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作者 Maus 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共53則

限定看板：baking

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[問題] 請問布郎尼蛋糕太乾了，該怎麼辦？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1

作者: haharq - 發表於 2011/07/10 17:55(13年前)

11^F→Maus:那個..蛋可以不用打發,布朗尼要濕潤的話烤完以後不要悶07/11 13:36

12^F→Maus:叉子戳進去要稍微沾黏,悶太久裡面就乾掉了07/11 13:38

13^F→Maus:布朗尼本來就不太會膨脹,麵糊不要太厚,大概三公分左右07/11 13:42

14^F→Maus:太厚會變成中間狀態OK的時候外圍過乾07/11 13:44

[問題] 家用烤箱該怎麼選擇?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: tg52056 - 發表於 2011/07/09 01:07(13年前)

3^F推Maus:我現在用的是尚朋堂SO3211,20L的可以調上下溫度07/09 13:01

4^F→Maus:烤箱太小的話操作起來不太方便,以後想烤餅乾什麼的要分很多次07/09 13:02

5^F→Maus:尚朋堂20L大約千八左右,可以放六吋烤模07/09 13:04

[問題] 為什麼我的鬆餅裡面有不熟的感覺?

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: wow123 - 發表於 2011/07/01 17:44(13年前)

3^F推Maus:試試插頭拔掉後不要直接拿出來? 泡打粉放久膨脹效果不佳吧..07/01 19:31

[問題] 蘋果的選擇

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: delia - 發表於 2011/06/28 05:24(13年前)

5^F→Maus:華盛頓蘋果吃起來超沙的囧06/29 01:48

[問題] 沒有香草精可以做布丁嗎??

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: truly7571 - 發表於 2011/06/24 19:07(13年前)

4^F→Maus:會像甜蒸蛋..06/24 22:36

[問題] 求救~戚風蛋糕像發糕!!

[ baking ]50 留言, 推噓總分: +10

作者: yer - 發表於 2011/06/10 02:13(13年前)

16^F→Maus:我用打蛋器打手都很痠了..用筷子打蛋白也太辛苦囧06/10 03:32

[問題] 關於磅蛋糕麵糊的濃稠度

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: tfgbc - 發表於 2011/06/07 14:35(13年前)

1^F→Maus:磅蛋糕濕性材料如果較多,做出來會很紮實..內部很像發糕那樣06/07 17:33

2^F→Maus:烘烤時間需要拉長,然後沒有加泡打粉會比較不膨06/07 17:34

3^F→Maus:蘋果可以先把水分收乾一點(先烤過或加熱之類的..06/07 17:36

4^F→Maus:這樣煮的時候糖少放一點也不會稀稀的,而且加熱過會比較甜06/07 17:37

6^F→Maus:因為我之前做磅蛋糕也是濕性材料太多結果紮實到很噎囧..06/07 18:09

[問題] 這個品牌的Mascarpone與餅乾

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: shazomei - 發表於 2011/06/02 21:31(13年前)

2^F→Maus:網址縮一下@_@他們太長了06/02 23:32

[問題] 如何製作有支撐力的立體餅乾

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: alan1103 - 發表於 2011/05/31 23:07(13年前)

2^F→Maus:組合屋不可以嗎@_@?06/01 00:41

4^F推Maus:那..試試不加發粉,烘烤時間拉長,用高筋麵粉,不加蛋06/01 01:25

6^F推Maus:或直接像做槓子頭那樣..只用麵粉跟水囧06/01 18:33

[問題] 蛋糕中的"水" 可以用其他東西取代嗎??

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: fox308 - 發表於 2011/05/31 16:07(13年前)

2^F推Maus:看是做什麼東西吧@_@ 只要味道會合基本上都可以05/31 17:40

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