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作者 fuyuyoru 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共217則

限定看板：baking

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[麵包] 超紫藍莓貝果&藍莓乳酪抹醬食譜

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: lovedach - 發表於 2023/11/05 18:27(2年前)

2^F推fuyuyoru: 顏色真的很美！1.170.80.174 11/19 12:16

[問題] 請教烤多層蛋糕的觀念

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +7

作者: point2012 - 發表於 2022/08/17 02:17(3年前)

25^F推fuyuyoru: 抹面和夾層把鮮奶油打到7~8分發就好了114.42.128.61 08/18 17:59

26^F→fuyuyoru: 純動物性鮮奶油沒先冰過就直接切容易塌114.42.128.61 08/18 17:59

27^F→fuyuyoru: 陷喔114.42.128.61 08/18 17:59

[問題] 為何吐司一邊都會裂開呢

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +14

作者: valine - 發表於 2022/08/12 20:39(3年前)

20^F推fuyuyoru: 擀捲不均勻吧，我也是用麵包機打麵糰，114.42.109.61 08/14 11:31

21^F→fuyuyoru: 沒這樣過114.42.109.61 08/14 11:31

32^F推fuyuyoru: 新做的怎麼感覺好像城牆有點可愛XD114.42.109.61 08/16 00:08

[麵包] 吐司麵糰發不起來

[ baking ]110 留言, 推噓總分: +21

作者: y920490 - 發表於 2022/05/14 12:01(3年前)

23^F推fuyuyoru: 我用三溫糖發得比白糖差，所以我覺得糖114.46.37.115 05/14 17:20

24^F→fuyuyoru: 的種類有差114.46.37.115 05/14 17:20

25^F→fuyuyoru: 特地買來做生吐司的三溫糖只好拿來泡紅114.46.37.115 05/14 17:21

26^F→fuyuyoru: 茶哈哈114.46.37.115 05/14 17:21

[問題] 輕乳酪蛋糕底層烤完有一層皮

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: GraceMa - 發表於 2021/12/11 12:58(4年前)

4^F→fuyuyoru: 看起來是消泡形成的粿，可能是蛋白沒打125.224.184.128 12/11 17:51

5^F→fuyuyoru: 好或是沒混合均勻125.224.184.128 12/11 17:51

[問題] 饅頭皺皮難道唯一解是壓麵機？

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +6

作者: iecho - 發表於 2021/09/16 22:36(4年前)

29^F→fuyuyoru: 氣溫高不用發到1.5小時，用發酵體積判125.224.133.83 09/17 15:52

30^F→fuyuyoru: 斷比較不會過發125.224.133.83 09/17 15:52

[問題] 餅乾配方調整

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: isyellow7 - 發表於 2021/09/02 17:04(4年前)

7^F推fuyuyoru: 砂糖我都直接用純糖粉取代，沒有問題114.46.42.11 09/03 18:42

[問題] 燕麥粉蛋糕

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: otherwind - 發表於 2021/08/14 15:19(4年前)

4^F→fuyuyoru: 我猜這個食譜用的燕麥粉是生燕麥磨的粉125.224.132.244 08/14 18:11

5^F→fuyuyoru: ，不是一般吃的已蒸熟壓扁的燕麥片125.224.132.244 08/14 18:11

6^F→fuyuyoru: 所以吸水性可能有差125.224.132.244 08/14 18:12

[問題] 舒服蕾鬆餅配方～

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +1

作者: demon3752 - 發表於 2021/07/19 22:32(4年前)

11^F→fuyuyoru: 找雲朵鬆餅食譜試試看，我忘了以前做個114.46.34.85 07/21 14:12

12^F→fuyuyoru: 哪個配方，不過是很鬆軟的114.46.34.85 07/21 14:12

[問題] 一直失敗的馬卡龍

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +7

作者: julia705 - 發表於 2021/07/14 12:51(4年前)

6^F推fuyuyoru: 我之前杏仁粉冷凍後拿來做也一直無法變114.46.47.53 07/14 22:47

7^F→fuyuyoru: 成絲帶狀114.46.47.53 07/14 22:47

14^F→fuyuyoru: 沒貼配方大家不知道你粉加了多少……114.46.47.53 07/15 05:35

19^F→fuyuyoru: 粉和我之前用過的配方比感覺有點偏多，114.46.47.53 07/16 05:53

20^F→fuyuyoru: 但是你說之前做有成功……只好等高高手114.46.47.53 07/16 05:53

21^F→fuyuyoru: 來解答了114.46.47.53 07/16 05:53

22^F→fuyuyoru: 不過我覺得杏仁粉影響的因素（太乾、受114.46.47.53 07/16 05:57

23^F→fuyuyoru: 潮、換品牌、出油）比較多，可能要慢慢114.46.47.53 07/16 05:57

24^F→fuyuyoru: 去找出原因了114.46.47.53 07/16 05:57

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