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作者 monen 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共10則
限定看板:baking
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[問題] 關於做餅乾時糖的問題
[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4
作者: mini681127jp - 發表於 2014/10/14 01:48(11年前)
8Fmonen: 捨得的話,用日本糖。溶解度差很多。10/14 15:37
10Fmonen: 試試三溫糖或上白糖如何?個人覺得三溫糖溶解度好於上白糖10/14 20:02
[問題] 哪邊可買沒有反式脂肪(氫化油)的原料
[ baking ]67 留言, 推噓總分: +5
作者: stockapp - 發表於 2014/10/04 22:52(11年前)
27Fmonen: 買天然的就好。氫化的就算是沒有反式脂肪還是會有健康問題10/05 13:53
28Fmonen: http://goo.gl/UpexsD 有寫,也有論文連結10/05 13:55
29Fmonen: 也有點不懂原po的點。是在乎不要有反式脂肪?還是要純天然10/05 13:58
30Fmonen: 因為其實還是會有標示上的容許值啊10/05 13:59
[問題] 台灣在地烘焙用堅果?
[ baking ]23 留言, 推噓總分: +7
作者: powerY18 - 發表於 2014/09/26 16:56(11年前)
1Fmonen: 簡單來說:台灣沒有生產。幾乎都是進口09/26 22:11
2Fmonen: 中國產的很多。畢竟產地近,品質就要挑了。09/26 22:12
[問題] 植物性奶油有可能不含反式脂肪酸?
[ baking ]21 留言, 推噓總分: +6
作者: forevergrace - 發表於 2014/08/05 22:53(11年前)
17Fmonen:看一下氫化植物油怎麼做的,就知道為什麼有可能檢測是零08/07 01:36
18Fmonen:http://www.unature.biz/blogs/unature/14930965-no-808/07 01:36
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