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Horith 在 PTT 最新的留言, 共 11 則

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +9

作者: hihibaby999 - 發表於 2024/01/13 14:59(3月前)

43^F推Horith: 雞骨富含肌苷酸，而肌苷酸加上谷氨酸可以提升不少鮮味。01/14 22:42

44^F→Horith: 谷氨酸很多蔬菜都有，例如洋蔥。而您提到的金華火腿主要01/14 22:42

45^F→Horith: 的鮮味也是谷氨酸，非常建議可以加入一些做嘗試。另外乾01/14 22:42

46^F→Horith: 的干貝、菌菇也是很好的選擇，如果時間允許，請試試浸泡01/14 22:42

47^F→Horith: 超過8小時再使用，可以有更多游離胺基酸提供鮮味01/14 22:42

48^F→Horith: 雞骨+菌菇+干貝是我家最常用的內容，偶爾會加入昆布湯，01/14 22:48

49^F→Horith: 結果會有令人耳目一新的味道。但也就像其他推文提到的，01/14 22:48

50^F→Horith: 先少量加入確認味道會比較好01/14 22:48

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +23

作者: tenins - 發表於 2024/01/09 22:37(3月前)

41^F→Horith: 說說看目前你用的比例，和覺得欠缺的味道？01/12 07:21

[ ask ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: dannewy - 發表於 2023/03/21 10:30(1年前)

1^F→Horith: 是不是 Cartoon Animator？ https://reurl.cc/OV5Q9v03/22 07:56

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: p28524c - 發表於 2023/01/28 13:03(1年前)

4^F推Horith: 把方法1最後的190度改成200度試試看01/28 15:20

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