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作者 hauying 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共12則

限定看板：baking

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Re: [問題] 蛋糕頂部爆裂疑問

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +4

作者: apple960164 - 發表於 2016/08/15 21:48(9年前)

3^F推hauying: 底火太強，蛋糕水分還沒烤乾→內部熱對流旺盛造成的08/16 08:49

[問題] 如何做出超Q彈貝果

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +4

作者: ceres24 - 發表於 2014/09/18 22:53(11年前)

2^F推hauying: 改全法粉試試看09/19 12:37

8^F推hauying: 台灣貝果一般都有改良，迎合台灣消費者偏軟的口味。09/20 22:14

9^F→hauying: 除了改法粉之外，也可以降低油的比例or不加油。09/20 22:15

[問題] 鴛鴦豆沙餡做法

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +4

作者: hauying - 發表於 2012/09/07 00:17(13年前)

6^F→hauying:3Q月餅有包粿加蕉沒錯，鴛鴦是餡上課老師用現成的09/07 01:15

7^F→hauying:有問老師，但老師沒有正面回應囧...09/07 01:15

8^F→hauying:所以我也不確定哪種組合才對，有拿來做蛋黃酥過09/07 01:16

9^F→hauying:3Q用鴛鴦豆餡有延展性好包，一般豆沙會散開09/07 01:18

12^F→hauying:請問黑+白意思是? 應該是沒綠豆，顏色不像09/07 01:21

15^F→hauying:很確定沒棗泥XD 我討厭那味道09/07 01:22

16^F→hauying:恩恩感謝回答喔^^09/07 01:23

18^F→hauying:很感激喔~ 幫我找到答案謝謝!09/07 01:26

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