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作者 hyperboreans 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共99則

限定看板：baking

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[蛋糕] 全蛋海綿

[ baking ]89 留言, 推噓總分: +13

作者: sunnypie1992 - 發表於 2009/08/06 00:39(16年前)

82^F推hyperboreans:阿餅要開始玩蛋糕啦?呵呵推文還真是多到爆眼花撩亂08/07 19:27

[問題] 卡夫菲力油奶起士從冰箱拿出來後有水份?

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: gangle - 發表於 2009/07/29 22:24(16年前)

1^F推hyperboreans:感覺像是冰凍過後再解凍的狀態應該是組織已變質了07/30 00:34

[問題] 有關起酥皮...

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: playsmart - 發表於 2009/07/20 23:35(16年前)

4^F推hyperboreans:不用融化讓奶油在室溫一下有點軟後就可桿成片狀了07/21 00:04

[問題] 這樣的布蕾要怎麼做?

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: olivia0119 - 發表於 2009/07/08 00:33(16年前)

1^F推hyperboreans:就把烤好的布蕾拿去冷凍一般慕斯都會冷凍以方便脫模07/08 00:36

8^F推hyperboreans:絕對合適喔~因為那些大師也是這樣做的阿~07/10 18:23

9^F→hyperboreans:其實反而吉利丁是不耐凍的產品07/10 18:24

[洽特] 看烘培版之感想

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +30

作者: pttloveyou - 發表於 2009/07/02 17:05(16年前)

34^F推hyperboreans:大家都好有趣啊~阿餅的肉桂捲看起來真的很好吃呢07/03 22:18

46^F推hyperboreans:會做甜點的男生一定交的到女友的喔~~07/05 13:19

[其他] 想借冰淇淋機

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: ryu12393 - 發表於 2009/06/22 13:16(16年前)

6^F推hyperboreans:景美捷運站? 可以的就借給妳吧~06/22 19:23

[問題] 請問哪裡可以買到製作法式鹹派Quiche的派皮

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: xblazer - 發表於 2009/06/21 11:51(16年前)

8^F推hyperboreans:大概叫puff pastry dough吧 creme fraiche家樂福有06/21 22:24

9^F→hyperboreans:一捲一捲的應該是FILO 不太一樣喔,自己做做看吧?06/21 22:25

13^F→hyperboreans:pate brisee~~c'est parfait! 就是那個啦沒錯!06/22 19:26

[裝飾] 翻糖娃娃的挑戰-崖上的波妞！

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +7

作者: rheah - 發表於 2009/06/18 01:00(16年前)

1^F推hyperboreans:做的很不錯呢~好可愛啊06/18 01:51

[問題] 可以推薦我做蛋糕的書嗎?

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: Mereta - 發表於 2009/05/29 14:30(16年前)

1^F推hyperboreans:我推薦大境文化出版的 "法國糕點大全" 北川末一著05/30 15:45

[問題] 請教蛋白霜的的攪拌???

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: etidify - 發表於 2009/05/27 16:34(16年前)

6^F推hyperboreans:也可能是macaron表面沒有充分乾燥烤時就容易龜裂~05/27 20:14

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