[心得] 競厚茶行（紅水烏龍很不錯！）

看板Tea作者 (黑輪)時間8年前 (2016/03/11 18:13), 8年前編輯推噓29(29推 0噓 40→)
留言69則, 12人參與, 最新討論串1/1
在網路上找了些許資料，得知算是在台北有在做炭焙茶的店家 其實店面真的如板上文章所敘述，非常的不顯眼。從寧夏夜市進去右手邊第一個巷子，頭 在往右看就會看到招牌了 一進門，90歲的伯伯立刻倒了一杯鐵觀音給我，雖然跟平常的喝起來比較淡，但反而是另 外一種風味 不過因為我不會說臺語跟伯伯講起來有一些溝通障礙XDDD後來主要是另外一位中年阿姨在 介紹 因為趕著上課，所以就挑了一斤1200的紅水烏龍（第一次在台北看到如此和善的紅水哈哈 ），買了四兩，店內還有炭焙烏龍，老欉水仙（2400）大紅袍（一兩500的樣子）但是主 要是要買烏龍茶的就沒有過問細節了 買好之後，老伯伯還是一直抓茶說要請我喝，還一直被阿姨念哈哈，伯伯真的好熱情，整 個買茶葉的氣氛很棒，雖然不知道茶葉如何，不過老伯伯的熱情真的讓我覺得很感動！ 阿姨也跟我說下次有機會再來泡茶，果然是一家會讓人捨不得離開的店！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1457691196.A.E51.html
推
03/11 19:51, , 1F
老阿公是正港的安溪茶農喔，可惜你不會講台語，多聊可以
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知道蠻多事的
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推
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跟阿公多聊天很有用的， 然後現在您手上多少茶啦？
03/11 19:52, 3F
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03/11 20:07, , 4F
我也很懊惱....可是真的不會講嗚嗚，我在各地買個1～2兩
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，加一加應該還不到一斤吧
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推
03/11 20:15, , 6F
有lwei的推坑，你應該會很容易成長庫存量
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推
03/11 20:25, , 7F
我沒推坑歐 都他自己找的
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03/11 20:28, , 8F
sigwa大L大從不推坑的，倒是您可以推一下
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推
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標準嚴格的L大很少推坑的XDDD
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f大他倒是常要我詢問您的意見
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推
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j大在台中地區有什麼口袋茶行嗎? 你最近提到的兩個茶行
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感覺都很棒，可惜我比較少有機會去見訪。
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我茶齡才1個月哈哈，所以不知道，我覺得競厚真的很棒，
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至於老吉子要看個人，老闆算是有個性
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推
03/11 21:22, , 15F
是很久沒有一起跟lwei一起買東西了沒錯，不然早些年幾位茶
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03/11 21:22, , 16F
友要搬家，或多或少都有一起敗家的戰利品要分掉
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推
03/11 21:32, , 17F
反正茶季差不多要到了 中國的朋友 應該已經很多當季綠茶
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03/11 21:32, , 18F
大佛龍井那些的 應該滿坑滿谷了
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推
03/11 23:16, , 19F
話說阿公是武術高手。
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03/11 23:20, , 20F
阿公是90歲伯伯嗎
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推
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是的。
03/11 23:23, 21F
推
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是喔，難怪阿公看起來精神跟中氣都不錯
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※ 編輯: joechiu (114.42.187.122), 03/12/2016 00:21:34
推
03/12 00:33, , 23F
有沒有圖可以看一下啊？紅水烏龍
03/12 00:33, 23F
推
03/12 00:42, , 24F
離我家滿近的。我買來分一分好了~
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03/12 00:52, , 25F
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左邊是競厚的紅水一兩100；右邊是老吉子的炭焙烏龍一兩20
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0香氣差有點多～～～
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S大會比較相看茶乾
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推
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要分一分的 是要跟閩北的pk 嗎?
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茶乾是泡過還是沒泡的？
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拍不太出來
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推
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香氣之外水也很重要啦
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左邊紅水
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推
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這個紅邊好像沒有很明顯很多，喝的到柚皮香氣嗎？
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嗯嗯事實事實上也是沒有很多紅邊，茶水味道算甜，至於柚
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子味下次泡在注意，昨天喝只記得的確有一股跟一般炭焙不
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同的味道
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推
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分一杯羹可以算上我嗎
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推
03/12 12:08, , 41F
感覺值得追蹤耶
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推
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碳焙還有柚子味嗎？
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macher: 應該沒
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03/12 12:25, , 44F
這隻茶跟我之前喝的紅水凍頂不太一樣，花香氣跟烘焙味不
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太明顯，但是茶水比較甜
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不過紅水是否等於中重火呢？
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推
03/12 12:44, , 47F
一個紅水 各自解讀
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03/12 13:04, , 48F
我接受到的資訊大概是中到高發酵，然後中火以上
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推
03/12 14:29, , 49F
什麼是中到高發酵啊？
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高發酵就變美人或紅茶？
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推
03/12 17:27, , 51F
紅水烏龍真的是各自解讀，每家都不一樣~~
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我學到的是要有鑲紅邊，不然就是走腹內紅的發酵程度
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烘焙程度就因人而已，也可以只乾燥不培火就完工的
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03/12 18:09, , 54F
在飲料上 很多品項都是一個名稱 各自解讀
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推
03/12 21:21, , 55F
很多都只是商品名稱～
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03/13 04:10, , 56F
甜也有分是水煮綠豆的甜 還是更直觀的類似水果蜂蜜的甜
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推
03/14 01:12, , 57F
別想太多，做不好的茶才叫洪水烏龍
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一種行銷手法 就像蜜蘋果 是被蟲叮過的 以前根本沒人要
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推
03/14 21:05, , 59F
Ad大這麼尖銳的見解倒是少見 茶葉通常一款歸一款 不會這樣
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把所有做不好的茶都推給洪水烏龍 洪水烏龍就是濫茶的統稱
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算是歷史上頭一回使用的新名詞
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推
03/15 09:33, , 62F
真心說~~真的還好。
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推
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希望只有阿公在
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03/15 13:46, , 64F
e大，能否請您評論詳細些呢？我是覺得香氣不夠
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J大把茶葉給家人朋友喝喝看 看看大家的反應
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千萬不要提它多珍貴多特別 不預設立場 給周遭人喝喝看
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03/15 14:01, , 67F
也不要提價格多親民賣茶葉的老杯杯多熱心XD
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03/15 14:39, , 68F
家中長輩不喝有焙火的茶～難過
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03/15 15:07, , 69F
會喝茶的都受過"專業訓練" 給不會喝的最接近人類天性
03/15 15:07, 69F
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