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作者 macher 在 PTT [ Tea ] 看板的留言(推文), 共1269則
限定看板：Tea
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40F→: 不喜歡踢館 贏了反而找不到好茶 輸了...那幹嘛踢館=.=03/14 17:11
41F→: 一開始輕鬆聊天喝茶 喜歡又負擔得起買回去喝 不交惡03/14 17:11
12F推: 還是不一樣的好喝?03/14 17:10
23F推: 我大約有10款滿意的 但其中7款在隨後的一~三年確認NG03/13 04:22
51F推: re大不要把茶葉神格化 買任何食物或飲料所有人都吃/喝得出03/13 14:35
52F→: 來 大家都有自己的口袋名單 換成茶葉就會喝不出來? 喝03/13 14:35
53F→: 不出來好壞是客套話 一斤兩三千請我喝怎麼還好意思批評你03/13 14:35
54F→: ? 常常請同事喝茶 你會得到誠實的回應 同事說喝不出03/13 14:35
55F→: 來或喝不懂時 跟他們說其實我也喝不出來 不給予壓力下03/13 14:35
56F→: 次他們還會繼續說實話 不然下次不敢喝你的茶惹 喝茶不要03/13 14:35
57F→: 只跟業者對飲 那樣太狹隘03/13 14:35
71F推: re:"若喝不出好壞，不是你的錯，只是你能力未到喝不出..."03/14 00:30
73F推: "味道"是生活經驗是透明化 講到喝得出喝不出就神秘化了03/14 00:33
74F推: 抱歉我中文差 我想表達的是讓喝茶誠實地回歸生活 而非商業03/14 00:41
75F→: 有的老長輩老茶仙請喝茶 跟他說不好喝 茶仙說:"啊~妳喝不03/14 00:46
76F→: 出來" 也只好笑笑回說"比較少再喝茶" 心裡OS:個人不愛而已03/14 00:48
77F→: 哪有啥喝不出來的XD 下次再被請喝茶就要說好喝了(認真)03/14 00:49
79F→: 也許要說深入點才能得到茶仙的信賴 還要說喉嚨順順甜甜03/14 00:50
107F推: 吃東西很少有人這樣的 不喜歡就直接不吃了 不會強欣賞03/14 10:22
115F推: 很強調一個重點 先回歸平凡生活經驗 再講進一步的"品味"03/14 10:46
116F→: 喝個三年五年再進階就好 說真的三年五年還不見得喝得透03/14 10:48
117F→: 跟朋友還是跟業者喝茶 第一天認識就進入品味的階段 一喝茶03/14 10:50
120F→: 就開始大談茶經 茶的味道是否歸類為美味 你我的生活經驗03/14 10:54
121F→: 就可以判斷 但是每個人還是有各自喜好啊 多分享給朋友03/14 10:55
122F→: 可以看出喜好分佈 茶葉不一定比甘甜的水好喝啊 有些神器03/14 10:57
123F→: 老鐵壺煮的水打趴一堆貴茶葉 有些山泉水打趴一堆老鐵壺03/14 10:58
126F推: 貴茶有好喝當然也有不好喝的 當你認為不好喝 不如喝水時03/14 12:18
127F推: 但既然他是貴茶嘛 你認為不好喝是你個人喜好 老闆把它當寶03/14 12:21
128F→: 現在你已經得到自己跟老闆兩人的喜好 目前1:1但不夠客觀03/14 12:23
129F→: 同事朋友大家喝喝看就客觀多了 回歸生活經驗不扯到品味03/14 12:23
130F→: 不可以把自己買的茶葉被批評視為自己被批評 不可翻臉XD03/14 12:26
41F推: 感覺值得追蹤耶03/12 12:08
42F推: 碳焙還有柚子味嗎？03/12 12:10
56F→: 甜也有分是水煮綠豆的甜 還是更直觀的類似水果蜂蜜的甜03/13 04:10
59F推: Ad大這麼尖銳的見解倒是少見 茶葉通常一款歸一款 不會這樣03/14 21:05
60F→: 把所有做不好的茶都推給洪水烏龍 洪水烏龍就是濫茶的統稱03/14 21:06
61F→: 算是歷史上頭一回使用的新名詞03/14 21:06
65F推: J大把茶葉給家人朋友喝喝看 看看大家的反應03/15 13:50
66F→: 千萬不要提它多珍貴多特別 不預設立場 給周遭人喝喝看03/15 13:52
67F→: 也不要提價格多親民賣茶葉的老杯杯多熱心XD03/15 14:01
69F推: 會喝茶的都受過"專業訓練" 給不會喝的最接近人類天性03/15 15:07
16F→: 網路跟書上都只寫好的狀況 但壞的狀況>好的狀況 把自己抽03/13 03:59
17F→: 屜的茶每包都拿出去請同事喝 看同事喝完反應就知道好壞了03/13 04:01
18F→: 不加以說明或引導 同事問的話就回 "沒甚麼啊 就烏龍茶啊"03/13 04:03
23F推: 哈~不需要同事啊 這樣不真實 根本也沒有期待同事回覆心得03/14 01:01
24F→: 只是說到茶葉 幾乎大家都會回覆點意見 我常倒茶後人就閃了03/14 01:03
25F→: 第一句 "不需要同事讚美" 少了讚美兩個字03/14 01:04
1F推: 脂溶性農藥就算沖不出來 有沒有別的方式再泡茶過程跑出來?03/10 00:05
4F推: 新聞有報過茶葉農藥 我也不了解那些是脂溶還水溶03/10 00:09
5F→: 還是農藥本身也想擴散出去 濃度高擴散到濃度低的地方03/10 00:09
19F推: 好喝的茶是這樣的 但文獻都沒講不好喝的 不好喝的居多03/10 09:19
20F推: 爛茶多於好茶 實地試茶的感受就是網路文章講的都屁 ㄜ...03/10 09:25
23F推: 嗯嗯n大講的比較廣義 心胸也寬大 哈哈03/10 09:34
50F推: 我在國外一吃到布丙養樂少 味道接近我們的布丁養樂多03/10 15:05
51F→: 馬上就可以判斷台灣小孩也會很快愛上布丙養樂少的03/10 15:06
52F→: 看出重點了嗎? 沒吃過的東西 也很快便可以判斷好壞03/10 15:07
53F→: 茶葉也不是啥特別的東西 人類會不會愛上很容易體會03/10 15:09
54F→: 我不愛酸梅也可體會有人愛酸梅 但如果說有人愛吃鼻屎 ㄜ..03/10 15:12
55F→: 可以想像得出像鼻屎的茶 實際愛好的人數占了多小的百分比03/10 15:14
56F→: (前提在同一個文化下) 茶葉好喝難喝不用問別人的03/10 15:18
61F→: 需要問就不好喝了 代表無法把它歸類到美味群組裡面03/10 15:26
62F→: 對象換成乳酪 我們這些台灣人就沒這種容易判斷 文化不同03/10 15:30
63F→: 吃起來像尿的東西... 好家在茶葉很容易判斷沒有這麼脫軌03/10 15:31
64F推: 對不起我不是故意現身說法的 純探訪茶行累積下來的怨言03/10 15:38
91F推: 廚師挑食材理所當然 但茶廚師普遍不怎麼挑食材 甚麼茶都03/10 18:21
92F→: 焙下去 然後說焙火如何深澳 我心想不懂挑食材不深澳才怪03/10 18:23
193F推: 可以嫌一下嗎? 那篇文章寫得很隨便 梅納跟褐化沒有給人家03/10 23:13
194F→: 分開 芬芳物質與其前置物質也沒提到都含糊帶過03/10 23:14
195F→: 批絡這東東根本就拉機 抱歉只是嫌文獻 不是嫌f大03/10 23:16
196F→: 產生多種吡咯衍生物具烘焙風味的成分 此類成分可能貢獻火03/10 23:19
197F→: 曾烏龍茶特有的香氣 那東西很難跟"香氣"放在同一類03/10 23:20
206F推: 品質與海拔跟季節的關係 印象中海拔400~600的夏茶最好03/10 23:58
207F→: (東方美人) 所以製程(做法)完敗海拔與季節 直接打趴03/10 23:59
214F推: 夏季不是又粗又澀嗎? 怎麼換個作法又變好了orz03/11 00:04
215F→: 不小心省略了食材 採摘的原料不一樣03/11 00:05
216F→: 話說回來 採摘的原料也是製程之一03/11 00:06
330F推: "每人喝茶的口味不一樣" 乾我最討厭這句話了 商業用語03/11 13:14
331F推: 類似的用語還有"市場走向" "你要焙到甚麼程度 我幫你焙"03/11 13:22
332F→: 一聽就知道是九流廚師的用語03/11 13:23
333F推: 沒有自己的美感才會拿大眾當擋箭牌 而且那不是大眾的口味03/11 13:37
339F推: 我的意思是說 千百年來的事實就不用再提了 另外不是市場走03/11 14:44
340F→: 向跟著大眾口味喔 市場走向是跟著產品走 你有買過香蕉03/11 14:45
341F→: 手機嗎? 沒有吧 因為沒這種手機的產量太少 大家都買蘋果03/11 14:46
342F→: 市場走向跟大眾喜好之間的差別還是要分清楚03/11 14:47
355F推: 業者喜歡把大眾口味跟市場走向劃上等號 那必死地是兩件事03/11 15:10
356F→: 說現實一點 大眾的口味不是給某群人定義的 但是要做甚麼貨03/11 15:11
357F→: 的確是業者自己決定的 注意 "下游茶行並沒有生意很好喔"03/11 15:12
363F推: 我的自焙方式是小茶甕放在咖啡爐加熱盤上 茶甕內鋪宣紙03/11 15:37
365F→: 功能是使茶業乾燥化 茶甕的蓋子上會結水珠 所以要(半)開蓋03/11 15:41
369F推: 乾 買回去給同是家人朋友喝 沒一個點頭的啊 還大眾口味?03/11 15:44
370F→: 之前騙我沒吃過水果沒嘗過蜂蜜 現在又想騙我沒朋友o.O?03/11 15:45
387F推: no大不要太受挫 茶喝der廣的也怕講錯內容都偏保守 除了你03/11 17:49
388F→: 講der太滿一定是左右違背的 建議你先把左右的茶喝齊03/11 17:50
421F推: no大把得到的資訊一股腦都講出來就很滿了 國文有教這樣是03/12 11:58
422F→: 道聽塗說啊 很多比賽評鑑師在公開場合講話都安全的要死03/12 11:58
423F→: 茶農彼此間也是保守的要死 怕觀念不足講出錯的話被貼03/12 11:58
424F→: 上標籤03/12 11:58
1F推: 高山烏龍岩茶 軟枝烏龍鐵觀音 這麼混這麼大XD03/09 22:57
10F推: 老茶陳味乾淨甘甜順口 陳味壓根兒不算美味 甘甜才是03/10 15:46