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作者 MONEY543 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共28則
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[問題] 白醬焗烤鮮魚 如何去土味?
[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +5
作者: malnor - 發表於 2019/02/23 15:36(5年前)
6FMONEY543: 基本上 海魚都沒啥土味02/23 20:44
[心得] 市場虱目魚的採買
[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +37
作者: zezechu - 發表於 2018/07/06 17:15(5年前)
41FMONEY543: 目前台灣虱目魚養殖大多都採"半淡鹹水"的方式養殖 主要07/11 10:01
42FMONEY543: 原因 1.不易有臭土味 2. 有混養白蝦 3.有點鹽度對肉質07/11 10:02
43FMONEY543: 還有風味上相對來說會比淡水好很多07/11 10:03
44FMONEY543: 另外要糾正原PO一下 一般來說 會把異味分成 1.臭土味07/11 10:04
45FMONEY543: 2. "藻類"的味道07/11 10:05
46FMONEY543: 目前養殖來說 臭土味可以 以添加益生菌的方式改善底泥07/11 10:06
47FMONEY543: 減少臭土味的產生07/11 10:06
48FMONEY543: 藻類的味道 同樣也可以使用益生菌的方式來改善水質 減07/11 10:07
49FMONEY543: 少藻類味道的產生07/11 10:07
50FMONEY543: 簡單來說 臭土味是底泥的問題。而藻類的味道則是水質07/11 10:11
51FMONEY543: 的問題。 目前使用投藥的方式去除臭土味幾乎沒有了。原p07/11 10:11
52FMONEY543: o所說的使用銅劑以往都是拿來殺寄生蟲用。目前也被禁用07/11 10:11
53FMONEY543: 了07/11 10:11
54FMONEY543: 另外提供一個有趣的小知識給大家。大家購買虱目魚時不07/11 10:15
55FMONEY543: 妨注意虱目魚背部上方那條黑色的區域。顏色越黑表示養07/11 10:15
56FMONEY543: 殖鹽度越高。越淡則是越低07/11 10:15
[食譜] 肉燥飯+滷蛋(用可樂滷 沒滷包)
[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1
作者: hidyyang - 發表於 2012/06/18 04:38(12年前)
1FMONEY543:推!!06/18 08:08
Re: [閒聊] 有人喜歡看"帥哥廚師到我家"嗎~~~
[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +12
作者: AA456 - 發表於 2010/03/30 22:55(14年前)
12FMONEY543:我喜歡看搞怪食物03/31 01:14
[心得] 電鍋烤雞翅
[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3
作者: MONEY543 - 發表於 2010/01/27 19:39(14年前)
2FMONEY543:基本上是要解凍的~但是如果有一點點的結冰沒關係01/27 20:07
5FMONEY543:有阿~我昨天有吃~除了烤焦之外~都很好= =01/28 13:32
[問題] 找羅勒 活的植物呦
[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +9
作者: iwjkrcrjjq - 發表於 2009/12/30 15:50(14年前)
11FMONEY543:羅勒不就是九層塔嗎?12/30 18:47
[問題] 霜降豬肉如何料理? (可查松阪豬)
[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +4
作者: cutecelia - 發表於 2009/09/22 19:08(14年前)
8FMONEY543:新聞不是說沒有霜降豬肉這種東西嗎?09/22 20:16
9FMONEY543:錯了~是沒有松阪豬肉才對= = "09/22 20:39
[心得] 電鍋實驗-煎起士雞肉
[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3
作者: clearwind - 發表於 2009/03/23 07:40(15年前)
1FMONEY543:開關一直壓著~不是會壞嗎@@?03/23 09:57
[問題] 有人聽過或使用過永新牌的電鍋嗎??
[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1
作者: toby1530 - 發表於 2009/03/03 12:44(15年前)
1FMONEY543:我家2牌都有~~效果都差不多阿...03/03 15:30
[問題] 電鍋菜飯問題
[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5
作者: MONEY543 - 發表於 2009/02/17 23:58(15年前)
4FMONEY543:雞湯塊是好方法@@02/18 00:28
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