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作者 fzrpower 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共229則

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[問題] 淘汰電火鍋可以再利用嗎

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: neverpeace - 發表於 2021/01/19 13:57(3年前)

1^F→fzrpower: 不鏽鋼類型內鍋尺寸其實可以找一下，蝦皮一大堆可以查01/19 15:17

[問題] 五金行鐵鍋

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: Byzantin - 發表於 2021/01/02 11:58(3年前)

5^F推fzrpower: 我會先燒出氧化表層，再用Bio-nex拋光，連鐵鍋都不沾水01/02 16:52

6^F→fzrpower: Bio-mex01/02 16:53

[問題] 沙拉玻璃碗公能盛裝熱油嗎?

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: physiology27 - 發表於 2021/01/01 11:28(3年前)

3^F→fzrpower: 油潑油溫通常在160度以上，自已小心玻璃溫差太大爆掉01/01 18:22

[問題] HD2133 萬用鍋的內鍋這樣還能用嗎？

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +11

作者: acosy - 發表於 2021/01/01 16:39(3年前)

3^F推fzrpower: 這內鍋算毀了吧。買過不鏽鋼的吧。記得好像900上下01/01 18:16

[問題] 國外廚餘機普及率高國內使用率才漸增

[ cookclub ]104 留言, 推噓總分: +26

作者: xixi1994 - 發表於 2020/12/31 11:57(3年前)

42^F→fzrpower: 國外的案例是砂粒和油脂結合後卡管，要請那種高壓熱水管12/31 21:33

43^F→fzrpower: 來通管，台灣有沒有人做不知道。然後排入下水道前，也要12/31 21:35

44^F→fzrpower: 有那種油脂過濾的設備，不然時間久了，汙水下水道會很恐12/31 21:36

45^F→fzrpower: 怖。而且廢水油脂太高，汙水廠會很難處理。12/31 21:38

[問題] 如何去除鴨肉的腥味?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: YU0158 - 發表於 2020/12/09 10:14(3年前)

11^F推fzrpower: 我是知道水煮鴨肉用冷水下鍋焯，之後再處理就沒腥味12/09 13:12

[問題] 鐵鍋用洗碗精清洗後馬上上油

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +14

作者: ee88521 - 發表於 2020/11/01 00:15(3年前)

25^F推fzrpower: 清潔劑洗乾淨，缺油補回去就好，粗手粗腳對待才用得久11/01 15:28

[問題] 特福28cm不鏽鋼炒鍋用在電磁爐的效果好嗎

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: iamjasmine - 發表於 2020/05/31 01:43(4年前)

1^F→fzrpower: 複合式鍋底18cm跑電磁爐沒問題，夾鋁蓄熱，防底加熱過快05/31 02:01

2^F→fzrpower: 反倒是非複合式鍋底如果太薄，容易加熱不均勻讓鍋身變形05/31 02:07

[器具] 有人買過潔豹316不銹鋼平底鍋嗎？

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: pandacc - 發表於 2019/12/21 17:17(4年前)

6^F→fzrpower: 不銹鋼磁性跟鉻鎳合金比例有很大的關係，愈高則磁性愈弱12/21 19:03

7^F→fzrpower: 鉻鎳超過30%通常就無磁性了，但後面冷加工有可能再帶磁12/21 19:07

8^F→fzrpower: 比方說合金鋼版之後用沖壓製成鍋，這樣也可能帶磁12/21 19:09

9^F→fzrpower: 像奧斯田鐵型不鏽鋼就是300系列，理論上是不帶磁性12/21 19:11

[問題] 如何確保滷雞腿雞翅不破皮

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: TITANCHIU - 發表於 2019/12/03 13:33(4年前)

7^F推fzrpower: 燙一下過冷水，風吹乾再滷12/03 18:24

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