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作者 Inory0216 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共4271則

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[問題] 屏科大醬油真的比較好吃嗎?

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +21

作者: dog51485 - 發表於 2024/04/27 15:16(5天前)

2^F→Inory0216: 買其他廠的醬油來調味的，味道上還可以，值不值得看個04/27 15:30

3^F→Inory0216: 人04/27 15:30

[問題] 荷蘭鐵鍋生鏽（已解決）

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: spongeBob714 - 發表於 2024/04/21 11:30(1周前)

2^F→Inory0216: 買砂紙磨掉上油烤乾就可以，別泡水04/21 12:04

[情報] 2727 王品發布聲明

[ Stock ]152 留言, 推噓總分: +82

作者: DDDDRR - 發表於 2024/04/07 17:43(3周前)

115^F→Inory0216: 濾水器有極限的，新聞不是有提到大樓4/2洗糞管，舊04/07 22:09

116^F→Inory0216: 大樓如果沒設計好，髒水被虹吸過去飲用水管路是可04/07 22:09

117^F→Inory0216: 能發生的04/07 22:09

[問題] 大古鍋具

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +26

作者: wahayu - 發表於 2024/03/31 17:50(1月前)

5^F→Inory0216: 鑄鐵鍋基本上就是挑個信任的品牌、自己拿的動的重量還03/31 23:15

6^F→Inory0216: 有看得順眼的外觀，使用上每個牌子都是差不了多少的03/31 23:15

[問題] 瓦斯噴槍採購請教

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: ulong - 發表於 2024/03/17 20:01(1月前)

3^F→Inory0216: searzall03/18 09:14

[問題] 市售冷凍可頌麵團改造成土司可行嗎？

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +4

作者: megusa - 發表於 2024/02/27 15:31(2月前)

16^F→Inory0216: 可以改成丹麥吐司，你去YT找影片看整形方式就可以，但02/28 18:32

17^F→Inory0216: 甜度降低的效果不會太好02/28 18:32

[問題] 是否求職需證照..若自行開店不用證照??

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +2

作者: pipiboygay - 發表於 2024/02/24 19:15(2月前)

19^F→Inory0216: 準確來說是在食品安全衛生管理發法第8111.83.112.71 02/28 18:30

20^F→Inory0216: 條下的食品良好衛生規範準則第24條111.83.112.71 02/28 18:30

5^F→Inory0216: 去看看食品業者專門職業或技術證照人125.230.20.132 02/24 20:45

6^F→Inory0216: 員設置及管理辦法125.230.20.132 02/24 20:45

14^F→Inory0216: 有罰則啦，第一次是限期改善，沒改善125.230.9.43 02/28 08:10

15^F→Inory0216: 才會開罰，但因為考這個需要時間準備125.230.9.43 02/28 08:10

16^F→Inory0216: ，等你被限改再準備就很尷尬，所以建125.230.9.43 02/28 08:10

17^F→Inory0216: 議沒事就丙級考起來，反正難度不高啊125.230.9.43 02/28 08:10

Re: [問題] 舒肥後冷藏隔天再油煎的口感

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: shamanlin - 發表於 2024/02/24 23:43(2月前)

6^F→Inory0216: 誤導人+1，那時間是中心溫度的持續時間，不是舒肥時間02/25 17:27

7^F→Inory0216: ，而且舒肥弄不死肉毒桿菌的孢子，舒肥完的快速降溫+02/25 17:27

8^F→Inory0216: 冷藏在3度以下是必要的，不然天數一長就會出事02/25 17:27

[問題] 挑選製麵機

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: gnitneyuy - 發表於 2024/02/13 11:03(2月前)

16^F→Inory0216: 本來就有KA的話，買KA的套件就可以。如果要M牌的話，02/14 17:49

17^F→Inory0216: 建議買到180比較萬用02/14 17:49

[閒聊] 自製義式培根pancetta

[ cookclub ]101 留言, 推噓總分: +19

作者: JoyceTong - 發表於 2024/01/27 08:11(3月前)

13^F→Inory0216: 肉毒桿菌的毒素並不是那麼容易破壞，所以不建議在無添01/27 13:29

14^F→Inory0216: 加亞硝酸的情況下自製這種鹽度不高的肉類加工品01/27 13:29

41^F→Inory0216: 加熱100度，那個溫度可是指肉品的中心溫度呦，不是鍋01/27 18:44

42^F→Inory0216: 子溫度，以培根蛋黃麵的製程跟時間，還有要求的口感，01/27 18:44

43^F→Inory0216: 這點可不是那麼容易的。肉毒桿菌當然常溫比較快長，01/27 18:44

44^F→Inory0216: 但低溫仍舊會產生毒素的，只是速度比較慢而已。總之，01/27 18:44

45^F→Inory0216: 就是提醒要注意安全，畢竟那麼簡單的話，業界何必要用01/27 18:44

46^F→Inory0216: 硝酸鹽來無故增加成本呢01/27 18:44

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