 - 發表於 2017/08/30 18:59(6年前)

8^F推nasafood: 小林12最低200克粉(不鏽鋼S鈎)最高1.5公斤08/30 20:45

11^F→nasafood: 1萬8嫌貴.那小林要12以下了呵呵呵08/30 20:46

[問題] 屏東麵包新手，請推薦國產攪拌機

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +3

作者: nasafood - 發表於 2017/08/27 01:09(6年前)

3^F→nasafood: 12是不是打不太到500的粉？謝謝08/27 10:19

6^F→nasafood: 爬文結果也是，12可以到三條，可是打低於五百會有問題，08/27 10:59

7^F→nasafood: 大概知道怎麼抉擇，剩下就是售後的服務要考慮了。謝謝08/27 10:59

14^F→nasafood: 我倒是沒想到三條熱度問題耶，目前只烤一條，只是看有人08/27 13:24

15^F→nasafood: 烤到三條，大概更清楚要選哪台了。呵呵謝謝08/27 13:24

23^F→nasafood: 太少打不到就揮空囉，有在小林社團爬文看到，12加購S狀08/28 12:22

24^F→nasafood: 不鏽鋼，可以打到200的粉，報價是189008/28 12:22

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