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作者 freshtuna 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共153則

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[問題] 奶油戚風蛋糕烤完中心塌陷（已爬文）

[ baking ]73 留言, 推噓總分: +9

作者: freshtuna - 發表於 2019/08/25 21:33(4年前)

4^F→freshtuna: 有的，之前都蠻成功的，但最近變得不嚥223.137.237.85 08/25 23:49

5^F→freshtuna: 不穩定，有些脫模內凹，有些中心下陷223.137.237.85 08/25 23:50

10^F→freshtuna: 烤溫沒有變耶，中間都沒有開門，也沒開223.137.237.85 08/26 06:49

11^F→freshtuna: 旋風223.137.237.85 08/26 08:08

19^F→freshtuna: 因為配方有奶油，所以用常溫的蛋白114.136.190.229 08/26 18:49

20^F→freshtuna: 因為配方有奶油，所以用常溫的蛋白114.136.190.229 08/26 18:49

21^F→freshtuna: 材料都沒替換過114.136.190.229 08/26 18:49

34^F→freshtuna: 我們是營業用的配方，已經做了快兩年，好幾百顆以上，是最近才有問題，不過還是謝謝樓上指教

36^F→freshtuna: 抱歉漏打，已補上114.136.190.229 08/26 21:20

39^F→freshtuna: 都沒有耶...114.136.190.229 08/26 22:02

42^F→freshtuna: 有的，裡面有放烤箱溫度計，謝謝提醒114.136.190.229 08/26 22:41

58^F→freshtuna: 是同一批沒錯，會再測試看看，感謝！114.136.190.229 08/28 23:06

60^F→freshtuna: 是的223.136.181.59 09/01 07:45

65^F→freshtuna: 請問您的做法除了烤溫外，跟我的有什蒐223.136.181.59 09/01 23:00

66^F→freshtuna: 有什麼不一樣嗎？223.136.181.59 09/01 23:01

67^F→freshtuna: 最近調整了蛋白的打發程度，還有蛋黃223.136.181.59 09/01 23:02

68^F→freshtuna: 跟油和液體的乳化後，還算成功223.136.181.59 09/01 23:02

69^F→freshtuna: 只是還是想多比較一下做法，謝謝223.136.181.59 09/01 23:03

70^F→freshtuna: https://i.imgur.com/XR5njxF.jpg223.136.181.59 09/01 23:03

72^F→freshtuna: 好的，謝謝！223.136.181.59 09/01 23:41

[公告] e-coupon分享專區(2012/8)

[ e-coupon ]752 留言, 推噓總分: +558

作者: gargamel - 發表於 2012/08/02 20:56(11年前)

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[公告] e-coupon分享專區(2012/7)

[ e-coupon ]643 留言, 推噓總分: +453

作者: gargamel - 發表於 2012/07/02 17:54(12年前)

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[公告] 關於謝師宴老師們費用的分攤

[ NTUHorti94 ]43 留言, 推噓總分: +31

作者: pths110344 - 發表於 2009/05/18 18:06(15年前)

21^F推freshtuna:家瑋可以05/21 16:28

[討論] 蘭花學之日本產業組請進

[ NTUHorti94 ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: emilydu - 發表於 2008/10/04 21:37(15年前)

1^F推freshtuna:我那時候要上課喔...SORRY~10/05 19:46

[討論] 畢業旅行

[ NTUHorti94 ]16 留言, 推噓總分: +15

作者: ViolinPooh - 發表於 2008/03/19 19:45(16年前)

4^F推freshtuna:小猴森林喔耶~出去玩出去玩~03/19 23:51

Re: [公告] 園藝週服務點數

[ NTUHorti95 ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: freshtuna - 發表於 2007/12/22 23:56(16年前)

2^F→freshtuna:有任何問題或建議歡迎提出來供作往後的參考12/23 00:56

[情報] 有誰想要去2007台北國際花卉展的啊?

[ NTUHorti94 ]12 留言, 推噓總分: +11

作者: olivier - 發表於 2007/10/12 23:23(16年前)

6^F推freshtuna:我也想~10/14 22:11

[公告] 園藝週第二次開會

[ NTUHorti95 ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: monkeyles - 發表於 2007/10/10 00:20(16年前)

2^F推freshtuna:是的....有重複到的工作人員會設法再處理10/10 00:39

[閒聊] 颱風天

[ NTUHorti94 ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: b94608046 - 發表於 2007/10/06 18:20(16年前)

4^F推freshtuna:小玉妳這個宅女＝＝10/07 10:19

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