[問題] 輕乳酪蛋糕底層烤完有一層皮

看板baking作者GraceMa (我喜歡騎馬)時間2年前 (2021/12/11 12:58)推噓4(4推 0噓 3→)

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女口是頁 http://www.xiachufang.com/recipe/100261764/ 這是我用的食譜蛋糕味道很好表皮也很漂亮 https://i.imgur.com/uT5mxQ9.jpg

但是底層有一層皮 https://i.imgur.com/hmxq9aJ.jpg

我已知剛剛做的可能錯誤有 1. 麵糊放入蛋糕模的時候忘記抖一下 2. 我是用spreadable cream cheese 3. 打蛋白時沒放醋或檸檬想要請問一下可能的原因感謝大家（鞠躬 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.118.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1639198691.A.424.html

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suweiQQ

12/11 15:04, 2年前 , 1^F

12/11 15:04, 1^F

想要下次烤的時候能更好吃 ※ 編輯: GraceMa (111.71.65.153 臺灣), 12/11/2021 15:26:36

推

barkingdog

12/11 16:30, 2年前 , 2^F

12/11 16:30, 2^F

推

barkingdog

12/11 16:33, 2年前 , 3^F