[問題] KENWOOD KMM020攪拌機適合西點新手嗎?

看板baking作者 (迷之聲)時間8年前 (2017/09/27 16:32), 8年前編輯推噓8(8推 0噓 17→)
留言25則, 9人參與, 8年前最新討論串1/1
小弟是最近剛開始接觸西點的新手 有意入手一台攪拌機來揉麵團跟一些cream之類的 爬文研究了一下 覺得多功能調理機應該會蠻好用的 不只西點 其他料理也用得上 去百貨公司轉了一圈頗喜歡KENWOOD KMM020這台的 機身感覺夠紮實也有質感 麵勾、攪拌頭看起來也很粗勇 回家google了一下 沒看到什麼負評 不過分享的文看起來都頗專業的啊 西點新手想要駕馭這台會好操控嗎? 不知道有沒有什麼西點教室是用這台的… 想去體驗看看的說 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.22.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1506501137.A.F3A.html
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09/27 16:56, 8年前 , 1F
蛋糕餅乾之類的ok，麵包麵糰不ok
09/27 16:56, 1F
怎麼說呢? 目前看到的都說這台打麵糰蠻厲害的說
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09/27 17:00, 8年前 , 2F
不要麵團 很多幾百塊的都嘛OK
09/27 17:00, 2F
推
09/27 17:25, 8年前 , 3F
目前這台網路都是業配文，當然專業 XD
09/27 17:25, 3F
這是還好 只要寫得東西是真實的不是假的 倒也是有參考價值XD
推
09/27 17:31, 8年前 , 4F
KMM020偏專業用途 但新手稍加學習也
09/27 17:31, 4F
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09/27 17:32, 8年前 , 5F
沒問題(例如只打一顆蛋白)
09/27 17:32, 5F
啊 的確看過有些牌子一顆蛋打不起來的說 是打蛋頭不夠低?
推
09/27 23:25, 8年前 , 6F
想安全牌又只打蛋糕餅乾就KA吧
09/27 23:25, 6F
推
09/28 13:23, 8年前 , 7F
這台買了半年多，做蛋糕西點蠻ok，
09/28 13:23, 7F
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09/28 13:23, 8年前 , 8F
量少調一下攪拌的高度就好，其他配
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09/28 13:23, 8年前 , 9F
件算是亮點吧，切碎壓麵什麼的，我
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09/28 13:23, 8年前 , 10F
們家用的蠻開心
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09/28 13:24, 8年前 , 11F
缺點是開比較強會移位
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你有拿來做吐司嗎? 看他鋼盆跟瓦數蠻大的 你有記得一次麵團可以打多少量嗎?
推
09/28 17:59, 8年前 , 12F
新手照裡面附的食譜跟DVD做一輪就掌握得
09/28 17:59, 12F
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09/28 18:00, 8年前 , 13F
差不多了
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推
09/28 18:51, 8年前 , 14F
KMM020吸引我的是豐富的周邊配件
09/28 18:51, 14F
對啊 我也看上這台同時可掛的配件很多樣化 就不必一次拿一堆工具 還要怕插座不夠 ※ 編輯: studio911 (118.167.167.156), 09/28/2017 19:31:25
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09/28 20:40, 8年前 , 15F
在他還沒進台灣的時候，我就從amazon
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09/28 20:40, 8年前 , 16F
買過，燒壞一台的馬達了XD
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09/28 20:43, 8年前 , 17F
嚴格說起來，應該是攪拌歐式麵糰ok,，
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09/28 20:43, 8年前 , 18F
因為普遍的歐式麵糰打個5分鐘就差不多
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09/28 20:43, 8年前 , 19F
，但是吐司類對筋度要求高，要打的時
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09/28 20:43, 8年前 , 20F
間久，所以不適合
09/28 20:43, 20F
原來如此 所以製作方式稍微調整一下 基本上也算是OK的囉 我是看說麵糰重量要掌握一下 不過你這樣講我就更有概念一些了
推
09/29 01:06, 8年前 , 21F
這台很好用，打發蛋白也很快，麵包也
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09/29 01:06, 8年前 , 22F
沒問題。只是因為全不鏽鋼，傳熱比
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09/29 01:06, 8年前 , 23F
較快，需要攪拌頭和鍋子先拿去冰箱
09/29 01:06, 23F
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09/29 01:06, 8年前 , 24F
放一陣子。
09/29 01:06, 24F
我看他們說攪拌頭的設計可以不讓攪拌盆的壁面殘留太多碎料 這是真的嗎?
推
09/29 16:35, 8年前 , 25F
KMM020散熱設計不錯 攪拌頭不冰倒也OK
09/29 16:35, 25F
※ 編輯: studio911 (220.141.171.44), 09/29/2017 17:12:57
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