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作者 jamg 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共43則

限定看板：baking

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[問題] 大家對日本高筋麵粉的心得？

[ baking ]70 留言, 推噓總分: +24

作者: dir0813 - 發表於 2020/10/22 10:47(5年前)

48^F推jamg: 金皇冠吸水性也很好，成品軟綿不失彈性，香`1.173.36.164 10/26 02:09

49^F→jamg: 皇冠傳奇則是吸水性稍弱一點，但麥香較明顯`1.173.36.164 10/26 02:10

50^F→jamg: 勁1.173.36.164 10/26 02:10

51^F→jamg: 口感比較有咬勁1.173.36.164 10/26 02:11

52^F→jamg: 王門我個人蠻喜歡的，麥香獨特，成品彈性很`1.173.36.164 10/26 02:12

53^F→jamg: 較慢1.173.36.164 10/26 02:12

54^F→jamg: 彈性很好，但後發較慢，蓬發力道較弱1.173.36.164 10/26 02:12

55^F→jamg: 以前也很愛純心，萬用百搭口感不錯，但特色`1.173.36.164 10/26 02:14

56^F→jamg: 不明顯1.173.36.164 10/26 02:14

[問題] Dr.GOOD以及Panasonic 3810烤箱抉擇

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +2

作者: weirQ - 發表於 2020/01/09 12:33(6年前)

26^F推jamg: 都要花錢就好先生，他體積也沒有大很多，38127.247.235.48 01/13 16:28

27^F→jamg: 但下火弱了一點，有炫風功能很不錯，不過沒`27.247.235.48 01/13 16:29

28^F→jamg: 要烤餅或達克，其實沒有差27.247.235.48 01/13 16:29

[問題] 專業烤箱

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +1

作者: jamg - 發表於 2020/01/03 19:06(6年前)

6^F→jamg: 先謝謝c大的回答。所以其實不鏽鋼保溫性反圳1.173.35.62 01/03 23:57

7^F→jamg: 穩定是嗎？那會更建議直接全機不鏽鋼囉？1.173.35.62 01/03 23:57

8^F→jamg: 反而更穩定（以上漏字了）1.173.35.62 01/03 23:58

9^F→jamg: 這樣看來鍍鋁鏽蝕的時間比想的還短，以為至`1.173.35.62 01/03 23:59

10^F→jamg: 年1.173.35.62 01/03 23:59

11^F→jamg: 至少可以撐一二十年1.173.35.62 01/03 23:59

14^F→jamg: 謝謝l大的說明39.11.102.72 01/04 17:23

[其他] 烘培食材團購群組

[ baking ]191 留言, 推噓總分: +184

作者: hotaru29 - 發表於 2019/08/20 14:19(6年前)

164^F推jamg: +ㄅ101.13.213.167 10/03 20:30

[問題] 麵糊攪拌瓶做鬆餅實用嗎？

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +13

作者: Florabee - 發表於 2019/04/08 03:27(6年前)

34^F推jamg: 不方便，而且瓶口會漏，超難洗，會卡黴菌，`101.12.163.55 04/17 18:51

35^F→jamg: 滿的話不好倒，因為很重101.12.163.55 04/17 18:51

[問題] 重乳酪蛋糕太酸

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: Ctyin - 發表於 2019/04/15 12:55(6年前)

16^F推jamg: 好市多的其實不酸，是偏鹹101.12.163.55 04/17 18:48

17^F→jamg: 用它的乳酪我還要加檸檬汁101.12.163.55 04/17 18:48

Re: [問題] 磅蛋糕失敗了？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: yesman1214 - 發表於 2018/07/21 10:02(7年前)

10^F推jamg: 有沒有近一點的剖面圖可看呢？101.13.213.87 07/22 19:00

[蛋糕] {實驗}原味磅蛋糕-奶油嚴重油水分離篇(4)

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +5

作者: show1104 - 發表於 2018/05/05 18:43(7年前)

29^F推jamg: 分離後不就是酥油嗎？101.15.194.163 05/11 11:18

[問題] 手持式攪拌機的使用疑問

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: eKids - 發表於 2018/02/27 18:09(8年前)

12^F推jamg: 我也是伊萊克斯這台，蠻好用的，也沒在休息101.13.20.169 02/28 11:37

[其他] 北部烘焙教室&KOKOMA上課心得

[ baking ]211 留言, 推噓總分: +70

作者: hsiao28 - 發表於 2018/02/10 18:39(8年前)

32^F推jamg: 怎麼連結的= =101.13.144.28 02/11 16:15

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