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作者 krej 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共205則

限定看板：baking

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[問題] 扁可頌

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: bwhmj - 發表於 2024/04/10 16:59(3周前)

6^F推krej: 韓國的扁可頌是先壓扁再烤喔，跟烤千層酥一1.200.79.198 04/13 10:55

7^F→krej: 樣，要在上面壓一個烤盤抑制他膨脹1.200.79.198 04/13 10:55

[問題] 餅乾事先壓模後冷凍

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: satanic - 發表於 2022/04/06 23:20(2年前)

3^F推krej: 可以1.200.105.15 04/07 12:05

4^F→krej: 店家都是這麼操作1.200.105.15 04/07 12:06

[問題] 伊思尼奶油AOP與慢熟成的差異

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: casa163 - 發表於 2022/01/06 20:55(2年前)

2^F推krej: 風味一樣，製成一樣，可以說根本一般人完全180.217.45.246 01/07 20:35

3^F→krej: 吃不出來，搞出這個慢熟成主因是氣候變遷造180.217.45.246 01/07 20:35

4^F→krej: 成原本的AOP單一產地區乳源供應不穩也不足180.217.45.246 01/07 20:35

5^F→krej: ，所以慢熟成這款的是非單一產區乳源，無法180.217.45.246 01/07 20:35

6^F→krej: 取得AOP產區認證自然售價也便宜一些，話說180.217.45.246 01/07 20:35

7^F→krej: 伊思尼供貨越來越不穩，身邊不少店家朋友都180.217.45.246 01/07 20:35

8^F→krej: 不得不改變使用習慣了180.217.45.246 01/07 20:35

三能8吋蛋糕模刮傷

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: redial - 發表於 2020/09/23 00:06(3年前)

5^F推krej: 如果烤戚風蛋糕就沒差，因為脫模時，接觸到1.200.165.232 09/23 15:24

6^F→krej: 模具表面的那層會一起脫掉1.200.165.232 09/23 15:24

[問題] 工作台冰箱vs家用冰箱電費

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: grlie8027 - 發表於 2020/07/10 20:58(3年前)

2^F推krej: 家用絕對比較省電，而且安靜，不要買太便宜180.217.183.211 07/11 12:14

3^F→krej: 的機種，溫度也比商用穩定，商用唯一好處只180.217.183.211 07/11 12:14

4^F→krej: 有空間大，好放東西……180.217.183.211 07/11 12:14

[問題] 很酥脆的泡芙是加了什麼嗎？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +3

作者: pinku6107 - 發表於 2020/02/24 22:52(4年前)

1^F→krej: 高筋麵粉……1.200.201.227 02/24 23:19

[問題] KA攪拌機我該選 5Q還是6Q的呢??

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: alex1983 - 發表於 2020/02/12 15:51(4年前)

2^F推krej: 我聽說6Q似乎故障率高？5Q比較普及就是了180.217.180.26 02/14 20:00

3^F→krej: 美國6Q的蠻常有促銷180.217.180.26 02/14 20:00

[點心] 零失敗草莓塔

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: cvqst83k2 - 發表於 2020/02/14 00:07(4年前)

1^F→krej: 只有我覺得這是在衝流量的嗎？180.217.141.72 02/14 12:01

[問題] 烤盤的厚度

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: sparrow270 - 發表於 2019/12/18 11:16(4年前)

1^F推krej: 買到烤箱附的烤盤很薄，進烤箱會突然翹起來180.217.159.92 12/18 12:37

2^F→krej: 就知道厚的好了。180.217.159.92 12/18 12:37

[問題] 洞洞塔圈脫模

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +7

作者: sheling77 - 發表於 2019/08/19 15:45(4年前)

3^F推krej: 能夠做到完全不縮也是很厲害耶！給你一個讚180.217.106.105 08/19 21:57

4^F→krej: ！180.217.106.105 08/19 21:57

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