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作者 gasgo 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共199則

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Re: [情報] 2017世界咖啡大賽臺灣沖煮冠軍代表出爐

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: BearSheep - 發表於 2017/05/07 01:36(8年前)

1^F→gasgo: 有點忘了,指定沖煮好像沒有選手服務這項,評審可能是在評審05/07 06:25

2^F→gasgo: 室喝選手煮的咖啡,沒有看到選手怎麼煮05/07 06:25

3^F→gasgo: 指定沖煮有位選手穿外套就直接上場,超豪氣的05/07 06:27

[徵才] 投資人尋找咖啡店店長

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: christineleo - 發表於 2017/05/06 14:24(8年前)

5^F→gasgo: 沒寫是要面議的意思?05/06 22:59

[食記] 豆工場精品館N訪(豆工場二店)

[ Coffee ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: KUNI0202 - 發表於 2017/05/04 21:48(8年前)

6^F推gasgo: 義式推E61！05/05 22:34

[器材] 手搖磨豆機請教

[ Coffee ]48 留言, 推噓總分: +30

作者: mcquire - 發表於 2017/05/03 16:19(8年前)

20^F推gasgo: 老磨的爽感會穏定很多～05/03 19:34

21^F→gasgo: 畢竟都屹立了10年以上(咦?05/03 19:36

24^F→gasgo: HG one真的比匿名2穩定！ (認真05/03 19:50

26^F→gasgo: 可能大家都看到「好調整顆粒均勻」05/03 19:52

28^F→gasgo: 人民幣又到4.5以下了,買一台單品加運費說不定比店面賣的小05/03 19:58

29^F→gasgo: 動物還便宜不推嗎？(推坑無誤05/03 19:58

[器材] 請教聰明濾杯的問題

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +17

作者: DearAmanda - 發表於 2017/05/02 21:46(8年前)

11^F推gasgo: 買大,可以沖25g粉以上05/02 23:48

[其它] 碧利印尼之星怎麼沖

[ Coffee ]27 留言, 推噓總分: +13

作者: chan15 - 發表於 2017/04/30 15:56(8年前)

9^F推gasgo: 用心04/30 22:52

27^F推gasgo: 推用心,有溫度 (誤05/02 16:21

Re: [情報] 2017世界咖啡大賽臺灣沖煮冠軍代表出爐

[ Coffee ]192 留言, 推噓總分: +50

作者: dog37 - 發表於 2017/04/30 11:41(8年前)

10^F推gasgo: B大,不懂,小魯吃過濾紙,也喝過濾紙沖出來的水,沒有味道啊..04/30 14:03

11^F→gasgo: 純以感官喝起來沒有差異啊,想向B大請問介面背後的化學實驗04/30 14:06

12^F→gasgo: 理論基礎或數據04/30 14:06

13^F→gasgo: 沖煮不就是個物理過程,還是說這個介面會有化學反應?04/30 14:08

14^F→gasgo: 如果超過70度都會有化學反應,那乾脆用水煮低溫烘焙好了XDD04/30 14:12

15^F→gasgo: 對了,指定沖煮第一名很漂亮 (歪樓04/30 14:19

57^F推gasgo: 擋下東西跟反應是同一件事?濾紙的氣味跟咖啡的香氣分子會04/30 23:18

58^F→gasgo: 反應?跪求科普rz04/30 23:18

64^F→gasgo: 抱歉,小魯誤會,擋下跟反應是兩碼事04/30 23:20

109^F推gasgo: 樓上太専業,平推了許多網路咖啡師rzz05/01 21:20

148^F推gasgo: 不懂,細粉不就是咖啡豆細胞壁,都是木質為主,法壓的細粉跟濾05/02 16:08

149^F→gasgo: 杯的細粉味道會有差？大小不同吧.........05/02 16:08

150^F→gasgo: 還是大小是品酒的概念,喝到掛跟微醺的差異05/02 16:13

151^F→gasgo: 看看都醉了,小魯我還是喝茶就好05/02 16:26

154^F→gasgo: 咖啡豆,不同的粗細大小只是影響萃取容易與否,味道的差異沒05/02 17:19

155^F→gasgo: 那麼大,同樣的咖啡豆,double跟singledouble比較濃,single05/02 17:20

156^F→gasgo: 比較清爽(或許05/02 17:20

157^F→gasgo: 除非遇到瑕疵豆,不然風味的差異沒那麼大05/02 17:21

158^F→gasgo: 簡單的東西說的那麼複雜,嘖05/02 17:22

159^F→gasgo: 不就是味道有差。一句話,分個咖啡細粉也有自己的味道?05/02 17:25

160^F→gasgo: 過萃也還是從咖啡豆萃取出來05/02 17:40

161^F→gasgo: 一顆萃取過的咖啡細粉跟過萃的咖啡液味道本來就有差XD05/02 17:42

162^F→gasgo: 講一講又醉了,到底講了什麼(咦?05/02 17:47

167^F→gasgo: 酒醒了一點,感謝f大,espresso的細粉跟法壓的細粉一樣都是咖05/02 23:14

168^F→gasgo: 啡粉。另外喝得出來不一樣,不代表其他人喝不出來,知識是用05/02 23:15

169^F→gasgo: 來交流的,不是用來炫耀的(再度醉倒05/02 23:15

173^F→gasgo: Ptt太強大了,好多鬼神。小魯還是去木白喝咖啡好了XD05/02 23:20

175^F→gasgo: 咖啡細粉能有什麼味道,不就是咖啡粉。 (逃05/02 23:25

177^F→gasgo: 以自己心中的想法：以法壓中的細粉為例,同樣的咖啡細粉,萃05/02 23:37

178^F→gasgo: 取前,跟萃取後味道不等同,這樣才叫溝通。05/02 23:37

179^F→gasgo: 當然可能我們描述的方向可能同05/02 23:38

180^F→gasgo: 可能不同05/02 23:38

181^F→gasgo: 感謝,好像有點理解了(咦? 晚安05/02 23:45

183^F→gasgo: 感謝b大的分享打完之後覺得要再多去喝法壓可些只是描述05/03 20:56

184^F→gasgo: 方式不同咖啡還是多喝少說的好 (又要醉了rz05/03 20:56

185^F→gasgo: 有些只是05/03 20:57

[器材] tiamo420ml宮廷壺

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: Tainankid - 發表於 2017/04/29 19:45(8年前)

3^F推gasgo: 降溫&水注沖下來的力道 (到底說了什麼咦?04/29 23:11

4^F→gasgo: 其實是水拉(大誤04/29 23:11

[其它] 菸配的咖啡

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +22

作者: nec123 - 發表於 2017/04/29 15:56(8年前)

19^F推gasgo: 哈哈怨念XD04/29 23:14

[其它] 豆子的外觀

[ Coffee ]40 留言, 推噓總分: +19

作者: starchern - 發表於 2017/04/27 23:06(8年前)

17^F推gasgo: 豆子是無辜的 (咦?04/28 11:30

24^F推gasgo: 形狀特別的豆子挑起來只是怕烘焙不均影響味道,如果覺得那04/28 12:35

25^F→gasgo: 些豆子會影響你手沖的味道,豆子挑起來,找朋友沖盲測比較快04/28 12:35

26^F→gasgo: 有些人覺得肯亞圓豆pb比aa好喝XD04/28 12:44

27^F→gasgo: 如果原波覺得有差,挑起來也可以,咖啡嘛,好沖,好喝就好04/28 12:46

37^F推gasgo: 外型vs影響受熱跟風味的瑕疵其實不等同耶04/30 07:51

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