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作者 krej 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共205則

限定看板：baking

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[問題] 關於甜點上糖飾的保存

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: hsiu777 - 發表於 2015/09/13 22:24(8年前)

4^F→krej: 不好意思，因為氣候太潮濕，在台灣在沒添加化學素材的前提下09/14 07:56

5^F→krej: 是無解，不管你之前防潮做多好...09/14 07:56

6^F→krej: 所以在台灣我都不敢吃聖人泡芙.........09/14 07:57

[問題]戚風蛋糕底部一直烤出大凹陷.....

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +18

作者: krej - 發表於 2015/07/27 17:20(9年前)

1^F→krej: 照片在此：http://i.imgur.com/I96otW8.jpg07/27 17:22

17^F→krej: 謝謝大家!感覺比較多是認為底火太強,可是我都降到了130還要07/27 20:15

18^F→krej: 降嗎?我現在又烤了一個溫度設150/120,只能再試試了,哭07/27 20:16

19^F→krej: 對了,我沒有鋪紙耶,是直接倒入模的,然後還凹成這樣都要哭了07/27 20:16

21^F→krej: http://i.imgur.com/g4IVnjC.jpg 崩潰......07/27 20:58

23^F→krej: 三能的.........我覺得凹成這樣太誇張07/27 21:01

35^F→krej: 用的是這個模，剛剛烤完在泡水......，奇怪的是底部是有蛋糕07/27 23:45

36^F→krej: 痕跡的啊...... http://i.imgur.com/cEAbRdx.jpg07/27 23:46

44^F→krej: http://i.imgur.com/4jLeErn.jpg 請問，烤餅乾的時候，17007/28 11:54

45^F→krej: /170 15min,結果是這樣是否也是底火太高？07/28 11:54

46^F→krej: 我烤盤放在中間隔層07/28 11:54

[問題] 葡式蛋塔的千層塔皮奶油一直跑出來

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: xm3vul3h06 - 發表於 2015/06/21 18:16(9年前)

6^F→krej: 操作室溫請盡量在20度以下06/21 23:16

[其他] 明年要去神戶學藍帶了

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +11

作者: GuCD - 發表於 2015/06/12 23:38(9年前)

9^F推krej: 恭喜你選了神戶，川道師傅教的超好06/13 11:16

10^F推krej: 以自己親身的經驗神戶藍帶>>>>>>>>>>>(乘100倍)法國藍帶06/13 11:27

11^F→krej: 巴黎藍帶我只有....XXOO$%*#,日本師傅教的細心多了!!06/13 11:28

16^F→krej: 我學費+房租生活台幣100,但我那時日幣是0.3,現在去划算多了06/14 00:13

21^F→krej: 你放心,我去的時候全班有一半(10人)都是從零開始06/14 16:45

22^F→krej: 而且神戶的川道師傅教學很有耐心跟細心06/14 16:46

25^F→krej: 我的同學多是自己開店或工作室唷~~~06/14 22:02

[問題] 銅鍋可以直接用來煮融巧克力嗎?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: krej - 發表於 2014/08/17 00:24(9年前)

5^F→krej: 所以還是該隔水囉！謝謝~08/18 01:34

[公告] 買賣推文專區，請務必先詳閱相關注意事項

[ baking ]129 留言, 推噓總分: +60

作者: meisterhaft - 發表於 2009/12/16 22:26(14年前)

105^F推krej: 可可巴芮無糖可可粉，要分售500克，原包裝給你，剛買的還沒11/05 23:00

106^F→krej: 拆封，期限到2018年，售$260，站內信。11/05 23:00

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