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作者 hung1115 在 PTT [ toberich ] 看板的留言(推文), 共11則

限定看板：toberich

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Re: [問題] 想考慮擺夜市

[ toberich ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: poohmin - 發表於 2014/05/27 04:12(10年前)

10^F推hung1115:中肯06/10 03:03

Re: [問題] 想賣炸雞排,請問板友知道哪裡可以學嗎?

[ toberich ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: hung1115 - 發表於 2014/05/08 01:48(10年前)

5^F→hung1115:醬料炸粉醃料是去打工也學不會的05/09 03:41

6^F→hung1115:因為店家都前置作業用好才給交給你後續作業05/09 03:42

7^F→hung1115:我只能在透露一點資訊給你05/09 03:43

8^F→hung1115:炸粉有分粗中細等級粗的回潮快皮會很厚也很容易掉05/09 03:45

9^F→hung1115:細的回潮慢如果你等不及直接炸也是掉皮05/09 03:45

10^F→hung1115:回潮時間要會抓粉太濕皮很厚粉太乾皮薄肉也跟著乾05/09 03:47

11^F→hung1115:炸雞排約4分鐘 2分鐘要翻面一次油溫20005/09 03:48

12^F→hung1115:但其實氣候上.還有肉的退冰程度都會影響05/09 03:50

[問題] 早餐店營業額？

[ toberich ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: fifi1201 - 發表於 2014/03/26 11:27(10年前)

15^F推hung1115:如果三人都是老闆，頂多三萬多04/01 00:46

16^F→hung1115:如果一人老闆，大約六到七萬04/01 00:47

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