作者 jeansming 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共40則

[洽特] nippn日本鷹牌麵粉高雄

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: jeansming - 發表於 2015/12/23 16:00(10年前)

3^F→jeansming: 請回覆要幾單位我想辦法抓其他人來湊單12/28 16:54

4^F→jeansming: 已經回信，請注意信箱喔12/28 16:57

5^F→jeansming: 已經額滿下次再開唷12/31 14:47

[問題] 提拉米蘇是否要加鮮奶油?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: hi9060604 - 發表於 2015/08/25 20:33(10年前)

15^F推jeansming: 我是用蛋黃打發後加113度的糖水消毒08/26 00:13

16^F→jeansming: 冷卻後加馬斯卡彭跟七分發的鮮奶油及吉利丁。08/26 00:14

[問題] 凍藏箱凍藏發酵箱

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: psl7634 - 發表於 2015/04/02 12:52(10年前)

8^F推jeansming: 我則是超想買發酵箱不知如何下手04/03 02:18

[徵求] 2015烘焙展門票2張台北

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +19

作者: tra829 - 發表於 2015/03/09 21:15(11年前)

30^F推jeansming: 我的目標是20L的攪拌幾，不知有無便宜03/11 16:41

[問題] 整盤烤箱與半盤烤箱

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: jeansming - 發表於 2015/03/08 12:21(11年前)

2^F→jeansming: 烤布丁多20分，烤麵包多5分。真是…還是一打開降溫快03/08 12:46

4^F→jeansming: 原來是這樣，只好換…03/08 14:20

Re: [問題]烤箱發酵箱同機推薦

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: lifelover - 發表於 2015/02/11 00:33(11年前)

2^F推jeansming: 要改220的電才能克服。謝謝你建議。又要開始挑了…02/11 00:59

[問題]烤箱發酵箱同機推薦

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: jeansming - 發表於 2015/02/10 11:53(11年前)

2^F→jeansming: 貴貴…02/10 13:26

4^F→jeansming: 哈，五萬內，謝謝02/10 14:14

[麵包] 超柔軟中種地瓜鮮奶吐司牽絲吐司就是讚

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: lovedach - 發表於 2015/02/06 22:34(11年前)

1^F推jeansming: 請問中種要冰嗎02/07 23:12

[問題] 中種的使用程序

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +2

作者: jeansming - 發表於 2015/01/18 13:03(11年前)

5^F→jeansming: 謝謝指導，結果放冰箱的中種（含全部酵母）今天失敗01/19 00:32

6^F→jeansming: 發的比直接法還低。多試試了01/19 00:32

16^F→jeansming: 那請問從冰箱拿出來也是直接加入主麵嗎？01/19 15:48

17^F→jeansming: X太謝謝你們了。01/19 15:49

[問題] 麵糰發酵問題

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +4

作者: jeansming - 發表於 2015/01/13 15:57(11年前)

12^F→jeansming: 先謝謝上面大大的教導，我有薄膜跟加奶油哦。01/13 17:18

13^F→jeansming: 我有試過不加熱水只噴濕。放置三小時。不消氣麵糰很Q01/13 17:19

14^F→jeansming: 我會試著翻麵標準看看，感謝01/13 17:22

15^F→jeansming: 另也想知道吃水進去的要素為什麼，該避免什麼呢。01/13 17:29

20^F→jeansming: 感謝教導，真的是初醱溫度太高問題。01/16 17:22

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