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farrcon 在 PTT 最新的發文, 共 11 篇
farrcon 在 PTT 最新的留言, 共 64 則
20F→: 加入?嘖嘖~59.115.208.192 11/13 16:47
6F推: 棋王王一生59.115.173.144 07/10 00:08
2F推: 有推有幸運!11/17 01:51
9F→:我知道的作法是,如果以蛋白70g來說,糖的比例大約是150g,然03/30 11:50
10F→:後加入70g的水煮到118度c,這時蛋白已經要打到由大泡沫開始03/30 11:59
11F→:變小泡沫的狀態,然後慢慢加入糖漿,以最快速度打到溫度降03/30 11:59
12F→:以下,這時蛋白霜應該呈堅挺及光亮的狀態,就可以了~03/30 12:00
13F→:降到30度以下03/30 12:01
3F→:了解!!謝謝~09/19 23:32
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暱稱:Wei
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暱稱:英雄王
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